Podczas gdy wiosna jest tradycyjnym okresem sadzenia wielu roślin ogrodowych, późne lato i jesień to również najlepszy czas na sadzenie drzew, krzewów, bylin i ziół. Tak, ziół! Jesienią można sadzić wiele ziół - jednorocznych, dwuletnich i bylin. Oto dziesięć kulinarnych ziół do sadzenia w ogrodzie i pojemnikach tej jesieni.

Chociaż zioła można uprawiać z nasion, w przypadku sadzenia jesiennego szybciej jest kupić zdrowe sadzonki w lokalnym centrum ogrodniczym.

Zioła jednoroczne do sadzenia jesienią:

Podczas gdy wiele wieloletnich ziół, takich jak tymianek i oregano, preferuje dobrze przepuszczalną glebę, która nie jest zbyt żyzna, poniższe jednoroczne zioła rosną najlepiej, gdy mają kompost i regularne nawadnianie.

• Pietruszka - Ze wszystkich ziół, które uprawiam jesienią, pietruszka jest tym, którego używam najczęściej. Nieustannie ścinam gałązki mojej kędzierzawej i płaskolistnej pietruszki do sałatek, marynat, zup i makaronów. Łatwość uprawy i wszechstronność pietruszki w kuchni sprawiają, że jest ona głównym kandydatem na listę ziół do sadzenia jesienią. Sadzę pietruszkę wiosną, ale ponownie późnym latem i wczesną jesienią w moich zimnych ramachWszelkie rośliny pozostawione w ogrodzie późną jesienią są przykrywane mini tunelem foliowym przed nadejściem silnych mrozów. Następnie możemy zbierać domową pietruszkę przez całą późną jesień i zimę. Ponieważ pietruszka jest rośliną dwuletnią, rośliny zaczynają kwitnąć następnej wiosny. W tym momencie wyrywam je i wyrzucam na stos kompostu, ale jeśli masz miejsce, możesz pozwolić im kwitnąć.kwitną, ponieważ zapylacze uwielbiają kwiaty.

Pietruszka kędzierzawa (na zdjęciu) i pietruszka płaskolistna to idealne zioła do sadzenia jesienią. Uwielbiają niskie temperatury i dużą wilgotność w jesiennym ogrodzie.

• Trybula - Trybula to jedno z moich ulubionych ziół jednorocznych, które uprawiam jesienią i zimą - tak, zimą! Nasiona wysiewam wczesną jesienią w rogu jednej z moich zimnych ram. Późną jesienią rośliny wypełniają tę przestrzeń, a odporne na zimno liście są gotowe do zbioru przez całą zimę, dodając lukrecjowego smaku naszym potrawom. Liście trybuli wyglądają podobnie do pietruszki, ale mają nieco delikatniejszy smak.Jest bardzo ozdobna, gdy sadzi się ją również w jesiennych pojemnikach. Zacznij od wysiewu nasion w pomieszczeniu pod lampami do uprawy późnym latem, przenosząc je na zewnątrz na rabaty lub do doniczek wczesną jesienią. Spodziewaj się, że rośliny osiągną około stopy wysokości w ogrodzie jesiennym lub zimowym, ale w ogrodzie wiosennym lub letnim mogą osiągnąć wysokość do dwóch stóp.
• Kolendra - Uwielbiam ją lub nienawidzę (ja uwielbiam!), kolendra to szybko rosnące zioło o ostrym smaku niezbędnym w wielu potrawach. Ponieważ moja sadzona wiosną kolendra ma tendencję do szybkiego pękania, moim najlepszym sezonem na kolendrę jest jesień. Kolendra ma słabość do krótkich dni i niższych temperatur jesienią i nie pęka tak szybko, jak wiosną i latem. Siej nasiona w doniczkach, skrzynkach okiennych lub rabatach ogrodowych odod początku do połowy jesieni, częste zbiory.

Kolendrę można kochać lub nienawidzić za zimną pogodę, ale jeśli ją uwielbiasz, rozważ sadzenie nasion lub sadzonek jesienią, kiedy rośliny są mniej podatne na pękanie.

Zioła wieloletnie do sadzenia jesienią:

Podczas gdy wiosna jest głównym sezonem sadzenia, nie należy zapominać o jesieni. Ciepła gleba, chłodniejsza pogoda i duża wilgotność pomagają roślinom szybko się zakorzenić i dają przewagę nad wiosennym ogrodem. Podczas sadzenia jesienią unikaj dodawania nawozu w czasie sadzenia. Dawka składników odżywczych pod koniec sezonu może pobudzić świeży wzrost, który może następnie ulec uszkodzeniu zimą. Zamiast tego wykop trochę kompostu i zaplanujnawozić wczesną wiosną zrównoważonym organicznym nawozem do ziół.

Możesz uprawiać wieloletnie zioła z nasion, ale musisz zacząć je w pomieszczeniu pod lampą do uprawy co najmniej osiem do 10 tygodni przed przeniesieniem ich do ogrodu. Szybciej i łatwiej jest kupić zdrowe sadzonki z lokalnej szkółki do sadzenia jesienią. Użyj nożyc do ziół, aby szybko zebrać świeże zioła bez uszkadzania rośliny.

