Mana mīlestība pret lavandu aizsākās ceļojumā uz Provansi pirms mana pēdējā studiju gada. Man ir pastkarte ar lavandu laukiem, kurus mēs šķērsojām, braucot garām, un kopš tā laika esmu sapņojusi par tiem. Es biju sajūsmā, kad manā pirmajā dārzā bija izveidots lavandas stādījums priekšdārzā. Un manā pašreizējā mājā ir vairāki. Man patīk izvēlēties mazus pušķus un pievienot zariņus lielākām kompozīcijām.Tomēr, ja grasāties vākt lavandu, lai to izmantotu maisiņos un ēdienu gatavošanā, ir svarīgi zināt, kā un kad lavandu ievākt.

Kur audzēt lavandu

Es audzēju lavandu kā robežaugu, kas vienā dārza daļā ir blakus augstākām ziemcietēm, piemēram, koresopsiem (lai gan daži augi var sasniegt trīs pēdas un vairāk). Un man ir dažas gar ietvi, kur mans dārzs satiekas ar ielu. Augsne nav pati labākā, bet mans augs plaukst, pat karstās un sausās vasaras dienās. Un, kad novācu ražu, es esmu izvēlīga, tāpēc joprojām ir ziedi, ko estētiski baudīt.Ziedi ir pilni nektāra, tāpēc mani augi bieži ir pilni bišu!

Lai gan lavandas raža tiks novākta, nav iemesla, kāpēc jūs nevarētu baudīt tās dekoratīvās īpašības dārzā. Iespējams, jūs vēlēsieties iestādīt vairāk nekā vienu augu, lai raža tiktu novākta selektīvi, bet daļu atstāta izstādei un apputeksnētāju priekam. Šis ir iestādīts gar celiņu kā apdobes augs.

Manā grāmatā, Priekšpagalma dārzkopība: projekti un idejas lieliem un maziem laukumiem vienā no mūsu fotografētajiem pagalmiem gandrīz pilnībā bija iestādīta lavanda. lavanda ar savu jauko, kuplo augāju (kā to dēvē augu selekcionāri) ir lieliska dekoratīva izvēle mauriņa vietā.

Man patīk, ka šajā saulainajā priekšpagalmā tradicionālo zālienu ir nomainījusi lavanda un citas sausumizturīgas ziemcietes.

Stādiet lavandu pilnā saulē dārzā vai gar dārza celiņu, lai jūs varētu izbaudīt tās smaržu, ejot garām. Rūpīgi izlasiet auga birku, lai pārliecinātos, ka atstājat pietiekami daudz vietas, lai tā varētu izplatīties. Mazāk izturīgas šķirnes var stādīt konteineros.

Pareizas lavandas izvēle kulinārijas vajadzībām un projektiem

Ir vairāki lavandas veidi, no kuriem visbiežāk sastopamie ir: angļu lavanda ( L. angustifolia ), spāņu lavanda ( L. stoechas ) un franču lavanda ( L. dentata ).

Bieži vien dārza centrā uz augu birkām ir uzraksts "Lavanda", tāpēc ne vienmēr var zināt, kāda veida vai šķirnes augu jūs pārvedat mājās. Ir svarīgi ņemt vērā, ka mūsu ziemeļu klimatiskajos apstākļos ne visas lavandas pārziemo (kā, piemēram, zemāk redzamajā piemērā).

Angļu lavandu ir diezgan viegli audzēt, un tā labi pārziemo līdz aptuveni USDA 4. zonai (Kanādā - līdz 5. zonai). Lai uzturētu veselīgu un pilnvērtīgu izskatu, ir nepieciešama neliela kopšana, bet kopumā augi var dzīvot nabadzīgā augsnē, ir izturīgi pret sausumu un izturīgi, un, šķiet, briežiem tie nepatīk. Protams, augsnes uzlabošana un augu mēslošana vienmēr palīdzēs panākt lielāku ziedēšanu.(Vislabāk ir izmantot organisko mēslojumu ar lēnu izdalīšanos).

Kad novācat lavandas ražu, atstājiet dažus stiebriņus, lai bites varētu tos izbaudīt.

Terre Bleu Lavender Farm, kas atrodas netālu no manas dzīvesvietas, audzē septiņas lavandas šķirnes, kuras izvēlējās, pamatojoties uz to izturību Ontārio (Miltonā ir aptuveni 5b Kanādas zonu kartē - vai 4b saskaņā ar USDA zonām): 'Betty's Blue', 'Imperial Gem', 'Purple Bouquet', 'Melissa', 'Grosso', 'Folgate' un 'Phenomenal'.

