Hoci je jar tradičným obdobím výsadby mnohých záhradných rastlín, neskoré leto a jeseň sú tiež najvhodnejším obdobím na výsadbu stromov, kríkov, trvaliek a byliniek. Áno, bylinky! Na jeseň môžete vysadiť mnoho byliniek - jednoročiek, dvojročiek a trvaliek. Tu je desať kulinárskych byliniek, ktoré môžete túto jeseň vysadiť do záhrady a nádob.

Hoci bylinky môžete pestovať zo semien, na jesennú výsadbu je rýchlejšie kúpiť si zdravé sadenice v miestnom záhradnom centre.

Jednoročné bylinky na jesennú výsadbu:

Zatiaľ čo mnohé viacročné bylinky, ako napríklad tymián a oregano, uprednostňujú dobre odvodnenú pôdu, ktorá nie je príliš úrodná, nižšie uvedené jednoročné bylinky rastú najlepšie, ak sa im poskytuje kompost a pravidelné zavlažovanie.

• Petržlenová vňať - Zo všetkých byliniek, ktoré pestujem na jeseň, najviac používam petržlenovú vňať. Neustále si odrezávam vetvičky kučeravej a plocholistej petržlenovej vňate do šalátov, marinád, polievok a cestovín. Jednoduchosť pestovania a všestrannosť petržlenu v kuchyni z neho robia hlavného kandidáta na zoznam byliniek, ktoré treba vysadiť na jeseň. Petržlen vysádzam na jar, ale koncom leta a začiatkom jesene ho opäť sadím do chladiacich rámov.a polytunel. Všetky rastliny, ktoré zostanú v záhrade koncom jesene, sa pred príchodom silných mrazov zakryjú minitunelom s obručou. Potom môžeme zbierať domácu petržlenovú vňať počas celej neskorej jesene a zimy. Keďže petržlen je dvojročná rastlina, rastliny začnú kvitnúť nasledujúcu jar. V tomto momente ich vytrhávam a vyhadzujem na kompost, ale ak máte priestor, môžete ich nechaťkvitnú, pretože opeľovače milujú ich kvety.

Kučeravá (na obrázku) a plochá petržlenová vňať sú ideálne bylinky na jesennú výsadbu. Milujú nízke teploty a dostatok vlahy, ktoré sa nachádzajú v jesennej záhrade.

• Chervil - Červík je jednou z mojich najobľúbenejších jednoročných byliniek, ktoré pestujem na jeseň a v zime - áno, v zime! Semená vysievam začiatkom jesene do rohu jedného z mojich chladiacich boxov. Do neskorej jesene rastliny zaplnia tento priestor a listy odolné voči chladu sú pripravené na zber počas celej zimy a dodávajú našim jedlám chuť sladkého drievka. Červík sa veľmi podobá na petržlen, ale má trochu jemnejšiuvzhľad. Veľmi dekoratívna je aj pri výsadbe do jesenných nádob. Začnite tým, že koncom leta vysejete semená v interiéri pod pestovateľskými svetlami a začiatkom jesene ich presuniete von na záhony alebo do kvetináčov. V jesennej alebo zimnej záhrade očakávajte, že rastliny vyrastú asi meter vysoké, ale v jarnej alebo letnej záhrade môžu dosiahnuť výšku až dva metre.
• Koriander - Koriander je rýchlo rastúca bylinka s ostrou chuťou, ktorá je nevyhnutná v mnohých jedlách. Keďže koriander vysadený na jar má tendenciu rýchlo pučať, najlepším obdobím pre koriander je jeseň. Koriandru vyhovujú krátke dni a nižšie teploty na jeseň, a preto nepučí tak rýchlo ako na jar a v lete. Semená vysejte do kvetináčov, okenných boxov alebo záhradných záhonov odod začiatku do polovice jesene, častý zber.

Koriander milujúci chladné počasie je buď milovaný, alebo nenávidený, ale ak ho milujete, zvážte výsadbu semien alebo sadeníc na jeseň, keď je menšia pravdepodobnosť, že rastliny budú puknúť.

Trvalky na jesennú výsadbu:

Hoci je jar hlavným obdobím výsadby, neprehliadnite ani jeseň. Teplá pôda, chladnejšie počasie a dostatok vlahy pomáhajú rastlinám rýchlo sa uchytiť a dávajú vám náskok pred jarnou záhradou. Pri jesennej výsadbe sa vyhnite pridávaniu hnojív v čase výsadby. Dávka živín na konci sezóny môže podnietiť čerstvý rast, ktorý potom môže utrpieť škody v zime. Namiesto toho zakopte trochu kompostu a naplánujte sihnojte skoro na jar vyváženým organickým hnojivom na bylinky.

Trvácne bylinky môžete pestovať zo semien, ale musíte ich začať pestovať v interiéri pod svetlom aspoň osem až desať týždňov pred presunom do záhrady. Rýchlejšie a jednoduchšie je kúpiť si zdravé sadenice z miestnej škôlky na jesennú výsadbu. Na rýchly zber čerstvých byliniek bez poškodenia rastliny použite nožnice na bylinky.