• Mędrzec (mrozoodporna do strefy 5) - Uprawiam szałwię od ponad dwudziestu lat i chociaż nie używam jej często w kuchni, nigdy nie miałabym ogrodu bez niej. Dlaczego? Szałwia to piękna roślina o szaro-zielonych liściach, ale kiedy kwitnie wczesnym latem, staje się również rośliną zapylającą, przyciągając do ogrodu niezliczone motyle i pszczoły. Szałwia to drzewiasty krzew, który w moim ogrodzie osiąga wysokość od dwóch do trzech stóp.Może być podatna na uszkodzenia zimowe, ale okrycie rośliny zimozielonymi konarami późną jesienią pomaga zaizolować ją na zimę.

Świeża szałwia ogrodowa jest fantastycznym dodatkiem do zup, makaronów i farszów, ale jest również idealnym wieloletnim ziołem do sadzenia jesienią.

Wskazówki dotyczące zbioru i stosowania szałwii można znaleźć w tym filmie .

• Tymianek (mrozoodporny do strefy 5) - Tymianek to idealne wieloletnie zioło na obrzeża ogrodu ziołowego. Jest nisko rosnący, rozłożysty i bardzo odporny na suszę. Jego drobne kwiaty są niezwykle przyjazne dla pszczół, a liście mają wspaniały zapach i smak. Rośliny tymianku są zwykle sprzedawane w czterocalowych doniczkach i prawdopodobnie znajdziesz kilka rodzajów, takich jak cytryna, limonka, angielski, francuski i pospolity w swoim sklepie.lokalne centrum ogrodnicze.

Tymianek to nisko rosnący, wiecznie zielony krzew o drobnych liściach, które zapewniają pełny smak. Sadzić tymianek jesienią w dobrze przepuszczalnym miejscu w pełnym słońcu.

• Majeranek (mrozoodporna do strefy 7, 6 z ochroną) - Ta pikantna bylina jest mrozoodporna do strefy 7, ale miałem szczęście zimować ją w moich zimnych ramkach i tunelu foliowym w moim ogrodzie strefy 5. Dla tych w strefach 7 i wyższych jest to jedno z najlepszych ziół, które można sadzić jesienią. Pamiętaj tylko, aby umieścić je w łóżkach od wczesnej do połowy jesieni, co da mu czas na zapuszczenie korzeni przed zimą.
• Szczypiorek (mrozoodporny do strefy 3) - Szczypiorek to prawdopodobnie najłatwiejsze w uprawie i najbardziej niezawodne wieloletnie zioło. Znalazł się na tej liście ziół do sadzenia jesienią, ponieważ można go łatwo wykopać i podzielić, aby podzielić i ponownie posadzić. Kolczaste liście o smaku cebuli dodają ładnej tekstury do ogrodu ziołowego, a późną wiosną okrągłe fioletowe kwiaty przyciągają pszczoły i inne zapylacze.

Greckie oregano to jedno z moich ulubionych ziół kulinarnych. Zbieram je do suszenia od wczesnego lata do jesieni, ale cieszymy się nim również na świeżo przez całą jesień z doniczek na naszym tarasie i roślin rosnących wzdłuż krawędzi naszych podniesionych grządek ogrodowych.

• Lawenda (mrozoodporna do strefy 5) - Lawenda nie tylko preferuje dobrze przepuszczalną glebę, ale wręcz jej wymaga. Znajdź słoneczne miejsce, takie jak podniesiona grządka, która dobrze odprowadza wodę i nie pozostawia lawendy w rozmoczonej glebie. Sadząc lawendę jesienią, staraj się sadzić sześć do ośmiu tygodni przed zamarznięciem gleby, aby rośliny miały czas na osiedlenie się. Aby chronić roślinę podczas pierwszej zimy, ściółkuj późną jesienią za pomocązimozielone konary lub warstwa słomy.
• Greckie oregano (mrozoodporne do strefy 5) - W moich ogrodach uprawiam kilka rodzajów oregano. Oregano pospolite jest niezawodnie wieloletnie i nie tylko powraca każdego roku, ale także samoczynnie się rozsiewa - uwaga! Niestety, smak oregano pospolitego jest bardzo słaby i nie jest idealny do kuchni. Z tego powodu wolę uprawiać greckie oregano w moim ogrodzie ziołowym. Chociaż jest odporne na strefę 5, nie zawsze zimuje, więc znajdujęJesienią sadzę nowe sadzonki co kilka lat. Zbieraj często, susząc liście do szafki na zioła lub używaj świeżych z ogrodu.

Ogrodnicy miejscy, którzy nie mają zbyt wiele miejsca, mogą posadzić jesienny ogród ziołowy w doniczkach na tarasach i balkonach. Szczypiorek i oregano zapewnią aromatyczne liście do późnej jesieni.

• Melisa (mrozoodporna do strefy 4) - spokrewniona z miętą, pięknie pachnące cytryną liście melisy sprawiają, że jest ona niezbędnym ziołem do herbaty i posypywania sałatek owocowych. Może być jednak inwazyjna, dlatego należy sadzić ją tylko w miejscach, w których może się rozprzestrzeniać, lub umieszczać w doniczkach lub donicach z tkaniny. Dobrze rośnie w pełnym słońcu lub w półcieniu i nadaje się do sadzenia jesienią. Uwielbia bogatą, wilgotną glebę, dlatego należy ją regularnie podlewać, jeśli występują na niej zanieczyszczenia.nie było deszczu.

Więcej informacji na temat uprawy ziół można znaleźć w tych postach:

Czy sadzisz jakieś zioła tej jesieni?