সুচিপত্র
যদিও বসন্ত হল অনেক বাগানের গাছের জন্য ঐতিহ্যবাহী রোপণের ঋতু, গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরৎ হল গাছ, গুল্ম, বহুবর্ষজীবী এবং ভেষজ উদ্ভিদের জন্য প্রধান রোপণের সময়। হ্যাঁ ভেষজ! শরত্কালে রোপণ করার জন্য অনেকগুলি ভেষজ আছে - বার্ষিক, দ্বিবার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী। এই শরতে আপনার বাগানে এবং পাত্রে লাগানোর জন্য এখানে দশটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ রয়েছে।
যদিও আপনি বীজ থেকে ভেষজ ফলন করতে পারেন, শরত্কালে রোপণের জন্য, আপনার স্থানীয় বাগান কেন্দ্র থেকে স্বাস্থ্যকর প্রতিস্থাপন কেনা দ্রুত।
শরতে রোপণ করার জন্য বার্ষিক ভেষজ:
যদিও থাইম এবং ওরেগানোর মতো বহু বহুবর্ষজীবী ভেষজ সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে যা নিয়মিত বাড়তে পারে না এবং বার্ষিক কম পরিমাণে বাড়তে থাকলে তা কম হয়।
- পার্সলে - আমি শরত্কালে যতগুলি ভেষজ জন্মায়, তার মধ্যে পার্সলে হল আমি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করি। সালাদ, মেরিনেড, স্যুপ এবং পাস্তার জন্য আমি ক্রমাগত আমার কোঁকড়া এবং চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে ছেঁটে দিচ্ছি। পার্সলে চাষের সহজলভ্যতা এবং রান্নাঘরে বহুমুখিতা এটিকে শরত্কালে রোপণের জন্য ভেষজ তালিকার প্রধান প্রার্থী করে তোলে। আমি বসন্তে পার্সলে রোপণ করি, কিন্তু আবার গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে আমার ঠান্ডা ফ্রেম এবং পলিটানেলে। শরতের শেষের দিকে বাগানে অবশিষ্ট যে কোনো গাছপালা হার্ড ফ্রস্ট আসার আগে একটি মিনি হুপ টানেল দিয়ে আবৃত থাকে। তারপর, আমরা দেরী শরৎ এবং শীতকাল জুড়ে দেশীয় পার্সলে সংগ্রহ করতে পারি। যেহেতু পার্সলে একটি দ্বিবার্ষিক, তাই গাছগুলি পরের বসন্তে ফুল ফোটাতে শুরু করে। এএই মুহুর্তে, আমি সেগুলিকে টেনে তুলে কম্পোস্টের স্তূপে ফেলে দিই, কিন্তু যদি আপনার কাছে জায়গা থাকে তবে আপনি তাদের ফুলের অনুমতি দিতে পারেন কারণ পরাগায়নকারীরা ফুল পছন্দ করে।
কোঁকড়া (ছবিতে) এবং চ্যাপ্টা পাতার পার্সলে হল শরতের রোপণের জন্য আদর্শ ভেষজ। তারা শরতের বাগানে পাওয়া শীতল তাপমাত্রা এবং পর্যাপ্ত আর্দ্রতা পছন্দ করে।
