Moje láska k levanduli se datuje k cestě do Provence před mým posledním ročníkem na univerzitě. Mám pohlednici s levandulovými poli, která jsme míjeli při cestě, a od té doby o nich sním. Byla jsem nadšená, když jsem na své první zahradě měla v předzahrádce založenou rostlinu levandule. A ve svém současném domě jich mám několik. Ráda trhám malé kytice a přidávám větvičky do větších aranžmá.Pokud se však chystáte sbírat levanduli do sáčků a na vaření, je důležité vědět, jak levanduli sklízet - a kdy.

Kde pěstovat levanduli

Levanduli pěstuju v jedné části zahrady jako okrajovou rostlinu proti vyšším trvalkám, jako je jádrovina (i když některé rostliny dosahují tří a více metrů). A několik jich mám i podél obrubníku, kde se zahrada stýká s ulicí. Půda není nejlepší, ale rostlinám se daří i během horkých a suchých letních dnů. A když sklízím, jsem vybíravá, takže stále zůstávají květy, které si můžeme esteticky vychutnat v zahradě.Květy jsou plné nektaru, takže mé rostliny jsou často plné včel!

Přestože budete levanduli sklízet, není důvod, proč byste se nemohli těšit z jejích okrasných vlastností na zahradě. Možná budete chtít vysadit více rostlin, abyste mohli sklízet selektivně a pak si část nechat na ukázku a pro radost opylovačů. Tato je vysazena podél cesty jako okrajová rostlina.

V mé knize, Zahradničení na předzahrádce: Projekty a nápady pro velké a malé prostory , jeden z dvorů, který jsme fotografovali, byl téměř celý osázen levandulí. Díky svému pěknému kopcovitému habitu (jak to s oblibou nazývají šlechtitelé rostlin) je levandule skvělou okrasnou volbou místo trávníku před domem.

Líbí se mi, jak tradiční trávu na tomto slunném dvorku nahradila levandule a další trvalky odolné vůči suchu.

Levanduli můžete vysadit na plném slunci na zahradě nebo podél zahradní cesty, abyste si mohli vychutnat její vůni, když se budete procházet kolem. Nezapomeňte si pozorně přečíst štítek rostliny, abyste se ujistili, že jí ponecháte dostatek místa k šíření. Méně odolné odrůdy můžete vysadit do nádob.

Výběr správné levandule pro kulinářské použití a projekty

Existuje několik druhů levandule, z nichž nejběžnější jsou: anglická levandule ( L. angustifolia ), španělská levandule ( L. stoechas ) a francouzské levandule ( L. dentata ).

Na visačkách rostlin v zahradnickém centru je často uvedeno pouze "levandule", takže ne vždy víte, jaký druh nebo odrůdu si domů přinesete. Je důležité si uvědomit, že v našem severním podnebí nepřežijí zimu všechny levandule (jako na příkladu níže).

Anglická levandule se pěstuje poměrně snadno a dobře přezimuje, přibližně do zóny 4 (v Kanadě do zóny 5). Vyžaduje určitou údržbu, aby vypadala zdravě a plná, ale obecně platí, že rostliny mohou žít v chudé půdě, jsou odolné vůči suchu a mrazuvzdorné a zdá se, že jelenům se nelíbí. Samozřejmě, že úprava půdy a hnojení rostlin vždy přispěje k tomu, že budou více kvést.(Nejlepší je organické hnojivo s pomalým uvolňováním).

Levandule je magnetem pro opylovače. Když sklízíte levanduli, nechte pár stonků pro včely.

Na levandulové farmě Terre Bleu, která se nachází v okolí mého bydliště, pěstují sedm odrůd levandule, které byly vybrány na základě jejich mrazuvzdornosti v Ontariu (Milton je na mapě kanadských zón asi 5b - nebo 4b podle zón USDA): 'Betty's Blue', 'Imperial Gem', 'Purple Bouquet', 'Melissa', 'Grosso', 'Folgate' a 'Phenomenal'.