• Šalvia (mrazuvzdorná do zóny 5) - Šalviu pestujem už viac ako dvadsať rokov a hoci ju v kuchyni nepoužívam často, nikdy by som bez nej nemala záhradu. Prečo? Šalvia je krásna rastlina so sivozelenými listami, ale keď začiatkom leta kvitne, stáva sa aj opeľovačom, ktorý do záhrady priláka nespočetné množstvo motýľov a včiel. Šalvia je drevnatý ker, ktorý u mňa dorastá do výšky dvoch až troch metrov.Zóna 5. Môže byť náchylná na poškodenie v zime, ale zakrytie rastliny vždyzelenými konármi koncom jesene ju pomáha izolovať počas zimy.

Čerstvá záhradná šalvia je fantastická do polievok, cestovín a plniek. Je to však aj ideálna trvalka na jesennú výsadbu.

Tipy na zber a použitie šalvie nájdete v tomto videu .

• Tymián (mrazuvzdorný do zóny 5) - Tymián je ideálna trvalka na okraj bylinkovej záhrady. Je nízko rastúci a rozširujúci sa a veľmi dobre znáša sucho. Jeho drobné kvety sú veľmi priateľské k včelám a listy majú nádhernú vôňu a chuť. Tymián sa zvyčajne predáva v štvorcentimetrových kvetináčoch a pravdepodobne nájdete vo vašej záhrade niekoľko druhov, ako je citrónový, limetkový, anglický, francúzsky a obyčajný.miestne záhradné centrum.

Tymián je nízko rastúci stálezelený krík s drobnými lístkami, ktorý má plnú chuť. Tymián vysádzajte na jeseň na dobre odvodnené miesto na plnom slnku.

• Majoránka (mrazuvzdorná do zóny 7, s ochranou do zóny 6) - Táto pikantná trvalka je mrazuvzdorná do zóny 7, ale ja som mala šťastie pri jej prezimovaní v chladiacich boxoch a polytuneli v mojej záhrade v zóne 5. Pre tých, ktorí žijú v zónach 7 a vyššie, je to jedna z najlepších byliniek, ktoré môžete vysadiť na jeseň. Len sa uistite, že ju do záhonov zastrčíte začiatkom až v polovici jesene, aby mala čas zakoreniť pred zimou.
• Pažítka (mrazuvzdorná do zóny 3) - Pažítka je azda najjednoduchšia a najspoľahlivejšia trvalka na pestovanie. A na tomto zozname byliniek na jeseň je preto, lebo sa dá ľahko vykopať a rozdeliť, aby sa dala rozdeliť a znovu zasadiť. Ostnaté listy s cibuľovou príchuťou dodávajú bylinkovej záhrade peknú štruktúru a koncom jari okrúhle fialové kvety lákajú včely a iné opeľovače.

Grécke oregano je jednou z mojich najobľúbenejších kulinárskych byliniek. Zberám ho od začiatku leta až do jesene, ale celú jeseň si ho vychutnávame aj čerstvé z kvetináčov na terase a z rastlín zastrčených na okrajoch našich vyvýšených záhradných záhonov.

• Levanduľa (mrazuvzdorná do zóny 5) - Levanduľa nielenže uprednostňuje dobre odvodnenú pôdu, ale ju aj vyžaduje. Nájdite slnečné miesto, napríklad vyvýšený záhon, ktorý dobre odvádza vodu a nenechá vašu levanduľu sedieť v rozmočenej pôde. Pri jesennej výsadbe levandule sa snažte zasadiť šesť až osem týždňov pred zamrznutím pôdy, aby sa rastliny stihli usadiť. Aby ste rastlinu ochránili počas jej prvej zimy, mulčujte ju koncom jesenevždyzelené konáre alebo vrstva slamy.
• Grécke oregano (mrazuvzdorné do zóny 5) - V mojich záhradách pestujem niekoľko druhov oregana. Oregano obyčajné je spoľahlivá trvalka a nielenže sa každoročne vracia, ale aj samo vysádza - pozor! Bohužiaľ, chuť oregana obyčajného je veľmi slabá a nie je ideálna do kuchyne. Z tohto dôvodu v mojej bylinkovej záhrade radšej pestujem oregano grécke. Hoci je mrazuvzdorné do zóny 5, nie vždy prezimuje, a preto som zistil, žesám si na jeseň vysádzam nové sadenice každých niekoľko rokov. Často zbieram úrodu, suším si listy do bylinkovej skrinky alebo používam čerstvé zo záhrady.

Mestskí záhradkári s malým alebo žiadnym priestorom si môžu vysadiť jesennú bylinkovú záhradku v kvetináčoch na terasách a balkónoch. Pažítka a oregano poskytnú aromatické listy až do neskorej jesene.

• Citrónový balzam (mrazuvzdorná do zóny 4) - Príbuzná mäte, krásne citrónovo voňajúce listy z medovky robia základnú bylinu na čaj a posypanie ovocných šalátov. Môže však byť invazívna, preto ju vysádzajte len na mieste, kde sa môže šíriť, alebo ju umiestnite do kvetináčov či textilných kvetináčov. Rastie dobre na plnom slnku až v polotieni a je vhodná na jesenné výsadby. Miluje bohatú, vlhkú pôdu, preto ju pravidelne zalievajte, ak jenepršalo.

Ďalšie informácie o pestovaní byliniek nájdete v týchto príspevkoch:

Sadíte túto jeseň nejaké bylinky?