Medtem ko je pomlad tradicionalna sezona sajenja številnih vrtnih rastlin, sta pozno poletje in jesen tudi najboljša časa za sajenje dreves, grmovnic, trajnic in zelišč. Da, zelišča! Jeseni lahko posadite veliko zelišč - enoletnic, dvoletnic in trajnic. Tukaj je deset kulinaričnih zelišč, ki jih lahko to jesen posadite na svoj vrt in v posode.

Čeprav lahko zelišča vzgojite iz semen, je za jesensko sajenje hitreje kupiti zdrave sadike v lokalnem vrtnem centru.

Enoletna zelišča za sajenje jeseni:

Medtem ko imajo mnoga trajna zelišča, kot sta timijan in origano, raje dobro odcedno zemljo, ki ni preveč rodovitna, spodaj navedena enoletna zelišča najbolje uspevajo, če jim zagotovite kompost in redno namakanje.

• Peteršilj - Od vseh zelišč, ki jih gojim jeseni, je peteršilj tisti, ki ga uporabljam največ. Stalno odrezujem vejice kodrastega in ploščatega peteršilja za solate, marinade, juhe in testenine. Zaradi enostavnosti gojenja in vsestranskosti v kuhinji je peteršilj glavni kandidat za seznam zelišč za sajenje jeseni. Peteršilj sadim spomladi, pozno poleti in v začetku jeseni pa v hladnih okvirjih.Vse rastline, ki pozno jeseni ostanejo na vrtu, pred hudim mrazom prekrijemo z mini tunelom z obročem. Domači peteršilj lahko nato nabiramo vso pozno jesen in zimo. Ker je peteršilj dvoletna rastlina, začnejo rastline cveteti naslednjo pomlad. Takrat jih poberem in odvržem na kompostni kup, če pa imate dovolj prostora, jih lahko pustite rasticvetijo, saj opraševalci obožujejo cvetove.

Kodrasti (na fotografiji) in ploščatolistni peteršilj sta idealna zelišča za jesensko sajenje. Obožujeta nizke temperature in dovolj vlage na jesenskem vrtu.

• Chervil - Čemaž je eno mojih najljubših enoletnih zelišč, ki jih gojim jeseni in pozimi - da, pozimi! Semena sem posejala zgodaj jeseni v kot enega od svojih hladilnih okvirjev. Do pozne jeseni so rastline zapolnile ta prostor in na mraz odporni listi so pripravljeni za nabiranje vso zimo, naši hrani pa dodajo okus sladkega korena. Listi čemaža so zelo podobni peteršilju, vendar imajo nekoliko bolj nežen okus.Zelo okrasna je tudi, če jo posadimo v jesenske posode. Začnite s setvijo semen v zaprtih prostorih pod rastnimi lučmi pozno poleti, zgodaj jeseni pa jih prenesite na gredice ali v lonce. Na jesenskem ali zimskem vrtu pričakujte, da bodo rastline zrasle približno meter v višino, na spomladanskem ali poletnem vrtu pa lahko dosežejo višino do dveh metrov.
• Cilantro - Koriander je hitro rastoče zelišče z ostrim okusom, ki je nepogrešljiv v številnih jedeh. Ker moj spomladi posajeni koriander hitro pokuka, je najboljša sezona za koriander jesen. Koriandru ustrezajo kratki dnevi in nižje temperature jeseni, zato ne pokuka tako hitro kot spomladi in poleti. Semena posejte v lončke, okenske škatle ali vrtne grede odod začetka do sredine jeseni, pogosto obiranje.

Koriander, ki ga ljubijo hladni vremenski pogoji, je ljubljen ali sovražen, vendar če ga imate radi, razmislite o sajenju semen ali sadik jeseni, ko je manjša verjetnost, da bodo rastline propadle.

Trajna zelišča za jesensko sajenje:

Čeprav je pomlad glavna sezona sajenja, ne spreglejte jeseni. Topla zemlja, hladnejše vreme in dovolj vlage pomagajo rastlinam, da se hitro ukoreninijo, in vam omogočijo, da boste imeli prednost pred spomladanskim vrtom. Pri jesenskem sajenju se izogibajte dodajanju gnojil ob sajenju. Doza hranil pozno v sezoni lahko spodbudi svežo rast, ki lahko pozimi utrpi škodo. Namesto tega vkopljite nekaj komposta in načrtujte, da bostezgodaj spomladi pognojite z uravnoteženim organskim gnojilom za zelišča.

Trajna zelišča lahko vzgojite iz semen, vendar jih morate vsaj osem do deset tednov pred prenosom na vrt začeti gojiti v zaprtih prostorih pod rastno svetlobo. Hitreje in lažje je kupiti zdrave sadike v lokalni drevesnici za jesensko sajenje. Za hitro nabiranje svežih zelišč brez poškodb rastline uporabite škarje za zelišča.