Španělská a francouzská levandule pochází ze Středomoří. Zatímco u anglické levandule rostou malé květy po celém vrcholu stonku, španělská a francouzská levandule mají navíc květy, které vyrůstají z vrcholu jako peříčka v čepičce.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA zóny 7a až 10b) je příkladem španělské levandule. Tuto odrůdu jsem zmínil jako jednu z mých žhavých novinek pro rok 2020. Obrázek se svolením PanAmerican Seed.

Kdy sklízet levanduli

Je důležité vědět, kdy levanduli sklízet. Pokud se pozorně podíváte na levanduli, která se používá v kulinářství nebo ve wellness produktech, všimnete si, že poupata jsou zavřená (nejedná se o sušené květy). Nejlepší čas na sklizeň levandule je, když se tato první poupata jen začínají kvést.

Ti, kteří ji používají pro výrobu levandulového esenciálního oleje, mohou sklízet levandulové květy a poupata. To často dělají levandulové farmy, protože jejich podnikání je víceúrovňové. Chtějí přilákat návštěvníky, aby viděli rozkvetlá levandulová pole, ale pak chtějí také využít tyto květy k výrobě celé řady levandulových produktů, které mohou prodávat.

Sklízejte poupata levandule pro kulinářské účely a projekty. Sklízejte kvetoucí levanduli, kterou můžete ihned použít do letních kytic.

Jak sklízet levanduli

Pomocí ostrých ručních nůžek nebo nůžek na větve uchopte stonek a sledujte ho až k základu, přičemž stříhejte pod jednou sadou listů (ty můžete odstranit později). Nejlepší je prý sklízet ráno. Pro sušení svažte větvičky levandule do malého svazku (četla jsem, že pro lepší sušení je nejlepší průměr asi jeden centimetr). Svazek svažte provázkem a zavěste ho na suchém, dobře větraném místě vzhůru nohama.Nejlépe mimo dosah přímého světla, ale já je věším na zahradní provázek na záclonovou tyč v jídelně. Na zemědělských stránkách mé provincie se doporučuje nevěšet je na místa, která by mohla ohrozit bezpečnost vaší úrody, jako je garáž nebo stodola, kde může být trus hlodavců nebo hmyz.

Pomocí ostrých nůžek odstřihněte stonky levandule od rostliny. Svažte svazek a pověste ho sušit dnem vzhůru.

Využití sklizně levandule

Kromě čerstvých kytic v létě a sušených kytic jako everlastingu na zimní měsíce používám sušenou levanduli hlavně v bylinkovém čaji. Moje oblíbená bylinná čajová směs obsahuje levanduli, meduňku a heřmánek. Ráda ji piju večer, protože neobsahuje kofein, ale pomáhá také uklidnit podrážděné bříško. Také jsem chroupala hořkou čokoládu obalenou v levandulových poupatech a pochutnávala si na ní.V příručce The Lavender Lover's Handbook najdete několik skvělých nápadů, jak levanduli kulinářsky využít.

Jako vánoční dárek jsem před několika lety přidala sušenou levanduli a poupata jsem spolu s esenciálním olejem přidala do koupelových solí. Recept jsem získala od své kamarádky Stephanie Roseové z Garden Therapy a zařadila ho do tohoto článku o sušení bylinek a květin na dárky.

Když je levandule zcela suchá, sundejte ji z místa, kde visí, a opatrně oddělte poupata od stonku. Uchovávejte je ve vzduchotěsné sklenici na chladném a suchém místě, dokud je nebudete chtít použít.

Péče o rostliny levandule

Při mulčování kolem základny levandule buďte opatrní, zejména pokud žijete ve vlhčím podnebí. Zadržování vlhkosti může vést k hnilobě kořenů.

Na podzim nebo na jaře (ale až poté, co se na jaře objeví nový růst) prořežte asi třetinu rostliny. Odstraňte všechny odumřelé stonky.

K čemu používáte sušenou levanduli?