- Chervil – Chervil হল আমার প্রিয় বার্ষিক ভেষজগুলির মধ্যে একটি যা শরৎ এবং শীতকালে জন্মায় – হ্যাঁ শীত! আমি আমার ঠান্ডা ফ্রেমের এক কোণে প্রথম শরত্কালে বীজ বপন করি। শরতের শেষের দিকে, গাছপালা সেই জায়গাটি পূর্ণ করে ফেলে এবং ঠান্ডা-সহনশীল পাতাগুলি সমস্ত শীতকাল ধরে কাটার জন্য প্রস্তুত, যা আমাদের খাবারে লিকারিসের স্বাদ যোগ করে। Chervil গাছের পাতা দেখতে অনেকটা পার্সলে এর মত, কিন্তু একটু বেশি সূক্ষ্ম চেহারা দিয়ে। শরতের পাত্রে রোপণ করা হলে এটি খুব শোভাময়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে গ্রো-লাইটের নীচে বীজ বপন করে, শরতের শুরুতে তাদের বাইরে বিছানায় বা হাঁড়িতে সরিয়ে নিয়ে একটি জাম্প-স্টার্ট পান। একটি শরত্কালে বা শীতকালীন বাগানে গাছগুলি প্রায় এক ফুট লম্বা হওয়ার প্রত্যাশা করুন, কিন্তু বসন্ত বা গ্রীষ্মের বাগানে তারা দুই ফুট পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছতে পারে৷
- সিলান্ট্রো - এটাকে ভালোবাসুন বা ঘৃণা করুন (আমি এটা পছন্দ করি!), ধনেপাতা একটি দ্রুত বর্ধনশীল ভেষজ যা অনেক খাবারের মধ্যে একটি তীব্র স্বাদের সাথে প্রয়োজনীয়৷ যেহেতু আমার বসন্তে লাগানো ধনেপাতা দ্রুত বোলতে থাকে, তাই সিলান্ট্রোর জন্য আমার সেরা মরসুম হল শরৎ। ধনেপাতা অল্প দিনের জন্য আংশিক এবং শরতের শীতল তাপমাত্রা এবং হবে নাবসন্ত এবং গ্রীষ্মের মতো দ্রুত বোল্ট। পাত্রে, জানালার বাক্সে বা বাগানের বিছানায় বীজ বপন করুন প্রথম থেকে শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত, প্রায়শই সংগ্রহ করা হয়।
ঠান্ডা-আবহাওয়া প্রেমী ধনেপাতা পছন্দ বা ঘৃণা করা হয়, তবে আপনি যদি এটি পছন্দ করেন তবে শরত্কালে বীজ বা চারা রোপণের কথা বিবেচনা করুন যখন গাছপালা পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। বসন্ত হল প্রাথমিক রোপণের ঋতু, পতনকে উপেক্ষা করবেন না। উষ্ণ মাটি, শীতল আবহাওয়া, এবং যথেষ্ট আর্দ্রতা গাছপালাকে দ্রুত প্রতিষ্ঠা করতে এবং বসন্তের বাগানে আপনাকে একটি প্রধান শুরু করতে সাহায্য করে। শরত্কালে রোপণ করার সময়, রোপণের সময় সার যোগ করা এড়িয়ে চলুন। ঋতুর শেষের দিকে পুষ্টির একটি ডোজ তাজা বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে পারে যা তারপরে শীতের ক্ষতি বজায় রাখতে পারে। পরিবর্তে, কিছু কম্পোস্ট খনন করুন এবং একটি সুষম জৈব ভেষজ সার দিয়ে বসন্তের শুরুতে সার দেওয়ার পরিকল্পনা করুন।
আপনি বীজ থেকে বহুবর্ষজীবী ভেষজ জন্মাতে পারেন, তবে বাগানে নিয়ে যাওয়ার অন্তত আট থেকে ১০ সপ্তাহ আগে আপনাকে একটি গ্রো-লাইটের অধীনে ঘরের ভিতরে শুরু করতে হবে। শরত্কালে রোপণের জন্য আপনার স্থানীয় নার্সারি থেকে স্বাস্থ্যকর চারা কেনা দ্রুত এবং সহজ। দ্রুত এবং গাছের ক্ষতি না করে তাজা ভেষজ সংগ্রহ করতে ভেষজ স্নিপ ব্যবহার করুন।