• Žajbelj (odporen do cone 5) - Žajbelj gojim že več kot dvajset let in čeprav ga v kuhinji ne uporabljam pogosto, brez njega ne bi imela vrta. Zakaj? Žajbelj je lepa rastlina s sivozelenimi listi, ko pa v začetku poletja zacveti, postane tudi rastlina za opraševanje, ki na vrt privabi nešteto metuljev in čebel. Žajbelj je lesnat grm, ki pri meni zraste dva do tri metre visoko.lahko je občutljiva na zimske poškodbe, vendar pozno jeseni rastlino pokrijemo z zimzelenimi vejami, kar jo pozimi zaščiti pred poškodbami.

Sveži vrtni žajbelj je fantastičen v juhah, testeninah in nadevih, je pa tudi idealna trajnica, ki jo lahko posadite jeseni.

V tem videoposnetku najdete nasvete za nabiranje in uporabo žajblja. .

• Timijan (odporen do cone 5) - Timijan je popolna trajnica za rob zeliščnega vrta. Je nizke rasti, se širi in je zelo odporen na sušo. Njegovi drobni cvetovi so zelo prijazni do čebel, listi pa imajo čudovit vonj in okus. Rastline timijana se običajno prodajajo v 4-palčnih lončkih in verjetno boste v svojem vrtu našli nekaj vrst, kot so limona, lipa, angleški, francoski in navadni.lokalni vrtni center.

Timijan je nizko rastoč zimzelen grm z drobnimi listi, ki so polnega okusa. Timijan posadite jeseni na dobro odcedno mesto na polnem soncu.

• Majaron (odporna do cone 7, 6 z zaščito) - Ta pikantna trajnica je odporna do cone 7, vendar sem imela srečo s prezimovanjem v hladnih okvirjih in potiltunelu na vrtu cone 5. Za tiste v conah 7 in več je to eno najboljših zelišč, ki jih lahko posadite jeseni. Pazite le, da jo v gredice spravite do začetka ali sredine jeseni, da bo imela pred zimo čas, da se ukorenini.
• Drobnjak (odporen do cone 3) - Drobnjak je morda najlažja in najzanesljivejša trajnica za gojenje. Na tem seznamu zelišč za jesensko sajenje je zato, ker ga je tako enostavno izkopati in razdeliti, da ga lahko delimo in ponovno posadimo. Ostrolistni listi z okusom čebule dodajo zeliščnemu vrtu lepo teksturo, pozno spomladi pa okrogli vijolični cvetovi privabljajo čebele in druge opraševalce.

Grški origano je eno mojih najljubših kulinaričnih zelišč. Od zgodnjega poletja do jeseni nabiram izvire za sušenje, vendar ga vso jesen uživamo tudi svežega iz loncev na naši terasi in rastlin, ki so postavljene ob robovih naših dvignjenih vrtnih gred.

• Sivka (odporna do cone 5) - Sivka ne le da ima rada dobro odcedno zemljo, ampak jo tudi zahteva. Poiščite sončno mesto, na primer dvignjeno gredico, ki se dobro odvaja in sivka ne bo ležala v razmočeni zemlji. Pri jesenskem sajenju sivke si prizadevajte za sajenje šest do osem tednov pred zamrznitvijo tal, da se bodo rastline imele čas ustaliti. Za zaščito rastline med prvo zimo jo pozno jeseni mulčite zzimzelene vejice ali plast slame.
• grški origano (odporen do cone 5) - Na svojih vrtovih gojim več vrst origana. Navadni origano je zanesljiva trajnica, ki se ne le vrača vsako leto, ampak se tudi sama od sebe razrašča - pozor! Žal je okus navadnega origana zelo šibek in ni idealen za kuhinjo. Zato na svojem zeliščnem vrtu raje gojim grški origano. Čeprav je odporen do cone 5, ne prezimi vedno, zato sem ga našel vsam jeseni vsakih nekaj let posadim nove sadike. Pogosto jih pobirajte, liste posušite za svojo zeliščno omarico ali uporabite sveže z vrta.

Mestni vrtnarji, ki imajo malo prostora ali ga sploh nimajo, lahko na terasah in balkonih zasadijo jesenski zeliščni vrt v lončkih. Drobnjak in origano bosta do pozne jeseni poskrbela za okusno listje.

• Citronski balzam (odporna do cone 4) - listi melise so sorodni meti, zaradi čudovitih listov z vonjem po limoni pa so nepogrešljivo zelišče za čaj in posipanje sadnih solat. Vendar je lahko invazivna, zato jo posadite le na območju, kjer se lahko razširi, ali pa jo posadite v lonce ali sadike iz blaga. Dobro raste na polnem soncu do delne sence in je primerna za jesensko sajenje. Rada ima bogato, vlažno zemljo, zato jo redno zalivajte, če jeni bilo dežja.

Za več informacij o gojenju zelišč si oglejte te objave:

Ali to jesen sadite kakšna zelišča?