लैवेंडर के प्रति मेरा प्यार विश्वविद्यालय के अंतिम वर्ष से पहले प्रोवेंस की यात्रा से उपजा है। मेरे पास उन लैवेंडर खेतों का एक पोस्टकार्ड है जिनसे हम पारगमन के दौरान गुजरे थे - और तब से मैं उनके बारे में सपना देख रहा हूं। मुझे ख़ुशी हुई जब मेरे पहले बगीचे में सामने के बगीचे में एक स्थापित लैवेंडर का पौधा था। और मेरे वर्तमान घर में, मेरे पास कुछ हैं। मुझे छोटे गुलदस्ते चुनना और अन्य कटे हुए फूलों के साथ बड़ी सजावट में टहनियाँ जोड़ना पसंद है। हालाँकि, यदि आप इसे पाउच और खाना पकाने में उपयोग करने के लिए इकट्ठा करने जा रहे हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि लैवेंडर की कटाई कैसे करें - और कब।

लैवेंडर कहां उगाएं

मैं अपने बगीचे के एक क्षेत्र में कोरोप्सिस (हालांकि कुछ पौधे तीन फीट या अधिक तक पहुंच सकते हैं) जैसे लंबे बारहमासी पौधों के खिलाफ एक सीमा पौधे के रूप में लैवेंडर उगाता हूं। और मेरे पास कुछ किनारे पर हैं जहां मेरा बगीचा सड़क से मिलता है। मिट्टी सबसे अच्छी नहीं है, लेकिन मेरा पौधा गर्मी के गर्म, शुष्क दिनों में भी फलता-फूलता है। और जब मैं कटाई करता हूं, तो मैं चयनात्मक होता हूं, इसलिए बगीचे में और परागणकों के लिए सौंदर्य का आनंद लेने के लिए अभी भी फूल मौजूद हैं। फूल रस से भरे हुए हैं, इसलिए मेरे पौधे अक्सर मधुमक्खियों से ढके रहते हैं!

भले ही आप लैवेंडर की कटाई कर रहे होंगे, लेकिन ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप बगीचे में इसके सजावटी गुणों का आनंद नहीं ले सकें। आप एक से अधिक पौधे लगाना चाह सकते हैं, ताकि आप चुनिंदा कटाई कर सकें, और फिर कुछ को दिखावे के लिए और परागणकों के आनंद के लिए छोड़ दें। इसे एक मार्ग के किनारे एक पौधे के रूप में लगाया जाता हैएजिंग प्लांट।

मेरी पुस्तक में, अपने फ्रंट यार्ड की बागवानी: बड़े और amp; के लिए परियोजनाएं और विचार; छोटी जगहें , ​​जिन आंगनों की हमने तस्वीरें खींची उनमें से एक में लगभग पूरी तरह से लैवेंडर लगाया गया था। अपनी अच्छी घास लगाने की आदत (जैसा कि पौधे प्रजनक इसे कहना पसंद करते हैं) के साथ, लैवेंडर सामने के लॉन के बदले में एक बढ़िया सजावटी विकल्प है।

मुझे पसंद है कि इस धूप वाले सामने वाले यार्ड में पारंपरिक घास को लैवेंडर और अन्य सूखा-प्रतिरोधी बारहमासी से कैसे बदल दिया गया है।

अपने बगीचे में या बगीचे के रास्ते के किनारे पूरी धूप में लैवेंडर का पौधा लगाएं, ताकि जब आप ब्रश करते हैं तो आप सुगंध का आनंद ले सकें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ रहे हैं, पौधे के टैग को ध्यान से अवश्य पढ़ें। कम-हार्डी किस्मों को कंटेनरों में लगाया जा सकता है।

पाक उपयोग और परियोजनाओं के लिए सही लैवेंडर का चयन

लैवेंडर के कुछ प्रकार हैं, सबसे आम हैं: अंग्रेजी लैवेंडर ( एल. अंगुस्टिफोलिया ), स्पेनिश लैवेंडर ( एल. स्टोइकास ), और फ्रेंच लैवेंडर ( एल. डेंटाटा )।

