Medan våren är den traditionella planteringssäsongen för många trädgårdsväxter, är sensommaren och hösten också de bästa planteringssäsongerna för träd, buskar, perenner och örter. Ja örter! Det finns många örter att plantera på hösten - ettåriga, tvååriga och perenner. Här är tio kulinariska örter att plantera i din trädgård och behållare i höst.

Du kan odla örter från frön, men för höstplantering är det snabbare att köpa friska transplantationer från ditt lokala trädgårdscenter.

Årliga örter att plantera på hösten:

Medan många fleråriga örter som timjan och oregano föredrar väldränerad jord som inte är alltför bördig, växer de nedan årliga örterna bäst när de får kompost och regelbunden bevattning.

• Persilja - Av alla örter jag odlar på hösten är persilja den som jag använder mest. Jag klipper ständigt kvistar av min lockiga och plattbladiga persilja till sallader, marinader, soppor och pasta. Persiljans enkla odling och mångsidighet i köket gör den till en utmärkt kandidat för en lista över örter att plantera på hösten. Jag planterar persilja på våren, men igen på sensommaren och tidig höst i mina kalla ramaroch polytunnel. Alla växter som finns kvar i trädgården på senhösten täcks med en minitunnel innan den hårda frosten kommer. Sedan kan vi skörda egenodlad persilja under senhösten och vintern. Eftersom persilja är tvåårig börjar växterna blomma följande vår. Vid den här tidpunkten drar jag upp dem och kastar dem på komposten, men om du har utrymme kan du låta dem växa till sigblomma eftersom pollinerarna älskar blommorna.

Kruspersilja (bilden) och flatbladig persilja är perfekta örter för höstplantering. De älskar de svala temperaturerna och den rikliga fukt som finns i höstträdgården.

• Körvel - Körvel är en av mina favoritörter att odla på hösten och vintern - ja, vintern! Jag sår fröna tidigt på hösten i ett hörn av en av mina kallbänkar. På senhösten har plantorna fyllt utrymmet och det kalltoleranta bladverket är redo att skördas hela vintern och ger vår mat en lakritsliknande smak. Körvelblad liknar persilja, men har en något mer delikatDen är också mycket dekorativ när den planteras i höstbehållare. Få en bra start genom att så fröna inomhus under växtbelysning på sensommaren och flytta ut dem till sängar eller krukor tidigt på hösten. Räkna med att växterna blir ungefär en meter långa i en höst- eller vinterträdgård, men i en vår- eller sommarträdgård kan de nå upp till två meters höjd.
• Koriander - Koriander är en snabbväxande ört med en skarp smak som är viktig i så många rätter. Eftersom min vårplanterade koriander tenderar att växa snabbt, är min bästa säsong för koriander hösten. Koriander är beroende av de korta dagarna och svalare temperaturerna på hösten och växer inte lika snabbt som den gör på våren och sommaren. Så fröna i krukor, fönsterlådor eller trädgårdsbäddar frånTidig till mitten av hösten, skördas ofta.

Koriander som tål kallt väder är antingen älskad eller hatad, men om du älskar den bör du överväga att plantera frön eller plantor på hösten när det är mindre risk att plantorna bultar.

Fleråriga örter för höstplantering:

Även om våren är den primära planteringssäsongen, förbise inte hösten. Den varma jorden, svalare vädret och riklig fukt hjälper växter att etablera sig snabbt och ger dig ett försprång i vårens trädgård. När du planterar på hösten, undvik att tillsätta gödselmedel vid planteringstiden. En dos näringsämnen sent på säsongen kan stimulera ny tillväxt som sedan kan drabbas av vinterskador. Gräv istället i lite kompost och planera attgödsla tidigt på våren med ett balanserat organiskt örtgödselmedel.

Du kan odla fleråriga örter från frön, men du måste starta dem inomhus under en odlingslampa minst åtta till tio veckor innan du flyttar dem till trädgården. Det är snabbare och enklare att köpa friska plantor från din lokala plantskola för höstplantering. Använd örtsnipsor för att skörda färska örter snabbt och utan att skada växten.

