Bár a tavasz a hagyományos ültetési időszak sok kerti növény számára, a késő nyár és az ősz a fák, cserjék, évelők és gyógynövények számára is a legjobb ültetési időszak. Igen, gyógynövények! Sokféle gyógynövényt lehet ősszel ültetni - egynyáriakat, kétnyáriakat és évelőket. Íme tíz konyhai gyógynövény, amelyet idén ősszel ültethet a kertbe és a konténerekbe.

Bár a fűszernövényeket magról is termesztheti, az őszi ültetéshez gyorsabb, ha egészséges palántákat vásárol a helyi kertészeti központban.

Ősszel ültetendő egynyári gyógynövények:

Míg sok évelő fűszernövény, például a kakukkfű és az oregánó a jó vízelvezetésű, nem túl termékeny talajt kedveli, az alábbi egynyári fűszernövények akkor fejlődnek a legjobban, ha komposztot és rendszeres öntözést kapnak.

• Petrezselyem - Az összes fűszernövény közül, amit ősszel termesztek, a petrezselyem az, amit a legtöbbet használok. Folyamatosan vágom a fodros és lapos petrezselyem ágacskáit salátákhoz, pácokhoz, levesekhez és tésztákhoz. A petrezselyem könnyű termeszthetősége és sokoldalúsága a konyhában elsőszámú jelölt az ősszel ültetendő fűszernövények listájára. A petrezselymet tavasszal ültetem, de késő nyáron és kora ősszel újra a hideg keretekbe.A késő ősszel a kertben maradt növényeket a kemény fagyok előtt egy mini karámalagúttal takarjuk le. Így egész késő ősszel és télen szüretelhetjük a házi petrezselymet. Mivel a petrezselyem kétéves, a növények a következő tavasszal kezdenek virágozni. Én ilyenkor kiszedem őket és a komposzthalomra dobom, de ha van elég hely, akkor hagyhatjuk, hogy elvirágozzanak.virágzik, mivel a beporzók imádják a virágokat.

A fodros (a képen) és a lapos petrezselyem ideális fűszernövények az őszi ültetéshez. Szeretik a hűvös hőmérsékletet és a bőséges nedvességet, amelyet az őszi kertben találunk.

• Chervil - A cseresznye az egyik kedvenc egynyári fűszernövényem, amelyet ősszel és télen - igen, télen! Kora ősszel vetem el a magokat az egyik hidegkeretem sarkába. Késő őszre a növények betöltik ezt a helyet, és a hidegtűrő lombozat egész télen szedhető, édesgyökér ízűvé téve az ételeinket. A cseresznye lombja nagyon hasonlít a petrezselyemre, de egy kicsit finomabb, mint a petrezselyemé.megjelenése. Őszi konténerekbe ültetve is nagyon díszes. Kezdje el a vetést úgy, hogy késő nyáron beltérben, növesztőfényben vetik el a magokat, kora ősszel pedig kihelyezik őket ágyásokba vagy cserépbe. Őszi vagy téli kertben körülbelül egy láb magasra számíthat, de tavaszi vagy nyári kertben akár két láb magasra is megnőhetnek.
• Koriander - Szeretjük vagy utáljuk (én szeretem!), a koriander egy gyorsan növő fűszernövény, csípős ízével, amely számos ételhez nélkülözhetetlen. Mivel a tavasszal ültetett korianderem hajlamos gyorsan kivirágozni, a legjobb évszak a koriander számára az ősz. A koriander az őszi rövid nappalokat és hűvösebb hőmérsékletet kedveli, és nem fog olyan gyorsan kivirágozni, mint tavasszal és nyáron. Vessük a magokat cserépbe, ablakládába vagy kerti ágyásokba akora ősz közepétől ősz közepéig, gyakori betakarítás.

A hideg időjárást kedvelő koriandert vagy szeretik, vagy utálják, de ha szereted, fontold meg, hogy ősszel ülteted el a magokat vagy a palántákat, amikor a növények kevésbé hajlamosak elszáradni.

Évelő fűszernövények őszi ültetésre:

Bár a tavasz az elsődleges ültetési időszak, ne hagyja figyelmen kívül az őszt sem. A meleg talaj, a hűvösebb időjárás és a bőséges nedvesség segít a növények gyors megtelepedésében, és előnyt biztosít a tavaszi kertben. Őszi ültetéskor kerülje a műtrágya hozzáadását az ültetéskor. A szezon végén adagolt tápanyag felpörgetheti a friss növekedést, amely aztán téli károkat szenvedhet. Ehelyett ásson be egy kis komposztot, és tervezze meg, hogykora tavasszal trágyázza meg kiegyensúlyozott szerves trágyával.

Az évelő fűszernövényeket magról is termesztheti, de legalább nyolc-tíz héttel a kertbe költöztetés előtt beltérben, növesztőfény alatt kell elvetnie őket. Gyorsabb és egyszerűbb, ha egészséges palántákat vásárol a helyi faiskolában az őszi ültetéshez. Használjon fűszernövényvágót, hogy gyorsan és a növény károsítása nélkül szedje le a friss fűszernövényeket.