अक्सर बगीचे के केंद्र में टैग लगाएं। "लैवेंडर" कहें, ताकि आप हमेशा यह न जान सकें कि आप किस प्रकार या किस्म को घर ला रहे हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हमारी उत्तरी जलवायु में, सभी लैवेंडर सर्दियों में जीवित नहीं रह पाएंगे (जैसा कि नीचे दिए गए उदाहरण में है)।

इंग्लिश लैवेंडर को उगाना बहुत आसान है और यूएसडीए जोन 4 (कनाडा में जोन 5) तक अच्छी तरह से सर्दियों में रहता है। इसे स्वस्थ और भरा-भरा बनाए रखने के लिए कुछ रखरखाव की आवश्यकता होती है, लेकिनसामान्य तौर पर, पौधे खराब मिट्टी में भी रह सकते हैं, सूखे के प्रति सहनशील और प्रतिरोधी होते हैं, और हिरणों को यह पसंद नहीं है। निःसंदेह अपनी मिट्टी में संशोधन और अपने पौधों को खाद देने से हमेशा अधिक फूल उगाने में काफी मदद मिलेगी। (धीमी गति से निकलने वाला, जैविक उर्वरक सर्वोत्तम है)।

लैवेंडर एक परागणक चुंबक है। जब आप लैवेंडर की कटाई कर रहे हों, तो मधुमक्खियों के आनंद के लिए कुछ तने छोड़ दें।

टेरे ब्लू लैवेंडर फार्म में, जो कि जहां मैं रहता हूं, स्थानीय है, वे लैवेंडर की सात किस्में उगाते हैं जिन्हें ओन्टारियो में उनकी कठोरता के आधार पर चुना गया था (कनाडा के जोन मानचित्र पर मिल्टन लगभग 5बी है - या यूएसडीए जोन के अनुसार 4बी): 'बेटीज़ ब्लू', 'इंपीरियल जेम', 'पर्पल बाउक्वेट', 'मेलिसा' ', 'ग्रोसो', 'फोल्गेट', और 'फिनोमेनल'।

स्पेनिश और फ्रेंच लैवेंडर भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। जबकि अंग्रेजी लैवेंडर तने के शीर्ष के चारों ओर छोटे फूल उगाता है, स्पेनिश और फ्रेंच लैवेंडर में ऊपर से उगने वाले फूलों की एक अतिरिक्त समृद्धि होती है, जैसे टोपी में पंख।

लैवंडुला बैंडेरा डीप पर्पल (यूएसडीए जोन 7 ए से 10 बी) स्पेनिश लैवेंडर का एक उदाहरण है। मैंने इस किस्म का उल्लेख 2020 के लिए अपने पसंदीदा नए पौधों में से एक के रूप में किया है। चित्र पैनअमेरिकन सीड के सौजन्य से

लैवेंडर की कटाई कब करें

यह जानना महत्वपूर्ण है कि लैवेंडर की कटाई कब करें। यदि आप पाक उपयोग या स्वास्थ्य उत्पादों में पाए जाने वाले लैवेंडर को करीब से देखते हैं, तो आप देखेंगे कि कलियाँ बंद हैं (आप नहीं देख रहे हैं)सूखे फूलों पर)। लैवेंडर की कटाई का सबसे अच्छा समय वह है जब पहली कलियाँ बस खिलना शुरू करती हैं।

जो लोग इसका उपयोग लैवेंडर आवश्यक तेल के लिए करते हैं वे लैवेंडर के फूलों और कलियों की कटाई कर सकते हैं। लैवेंडर फार्म अक्सर ऐसा करते हैं क्योंकि उनका व्यवसाय बहु-स्तरीय है। वे आगंतुकों को खिले हुए लैवेंडर के खेतों को देखने के लिए आकर्षित करना चाहते हैं, लेकिन फिर वे उन फूलों का उपयोग लैवेंडर उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला बनाने के लिए भी करना चाहते हैं जिन्हें वे बेच सकते हैं।

