माझ्या युनिव्हर्सिटीच्या शेवटच्या वर्षापूर्वी लॅव्हेंडरवरचे माझे प्रेम प्रोव्हन्सच्या सहलीपर्यंत होते. माझ्याकडे ट्रान्झिटमध्ये असताना आम्ही पार केलेल्या लैव्हेंडर फील्डचे पोस्टकार्ड आहे — आणि तेव्हापासून मी त्यांच्याबद्दल स्वप्न पाहत आहे. माझ्या पहिल्या बागेत समोरच्या बागेत लॅव्हेंडरची स्थापना झाली तेव्हा मला आनंद झाला. आणि माझ्या सध्याच्या घरात माझ्याकडे काही आहेत. मला लहान पुष्पगुच्छ निवडणे आणि इतर कापलेल्या फुलांसह मोठ्या व्यवस्थेमध्ये कोंब घालणे आवडते. तथापि, जर तुम्ही ते पिशवी आणि स्वयंपाकात वापरण्यासाठी गोळा करणार असाल तर, लॅव्हेंडरची कापणी कशी करायची—आणि केव्हा हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.

लॅव्हेंडर कुठे वाढवायचे

मी कोरिओप्सिससारख्या उंच बारमाही (जरी काही झाडे माझ्या बागेच्या तीन फूट किंवा त्याहून अधिक उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात) विरुद्ध सीमा वनस्पती म्हणून वाढवतो. आणि माझी बाग रस्त्याला जिथे मिळते तिथे माझ्याजवळ काही अंकुश आहेत. माती सर्वात मोठी नाही, परंतु उन्हाळ्याच्या उष्ण, कोरड्या दिवसांमध्येही माझी वनस्पती भरभराट होते. आणि जेव्हा मी कापणी करतो, तेव्हा मी निवडक असतो, त्यामुळे बागेत सौंदर्याचा आनंद घेण्यासाठी आणि परागकणांसाठी अजूनही फुले आहेत. फुले अमृताने भरलेली आहेत, त्यामुळे माझी झाडे अनेकदा मधमाशांनी व्यापलेली असतात!

तुम्ही लॅव्हेंडरची कापणी करत असाल तरीही, तुम्ही बागेत त्याच्या शोभेच्या गुणांचा आनंद घेऊ शकत नाही असे काही कारण नाही. तुम्हाला एकापेक्षा जास्त पेरण्याची इच्छा असू शकते, जेणेकरून तुम्ही निवडक कापणी करू शकता आणि नंतर काही दाखवण्यासाठी आणि परागकणांना आनंद देण्यासाठी सोडू शकता. हे एक म्हणून मार्गावर लावले जातेकिनारी वनस्पती.

माझ्या पुस्तकात, तुमच्या समोरच्या अंगणात बागकाम: मोठ्या आणि मोठ्यांसाठी प्रकल्प आणि कल्पना लहान मोकळी जागा , आम्ही फोटो काढलेल्या यार्डांपैकी एक हे जवळजवळ संपूर्णपणे लैव्हेंडरने लावले होते. त्याच्या छान मऊंडिंगच्या सवयीमुळे (वनस्पती प्रजननकर्त्यांना असे म्हणायचे आहे), समोरच्या लॉनऐवजी लैव्हेंडर हा एक उत्तम सजावटीचा पर्याय आहे.

मला हे आवडते की या सनी समोरच्या अंगणात लैव्हेंडर आणि इतर दुष्काळ प्रतिरोधक बारमाही गवताची जागा कशी घेतली गेली आहे.

तुम्ही बागेत बागेत लॅव्हेंडर लावू शकता किंवा बागेत संपूर्ण सूर्यप्रकाशाचा आनंद घेऊ शकता. . आपण ते पसरण्यासाठी पुरेशी जागा सोडली आहे याची खात्री करण्यासाठी वनस्पती टॅग काळजीपूर्वक वाचण्याची खात्री करा. कमी-हार्डी जाती कंटेनरमध्ये लावल्या जाऊ शकतात.