Spāņu un franču lavanda ir dzimtene Vidusjūras reģionā. Angļu lavandai aug mazi ziediņi visā stublāja augšā, bet spāņu un franču lavandai ir papildu ziedi, kas izaug augšpusē kā spalvas cepurītē.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA zonas 7a līdz 10b) ir spāņu lavandas piemērs. Šo šķirni minēju kā vienu no saviem karstākajiem jauno augu tipiem 2020. gadam. Attēlu ar PanAmerican Seed atļauju.

Kad novākt lavandas ražu

Ir svarīgi zināt, kad novākt lavandas ražu. Ja uzmanīgi aplūkojat lavandu, ko izmanto kulinārijā vai labsajūtas produktos, pamanīsiet, ka pumpuri ir aizvērti (jūs neskatāties uz kaltētiem ziediem). Labākais lavandas ražas novākšanas laiks ir tad, kad šie pirmie pumpuri. tikai sāk ziedēt.

Tie, kas izmanto lavandas ēterisko eļļu, var ievākt lavandas ziedus un pumpurus. To bieži vien dara lavandu audzētavas, jo to uzņēmējdarbība ir daudzpakāpju. Tās vēlas piesaistīt apmeklētājus, lai redzētu ziedošus lavandas laukus, bet pēc tam vēlas arī izmantot šos ziedus, lai ražotu virkni lavandas produktu, ko var pārdot.

Novāciet lavandas pumpurus kulinārijas vajadzībām un projektiem. Novāciet ziedošo lavandu, lai to nekavējoties izmantotu vasaras pušķos.

Kā novākt lavandas ražu

Ar asām rokas šķēlēs vai šķēlēs satveriet stublāju un nogrieziet to līdz pat pamatnei, nogriežot zem viena lapu kārta (tās var noņemt vēlāk). Acīmredzot vislabāk ir novākt ražu no rīta. Lai izžāvētu, savelciet lavandas zariņus nelielā saišķī (esmu lasījusi, ka žāvēšanas veicināšanai vislabāk ir aptuveni collas diametrs). Ar auklu sasieniet saišķi un pakariniet to ar galvu uz leju sausā, labi vēdināmā vietā.Vislabāk ir ārpus tiešas gaismas, bet es savus piekarinu, izmantojot dārza auklu, pie aizkaru stieņa ēdamistabā. Manas provinces lauksaimniecības vietnē ir ieteikums nekarināt tur, kur var tikt apdraudēta jūsu ražas nekaitīgums pārtikai, piemēram, garāžā vai šķūnī, kur var būt grauzēju izkārnījumi vai kukaiņi.

Ar asām grieznēm nogrieziet lavandas stublājus no auga. Sasieniet saišķi un pakariet, lai žāvētu ar galvu uz leju.

Lavandas ražas izmantošana

Papildus svaigiem pušķiem vasarā un kaltētiem pušķiem ziemas mēnešos, es kaltētu lavandu galvenokārt izmantoju zāļu tējā. Mans iecienītākais zāļu tējas maisījums ir no lavandas, melisas un kumelītēm. Man patīk to dzert vakarā, jo tajā nav kofeīna, bet tas arī palīdz nomierināt sasirgušu vēderu. Esmu arī ēdusi ar lavandas pumpuriem pārklātu tumšo šokolādi un baudījusi to.lavandu var izmantot daudzos kulinārijas veidos. Dažas lieliskas idejas ir atrodamas Lavender Lover's Handbook.

Pirms pāris gadiem Ziemassvētku dāvanām es pievienoju kaltētu lavandu un pievienoju pumpurus kopā ar ēterisko eļļu vannas sāļiem. Recepti saņēmu no savas draudzenes Stefānijas Rozes no Garden Therapy un iekļāvu to šajā rakstā par garšaugu un ziedu kaltēšanu dāvanām.

Kad lavanda ir pilnīgi sausa, noņemiet to no piekārtas vietas un uzmanīgi atdaliet pumpurus no stublāja. Uzglabājiet pumpurus hermētiskā burkā vēsā, sausā vietā, līdz esat gatavs tos izmantot.

Lavandas augu kopšana

Esiet uzmanīgi, mulčējot ap lavandas augu pamatni, jo īpaši, ja dzīvojat mitrākā klimatā. Mitruma aizturēšana var izraisīt sakņu puvi.

Rudenī vai pavasarī apgrieziet aptuveni trešdaļu auga (bet tikai pēc tam, kad pavasarī parādās jauna augšana). Novāciet nokaltušos stublājus.

Kam jūs izmantojat kaltētu lavandu?