पाक उपयोग और परियोजनाओं के लिए लैवेंडर कलियों की कटाई करें। गर्मियों के गुलदस्ते में तुरंत आनंद लेने के लिए फूलों वाले लैवेंडर की कटाई करें।

लैवेंडर की कटाई कैसे करें

हाथ से कांट-छांट करने वाले या टुकड़ों की एक तेज जोड़ी का उपयोग करके, तने को पकड़ें, और पत्तियों के एक सेट के नीचे से काटते हुए इसे आधार तक ले जाएं (इन्हें बाद में हटाया जा सकता है)। जाहिर तौर पर सुबह के समय कटाई करना सबसे अच्छा है। सुखाने के लिए, लैवेंडर की अपनी टहनियों को एक छोटे बंडल में बांधें (मैंने पढ़ा है कि सुखाने को बढ़ावा देने के लिए लगभग एक इंच व्यास सबसे अच्छा है)। अपने बंडल को बांधने के लिए सुतली का उपयोग करें और सूखे, हवादार क्षेत्र में उल्टा लटका दें। सीधी रोशनी से दूर रहना सबसे अच्छा है, लेकिन मैं अपने भोजन कक्ष में पर्दे की छड़ से बगीचे की सुतली का उपयोग करके इसे लटकाता हूं। मेरे प्रांत के कृषि स्थल पर, यह ऐसी किसी भी जगह पर न लटकने की सलाह देता है जो खाद्य सुरक्षा के रूप में आपकी फसल को खतरे में डाल सकता है, जैसे गेराज या खलिहान जहां कृंतक गोबर या कीड़े हो सकते हैं।

पौधे से लैवेंडर के तने को काटने के लिए तेज छंटाई की एक जोड़ी का उपयोग करें। अपना बाँध लोबंडल बनाएं और सूखने के लिए उल्टा लटका दें।

अपनी लैवेंडर फसल का उपयोग करना

गर्मियों में ताजा गुलदस्ते और सर्दियों के महीनों के लिए सूखे गुलदस्ते के अलावा, सूखे लैवेंडर का मेरा मुख्य उपयोग हर्बल चाय में है। मेरे पसंदीदा हर्बल चाय मिश्रण में लैवेंडर, नींबू बाम और कैमोमाइल शामिल हैं। मैं इसे शाम को पीने का आनंद लेता हूं क्योंकि यह कैफीन मुक्त है, लेकिन यह पेट की ख़राबी को शांत करने में भी मदद करता है। मैंने लैवेंडर की कलियों से ढकी डार्क चॉकलेट भी खाई है और शहद में घुली हुई इसका आनंद लिया है। लैवेंडर के बहुत सारे पाक उपयोग हैं। द लैवेंडर लवर्स हैंडबुक में कुछ बेहतरीन विचार हैं।

कुछ साल पहले क्रिसमस के उपहारों के लिए, मैंने सूखे लैवेंडर को मिलाया और नहाने के नमक में आवश्यक तेल के साथ कलियाँ भी मिलाईं। मुझे इसकी रेसिपी गार्डन थेरेपी में अपनी मित्र स्टेफ़नी रोज़ से मिली और इसे उपहार के रूप में जड़ी-बूटियों और फूलों को सुखाने के बारे में इस लेख में शामिल किया।

जब लैवेंडर पूरी तरह से सूख जाए, तो इसे जहां लटक रहा है वहां से हटा दें और ध्यान से कलियों को तने से हटा दें। जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक कलियों को एक एयरटाइट जार में ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

लैवेंडर पौधों की देखभाल

अपने लैवेंडर पौधों के आधार के आसपास मल्चिंग करते समय सावधान रहें, खासकर यदि आप अधिक आर्द्र जलवायु में रहते हैं। नमी फँसने से जड़ सड़न हो सकती है।

पतझड़ या वसंत में पौधे के लगभग एक तिहाई हिस्से की छँटाई करें (लेकिन केवल तभी जब आप वसंत में नई वृद्धि देखें)। किसी भी मृत को हटा देंतने।

आप अपने सूखे लैवेंडर का उपयोग किस लिए करते हैं?