पाकघरात वापरण्यासाठी आणि प्रकल्पांसाठी योग्य लॅव्हेंडर निवडणे

लॅव्हेंडरचे काही प्रकार आहेत, सर्वात सामान्य आहेत: इंग्लिश लॅव्हेंडर ( L. angustifolia ), स्पॅनिश लॅव्हेंडर ( L. stoechas>), L. stoechas> > फ्रेंच लॅव्हेंडर>बर्‍याचदा बागेच्या केंद्रावर वनस्पतींचे टॅग फक्त "लॅव्हेंडर" असे म्हणतात, त्यामुळे तुम्ही घरी कोणता प्रकार किंवा विविधता आणत आहात हे तुम्हाला नेहमी माहीत नसते. हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की आमच्या उत्तरेकडील हवामानात, सर्व लॅव्हेंडर हिवाळ्यामध्ये टिकू शकत नाहीत (खालील उदाहरणाप्रमाणे).

इंग्लिश लॅव्हेंडर वाढण्यास खूपच सोपे आहे आणि जास्त हिवाळा होतो, सुमारे USDA झोन 4 (कॅनडामधील झोन 5) पर्यंत. ते निरोगी आणि परिपूर्ण दिसण्यासाठी काही देखभाल आवश्यक आहे, परंतुसर्वसाधारणपणे, झाडे खराब मातीत राहू शकतात, दुष्काळ सहन करू शकतात आणि कठोर असतात आणि हरणांना ते आवडत नाही. अर्थातच तुमची माती सुधारणे आणि तुमची रोपे सुपीक करणे हे नेहमीच अधिक फुलांच्या वाढीसाठी खूप पुढे जाईल. (स्लो-रिलीज, सेंद्रिय खत सर्वोत्तम आहे).

लॅव्हेंडर हे परागकण चुंबक आहे. जेव्हा तुम्ही लॅव्हेंडरची कापणी करत असाल, तेव्हा मधमाश्यांना आनंद घेण्यासाठी काही देठ सोडा.

मी राहत असलेल्या टेरे ब्ल्यू लॅव्हेंडर फार्ममध्ये, ते लॅव्हेंडरच्या सात जाती उगवतात ज्या ओंटारियो (मिल्टन) कॅनडाच्या झोनच्या नकाशावर सुमारे 5b आहे: 'यूएसडीए' क्षेत्राच्या नकाशानुसार - किंवा 4betymp' क्षेत्रानुसार. , ‘पर्पल गुलदस्ता’, ‘मेलिसा’, ‘ग्रोसो’, ‘फोलगेट’ आणि ‘फेनोमिनल’.

स्पॅनिश आणि फ्रेंच लॅव्हेंडर भूमध्यसागरीय प्रदेशातील आहे. इंग्लिश लॅव्हेंडर स्टेमच्या वरच्या बाजूस लहान फुले उगवतात, तर स्पॅनिश आणि फ्रेंच लॅव्हेंडरमध्ये टोपीमधील पिसांप्रमाणे वरच्या बाजूने उगवलेल्या फुलांची भरभराट असते.

लॅव्हंडुला बंदेरा डीप पर्पल (USDA झोन 7a ते 10b) हे स्पॅनिश लैव्हेंडरचे उदाहरण आहे. 2020 साठी माझ्या नवीन वनस्पती निवडींपैकी एक म्हणून मी या जातीचा उल्लेख केला आहे. पॅनअमेरिकन सीडच्या प्रतिमेच्या सौजन्याने

लॅव्हेंडरची कापणी केव्हा करावी

लॅव्हेंडरची कापणी केव्हा करावी हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. तुम्ही स्वयंपाकाच्या वापरात किंवा निरोगीपणाच्या उत्पादनांमध्ये आढळणाऱ्या लॅव्हेंडरकडे बारकाईने पाहिल्यास, तुमच्या लक्षात येईल की कळ्या बंद आहेत (तुम्ही दिसत नाहीवाळलेल्या फुलांवर). लॅव्हेंडर काढण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे जेव्हा त्या पहिल्या कळ्या फक्त फुलायला लागतात.

जे लॅव्हेंडरच्या आवश्यक तेलासाठी वापरतात ते लैव्हेंडरची फुले आणि कळ्या काढू शकतात. लैव्हेंडर फार्म बहुतेकदा हेच करतात कारण त्यांचा व्यवसाय बहु-स्तरीय आहे. त्यांना लॅव्हेंडरची फील्ड फुललेली पाहण्यासाठी अभ्यागतांना आकर्षित करायचे आहे, परंतु नंतर त्यांना त्या फुलांचा वापर करून ते विकू शकतील अशा लॅव्हेंडर उत्पादनांचा संपूर्ण यजमान बनवायचा आहे.