• Salvia (härdig till zon 5) - Jag har odlat salvia i över tjugo år och även om jag inte använder den ofta i köket skulle jag aldrig ha en trädgård utan den. Varför? Salvia är en vacker växt med grågröna blad men när den blommar på försommaren blir den också en pollineringsväxt som lockar otaliga fjärilar och bin till trädgården. Salvia är en träig buske som blir två till tre meter lång i minzon 5. Den kan vara känslig för vinterskador, men genom att täcka växten med vintergröna grenar på senhösten kan den isoleras under vintern.

Färsk trädgårdssalvia är fantastisk i soppor, pasta och fyllningar. Men det är också en idealisk flerårig ört att plantera på hösten.

I den här videon får du tips om hur du skördar och använder salvia .

• Timjan (härdig till zon 5) - Timjan är den perfekta fleråriga örten för kanten av en örtträdgård. Den är lågväxande och sprider sig och är mycket torktolerant. Dess små blommor är extremt bivänliga och bladen har en underbar doft och smak. Timjanväxter säljs vanligtvis i fyra tum krukor och du hittar sannolikt en handfull typer som citron, lime, engelska, franska och vanliga på dinlokalt trädgårdscenter.

Timjan är en lågväxande vintergrön buske med små blad som ger full smak. Plantera timjan på hösten på en väldränerad plats i full sol.

• Mejram (härdig till zon 7, 6 med skydd) - Denna salta fleråriga ört är härdig till zon 7, men jag har haft tur att övervintra den i mina kalla ramar och polytunnel i min trädgård i zon 5. För dem i zon 7 och uppåt är detta en av de bästa örterna du kan plantera på hösten. Se bara till att stoppa den i sängar tidigt till mitten av hösten vilket ger den tid att sätta rötter före vintern.
• Gräslök (härdig till zon 3) - Gräslök är kanske den enklaste och mest pålitliga fleråriga örten att odla. Och de finns på den här listan över örter att plantera på hösten eftersom de så lätt grävs upp och delas för att delas och planteras om. Det spikiga, löksmakande bladverket ger vacker struktur till en örtagård och sent på våren lockar de runda lila blommorna bin och andra pollinerare.

Grekisk oregano är en av mina favoritkryddor. Jag skördar våren för att torka från försommaren till hösten, men vi njuter också av den färsk hela hösten från krukor på vårt däck och plantorna längs kanterna på våra upphöjda trädgårdsbäddar.

• Lavendel (härdig till zon 5) - Lavendel föredrar inte bara väldränerad jord, den kräver det. Hitta en solig plats, som en upphöjd säng, som dränerar väl och inte lämnar din lavendel sittande i fuktig jord. När du planterar lavendel på hösten, sikta på att plantera sex till åtta veckor innan jorden fryser så att plantorna har tid att sätta sig. För att skydda växten under sin första vinter, mulch på senhösten medvintergröna grenar eller ett lager halm.
• Grekisk oregano (härdig till zon 5) - Jag odlar flera typer av oregano i mina trädgårdar. Vanlig oregano är pålitligt flerårig och kommer inte bara tillbaka varje år, utan sår sig själv - varning! Tyvärr är smaken av vanlig oregano mycket svag och inte perfekt för köket. Av den anledningen föredrar jag att odla grekisk oregano i min örtträdgård. Även om den är härdig till zon 5 övervintrar den inte alltid och därför hittar jagSjälv planterar jag nya plantor med några års mellanrum. Skörda ofta och torka bladen till örtskåpet eller använd färska från trädgården.

För stadsträdgårdsmästare med lite eller inget utrymme kan du plantera en höst örtträdgård i krukor på däck och balkonger. Gräslök och oregano ger smakfullt lövverk fram till senhösten.

• Citronmeliss (härdig till zon 4) - Citronmelissens citrondoftande blad är besläktade med mynta och gör den till en viktig ört för te och som strössel över fruktsallader. Den kan dock vara invasiv så plantera den bara i ett område där den kan sprida sig eller sätt den i krukor eller tygplanteringar. Den växer bra i full sol till halvskugga och är lämplig för höstplantering. Den älskar rik, fuktig jord så vattna regelbundet om den inte kan växa till sig.har det inte kommit något regn.

För mer information om odling av örter, kolla in dessa inlägg:

Planterar du några örter i höst?