• Sage (5. zónáig tűrhető) - Több mint húsz éve termesztek zsályát, és bár a konyhában nem használom gyakran, a kertemben nem lenne nélküle. Miért? A zsálya gyönyörű növény szürkészöld leveleivel, de amikor kora nyáron virágzik, beporzó növénnyé is válik, számtalan pillangót és méhet vonz a kertbe. A zsálya fás szárú cserje, amely két-három láb magasra nő az én kertemben.Az 5. zóna kertje. Hajlamos lehet a téli károkra, de a növény késő ősszel örökzöld ágakkal való takarása segít a téli szigetelésben.

A friss kerti zsálya fantasztikus levesekbe, tésztákba és töltelékekbe, de ősszel is ideális évelő fűszernövény.

Ebben a videóban tippeket találsz a zsálya betakarítására és felhasználására. .

• Kakukkfű (5. zónáig tűri) - A kakukkfű a tökéletes évelő fűszernövény a fűszerkert szélére. Alacsony növekedésű és terjedő, és nagyon szárazságtűrő. Apró virágai rendkívül méhbarátok, levelei pedig csodálatos illatúak és ízűek. A kakukkfű növényeket általában négy hüvelykes cserépben árulják, és valószínűleg talál egy maroknyi fajtát, mint a citromos, lime-os, angol, francia és közönséges a boltban.helyi kertészeti központ.

A kakukkfű egy alacsonyra növő, örökzöld cserje, apró levelekkel, amelyek tele vannak ízzel. Ősszel ültesse a kakukkfüvet egy jól vízelvezetett, teljes napsütésben lévő helyre.

• Majoránna (7. zónáig, 6. zónáig védett) - Ez a fűszeres évelő fűszernövény a 7. zónáig bírja a télállóságot, de nekem szerencsém volt az 5. zónás kertemben a hideg keretekben és a polytunnelben való teleltetésével. A 7. zónában vagy annál magasabb zónában élők számára ez az egyik legjobb fűszernövény, amit ősszel ültethetünk. Csak arra ügyeljünk, hogy ősz elején-közepén az ágyásokba ültessük, hogy legyen ideje gyökeret ereszteni a tél előtt.
• Metélőhagyma (3. zónáig tűri) - A metélőhagyma talán a legkönnyebben és legmegbízhatóbban termeszthető évelő fűszernövény. Azért került fel az ősszel ültetendő fűszernövények listájára, mert könnyen kiásható és szétválasztható, hogy aztán megosszuk és újra elültessük. A tüskés, hagymaízű lombozat szép textúrát ad a fűszerkertnek, késő tavasszal pedig a kerek lila virágok vonzzák a méheket és más beporzókat.

A görög oregánó az egyik kedvenc konyhai fűszernövényem. Nyár elejétől őszig szedem a tavaszi szárításhoz, de egész ősszel frissen is élvezzük a teraszon lévő cserepekből és a magasított kerti ágyások szélén elhelyezett növényekből.

• Levendula (5. zónáig tűrhető) - A levendula nem csak kedveli a jó vízelvezetésű talajt, hanem meg is követeli azt. Keressen egy napfényes helyet, például egy magasított ágyást, amely jól lefolyik, és nem hagyja a levendulát a nedves talajban ülni. Ha ősszel ülteti a levendulát, hat-nyolc héttel a talaj fagyása előtt ültesse el, hogy a növénynek legyen ideje beilleszkedni. A növény védelme érdekében az első tél folyamán késő ősszel mulcsozza be a talajt a következő anyagokkalörökzöld ágak vagy egy réteg szalma.
• Görög oregánó (5. zónáig tűrőképes) - Többféle oregánót termesztek a kertemben. A közönséges oregánó megbízhatóan évelő, és nemcsak hogy minden évben visszatér, de öntermékeny is - figyelmeztetem! Sajnos a közönséges oregánó íze nagyon gyenge, és nem ideális a konyhában. Ezért inkább görög oregánót termesztek a fűszerkertemben. Bár az 5. zónáig tűrőképes, nem mindig telel át, ezért úgy találom, hogyMagam is ősszel ültetek néhány évente új palántákat. Gyakran szüreteljük, a leveleket szárítsuk meg a fűszerszekrénybe, vagy használjuk frissen a kertből.

Azok a városi kertészek, akiknek kevés vagy egyáltalán nincs helyük, a teraszokon és erkélyeken cserepekbe ültethetnek őszi fűszerkertet. A metélőhagyma és az oregánó késő őszig ínycsiklandó lombozatot biztosít.

• Citromfű (4. zónáig tűrhető) - A mentával rokon citromfű csodás citromillatú lombja miatt a tea és a gyümölcssaláták fölé szórva nélkülözhetetlen gyógynövény. Azonban invazív lehet, ezért csak olyan helyre ültessük, ahol elterjedhet, vagy ültessük cserepekbe vagy szövetes növénytartókba. A teljes napsütésben és a részleges árnyékban is jól fejlődik, és alkalmas az őszi ültetésre. Szereti a gazdag, nedves talajt, ezért rendszeresen öntözzük, ha vannem volt eső.

További információkért a gyógynövények termesztéséről, nézze meg ezeket a bejegyzéseket:

Ültetsz idén ősszel fűszernövényeket?