पाकघरातील वापरासाठी आणि प्रकल्पांसाठी लॅव्हेंडरच्या कळ्या काढा. उन्हाळ्याच्या पुष्पगुच्छांमध्ये ताबडतोब आनंद घेण्यासाठी फ्लॉवरिंग लॅव्हेंडरची कापणी करा.

लॅव्हेंडरची कापणी कशी करावी

हँड प्रुनर्स किंवा स्निप्सच्या धारदार जोडीचा वापर करून, स्टेम धरून ठेवा आणि पानांच्या एका संचाच्या खाली कापून तळाशी धरा (हे नंतर काढले जाऊ शकते). वरवर पाहता सकाळी कापणी करणे चांगले आहे. कोरडे करण्यासाठी, एका लहान बंडलमध्ये आपल्या लॅव्हेंडरच्या कोंबांना बांधा (मी वाचले आहे की एक इंच व्यासाचा सुकणे चांगले आहे). तुमचा बंडल बांधण्यासाठी सुतळी वापरा आणि कोरड्या, हवेशीर भागात उलटा लटकवा. थेट प्रकाश नसणे सर्वोत्तम आहे, परंतु मी माझ्या जेवणाच्या खोलीत पडद्याच्या रॉडमधून बागेची सुतळी वापरून लटकवतो. माझ्या प्रांताच्या कृषी साइटवर, ते कुठेही लटकवू नका जे अन्न सुरक्षित आहे म्हणून तुमच्या कापणीची तडजोड करू नका, जसे की गॅरेज किंवा धान्याचे कोठार जेथे उंदीर विष्ठा किंवा कीटक असू शकतात.

लॅव्हेंडरची देठ तोडण्यासाठी तीक्ष्ण छाटणी वापरा. बांधा तुझाबंडल करा आणि उलटे सुकण्यासाठी लटकवा.

तुमची लॅव्हेंडर कापणी वापरणे

उन्हाळ्यात ताजे पुष्पगुच्छ आणि हिवाळ्यात कायमस्वरूपी वाळलेले पुष्पगुच्छ याशिवाय, वाळलेल्या लैव्हेंडरचा माझा मुख्य वापर हर्बल चहामध्ये आहे. माझ्या आवडत्या हर्बल चहाच्या मिश्रणात लैव्हेंडर, लिंबू मलम आणि कॅमोमाइल यांचा समावेश आहे. मला ते संध्याकाळी प्यायला आवडते कारण ते कॅफीन-मुक्त आहे, परंतु ते अस्वस्थ पोट शांत करण्यास देखील मदत करते. मी लॅव्हेंडरच्या कळ्यामध्ये झाकलेले गडद चॉकलेट देखील खाल्लं आहे आणि मधात मिसळून त्याचा आनंद घेतला आहे. लॅव्हेंडरसाठी बरेच पाककृती उपयोग आहेत. द लॅव्हेंडर लव्हर्स हँडबुकमध्ये काही उत्तम कल्पना आहेत.

काही वर्षांपूर्वी ख्रिसमसच्या भेटींसाठी, मी वाळवलेले लॅव्हेंडर जोडले आणि आवश्यक तेलासह, आंघोळीच्या क्षारांमध्ये कळ्या जोडल्या. मला माझ्या मैत्रिणी स्टेफनी रोझकडून गार्डन थेरपीमध्ये रेसिपी मिळाली आणि भेटवस्तूंसाठी औषधी वनस्पती आणि फुले सुकवण्याबद्दल या लेखात ती समाविष्ट केली आहे.

लॅव्हेंडर पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर, ते लटकत असलेल्या ठिकाणाहून काढून टाका आणि काळजीपूर्वक कळ्या स्टेमच्या बाहेर काढा. कळ्या थंड, कोरड्या जागी थंड, कोरड्या जागी साठवा.

लॅव्हेंडर वनस्पतींची काळजी घेणे

तुमच्या लॅव्हेंडर रोपांच्या पायाभोवती मल्चिंग करताना काळजी घ्या, विशेषत: तुम्ही अधिक दमट हवामानात राहत असाल तर. ओलाव्यामुळे मुळे कुजतात.

पतन किंवा वसंत ऋतूमध्ये सुमारे एक तृतीयांश रोपांची छाटणी करा (परंतु वसंत ऋतूमध्ये नवीन वाढ दिसू लागल्यानंतरच). कोणतेही मृत काढादेठ.

तुम्ही तुमचे सुकवलेले लैव्हेंडर कशासाठी वापरता?