- সেজ (জোন 5 থেকে কঠিন) – আমি বিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে ঋষি বাড়ছি এবং আমি রান্নাঘরে এটি প্রায়শই ব্যবহার করি না, এটি ছাড়া আমার কখনই একটি বাগান থাকবে না। কেন? ঋষি ধূসর-সবুজ পাতা দিয়ে একটি সুন্দর উদ্ভিদ কিন্তুগ্রীষ্মের প্রথম দিকে যখন এটি ফুল ফোটে, তখন এটি একটি পরাগায়নকারী উদ্ভিদে পরিণত হয়, যা বাগানে অগণিত প্রজাপতি এবং মৌমাছিকে আকর্ষণ করে। সেজ একটি কাঠের গুল্ম যা আমার জোন 5 বাগানে দুই থেকে তিন ফুট লম্বা হয়। এটি শীতকালীন ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল হতে পারে তবে শরতের শেষের দিকে চিরহরিৎ ডাল দিয়ে গাছকে ঢেকে রাখলে এটি শীতকালে অন্তরীক্ষ করতে সাহায্য করে।
স্যুপ, পাস্তা এবং স্টাফিংয়ে তাজা বাগানের ঋষি চমৎকার। তবে, এটি শরত্কালে রোপণের জন্য একটি আদর্শ বহুবর্ষজীবী ভেষজ।
আপনি এই ভিডিওতে ঋষি সংগ্রহ এবং ব্যবহার করার টিপস পাবেন ।
- থাইম (জোন 5 থেকে শক্ত) - থাইম একটি ভেষজ বাগানের প্রান্তের জন্য নিখুঁত বহুবর্ষজীবী ভেষজ। এটি কম ক্রমবর্ধমান এবং বিস্তার, এবং খুব খরা সহনশীল। এর ক্ষুদ্র ফুলগুলি অত্যন্ত মৌমাছি-বান্ধব, এবং পাতাগুলির একটি বিস্ময়কর সুগন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে। থাইম গাছগুলি সাধারণত চার ইঞ্চি পাত্রে বিক্রি হয় এবং আপনি সম্ভবত আপনার স্থানীয় বাগান কেন্দ্রে লেবু, চুন, ইংরেজি, ফ্রেঞ্চ এবং সাধারণের মতো মুষ্টিমেয় প্রকারগুলি খুঁজে পাবেন৷
থাইম হল একটি স্বল্প-বর্ধমান চিরহরিৎ গুল্ম যার ছোট ছোট পাতা রয়েছে যা সম্পূর্ণ স্বাদে ভরপুর৷ থাইম পূর্ণ রোদে একটি ভাল-নিষ্কাশিত জায়গায় শরত্কালে রোপণ করুন।
- মারজোরাম (সংরক্ষণ সহ জোন 7, 6 এর জন্য শক্ত) – এই সুস্বাদু বহুবর্ষজীবী ভেষজটি জোন 7-এর পক্ষে শক্ত, তবে আমার সৌভাগ্য হয়েছে যে এটি আমার ঠাণ্ডা ফ্রেমে এবং আমার জোন 5 বাগানের পলিটানেলে শীতকালের জন্য বেশি হয়ে গেছে। জোন 7 এবং তার উপরে যারা আছে তাদের জন্য, এটি আপনি রোপণ করতে পারেন এমন সেরা ভেষজগুলির মধ্যে একটিপড়ে. শুধু এটাকে শয্যায় শুইয়ে রাখুন শরতের শুরুর দিকে যা শীতের আগে শিকড় বসানোর সময় দেয়।
- চাইভস (জোন 3-এর জন্য শক্ত) – চাইভস সম্ভবত সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য বহুবর্ষজীবী ভেষজ। এবং, তারা শরত্কালে রোপণ করার জন্য ভেষজগুলির এই তালিকায় রয়েছে কারণ সেগুলি খুব সহজেই খনন করা হয় এবং ভাগ করে ভাগ করা হয় এবং পুনরায় রোপণ করা হয়। স্পাইকি, পেঁয়াজ-গন্ধযুক্ত পাতা একটি ভেষজ বাগানে সুন্দর গঠন যোগ করে এবং বসন্তের শেষের দিকে গোল বেগুনি ফুল মৌমাছি এবং অন্যান্য পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করে।
গ্রীক অরিগানো আমার প্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি। আমি গ্রীষ্মের শুরু থেকে শরৎ পর্যন্ত শুকানোর জন্য ঝর্ণা সংগ্রহ করি, কিন্তু আমরা আমাদের ডেকের পাত্র থেকে এবং আমাদের উত্থাপিত বাগানের বিছানার কিনারায় লাগানো গাছপালা থেকে এটিকে সতেজ উপভোগ করি।
আরো দেখুন: ল্যান্ডস্কেপের জন্য 3টি ছোট গাছ- ল্যাভেন্ডার (জোন 5-এর জন্য শক্ত) – ল্যাভেন্ডার শুধুমাত্র ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি পছন্দ করে না। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা খুঁজুন, যেমন একটি উত্থাপিত বিছানা, যা ভালভাবে নিষ্কাশন করে এবং আপনার ল্যাভেন্ডারকে ভেজা মাটিতে বসে থাকতে দেবে না। শরত্কালে ল্যাভেন্ডার রোপণ করার সময়, মাটি জমে যাওয়ার ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে রোপণের লক্ষ্য রাখুন যাতে গাছগুলি বসতি স্থাপনের সময় পায়। প্রথম শীতকালে গাছটিকে রক্ষা করতে, শরতের শেষের দিকে চিরহরিৎ ডাল বা খড়ের একটি স্তর দিয়ে মালচ করুন।
- গ্রীক ওরেগানো (জোন 5 এর জন্য শক্ত) – আমি আমার বাগানে বিভিন্ন ধরনের ওরেগানো জন্মাই। সাধারণ ওরেগানো নির্ভরযোগ্যভাবে বহুবর্ষজীবী এবং প্রতি বছরই কেবল ফিরে আসে না, তবে পরিত্যাগের সাথে স্ব-বপন করে - হতেসতর্ক করা হয়েছে দুর্ভাগ্যবশত, সাধারণ ওরেগানোর গন্ধ খুবই ক্ষীণ এবং রান্নাঘরের জন্য আদর্শ নয়। যে কারণে আমি আমার ভেষজ বাগানে গ্রীক অরেগানো বাড়াতে পছন্দ করি। জোন 5-এ কঠিন হলেও, এটি সর্বদা শীতকালে হয় না এবং তাই আমি নিজেকে প্রতি কয়েক বছর পর পর নতুন চারা রোপণ করতে দেখি। প্রায়ই ফসল কাটা, আপনার ভেষজ আলমারি জন্য পাতা শুকিয়ে বা বাগান থেকে তাজা ব্যবহার করুন.
শহুরে উদ্যানপালকদের জন্য যেখানে সামান্য জায়গা নেই, আপনি ডেক এবং বারান্দায় পাত্রে একটি ফলস ভেষজ বাগান করতে পারেন। চিভস এবং ওরেগানো শরতের শেষ পর্যন্ত সুগন্ধযুক্ত পাতা প্রদান করবে।
আরো দেখুন: সফল কোল্ড ফ্রেম বাগান করার 5 টি টিপস- লেমন বাম (জোন 4 থেকে শক্ত) - পুদিনার সাথে সম্পর্কিত, লেবু বামের সুদৃশ্য লেবু-সুগন্ধযুক্ত পাতা এটিকে চা এবং ফলের সালাদের উপর ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটি অপরিহার্য ভেষজ করে তোলে। যাইহোক, এটি আক্রমণাত্মক হতে পারে তাই এটি শুধুমাত্র এমন জায়গায় রোপণ করুন যেখানে এটি ছড়িয়ে পড়তে পারে বা পাত্র বা ফ্যাব্রিক প্লান্টারে রাখতে পারে। এটি পূর্ণ রোদে থেকে আংশিক ছায়ায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পতিত রোপণের জন্য উপযুক্ত। এটি সমৃদ্ধ, আর্দ্র মাটি পছন্দ করে তাই বৃষ্টি না হলে নিয়মিত পানি পান।
বর্ধমান ভেষজ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই পোস্টগুলি দেখুন:
আপনি কি এই শরৎকালে কোন ভেষজ গাছ লাগাচ্ছেন?
