Table of contents
我对熏衣草的喜爱可以追溯到大学最后一年去普罗旺斯旅行之前。 我有一张明信片，上面是我们在途中经过的熏衣草田，从那时起，我就一直梦想着它们。 当我的第一个花园的前院种有一株成熟的熏衣草时，我非常高兴。 在我现在的家里，我也种了几株。 我喜欢采摘小花束，并在大型布置中添加一些花枝。不过，如果您要采集薰衣草用于香囊和烹饪，就必须知道如何采摘薰衣草以及采摘时间。
薰衣草的种植地点
我在花园的一个区域种植了薰衣草，与较高的多年生植物（如拟南芥，但有些植株可长到三英尺或更多）为邻。 我还在花园与街道交界处的路边种植了一些薰衣草。 虽然土壤不是很好，但我的植物茁壮成长，即使在炎热干燥的夏季也是如此。 当我收获时，我会精挑细选，以便在夏天还能欣赏到花朵的美景。花朵充满花蜜，所以我的植物上经常有蜜蜂飞来飞去！
即使您要收获薰衣草，也没有理由不在花园里欣赏它的观赏性。 您可能想种植多株薰衣草，这样您就可以有选择地收获，然后留下一些供观赏和供传粉昆虫享用。 这株薰衣草种植在小径旁，作为边缘植物。
在我的书中 前院园艺：适用于大空间和小空间的项目和创意 在我们拍摄的其中一个庭院里，几乎全部种上了薰衣草。 薰衣草的生长习性很好（植物育种者喜欢这样称呼它），是代替前院草坪的最佳观赏选择。
我喜欢这个阳光明媚的前院用薰衣草和其他耐旱的多年生植物取代了传统的草坪。
将薰衣草种植在阳光充足的花园或花园小径上，这样您在拂过薰衣草时就能享受到它的芬芳。 一定要仔细阅读植物标签，确保留出足够的空间让它蔓延。 不那么耐寒的品种可以种植在容器中。
为烹饪和项目选择合适的薰衣草
薰衣草有几种类型，最常见的是：英国薰衣草（English lavender）、法国薰衣草（English lavender）、法国熏衣草（English lavender）。 L. angustifolia 西班牙薰衣草 L. stoechas ）和法国薰衣草（ L. dentata ).
园艺中心的植物标签上通常只写着 "薰衣草"，因此您不一定知道带回家的是哪种类型或品种。 值得注意的是，在我们北方的气候条件下，并不是所有的薰衣草都能过冬（比如下面的例子）。
英国薰衣草非常容易种植，而且越冬能力很强，大约可生长到美国农业部 4 区（加拿大 5 区）。 它需要一些维护，以保持其健康和饱满的外观，但一般来说，植物可以在贫瘠的土壤中生存，耐旱、耐寒，而且鹿似乎不喜欢它。 当然，改良土壤和给植物施肥总是能让它开出更多的花朵。(最好使用缓释有机肥）。
薰衣草对授粉者很有吸引力，收割薰衣草时，留几根茎给蜜蜂享用。
Terre Bleu 熏衣草农场离我住的地方很近，他们种植了七个品种的熏衣草，这些品种是根据它们在安大略省（密尔顿在加拿大的区划图上大约是 5b，或者按照美国农业部的区划是 4b）的耐寒性挑选出来的："贝蒂之蓝"、"帝国宝石"、"紫色花束"、"梅丽莎"、"格罗索"、"福尔盖特 "和 "非凡"。
西班牙和法国薰衣草原产于地中海地区，英国薰衣草的小花长在茎的顶端，而西班牙和法国薰衣草的花朵则从顶端绽放，就像帽子上的羽毛。
See_also: 冷棚园艺的 5 个成功秘诀
Lavandula Bandera Deep Purple（USDA zones 7a to 10b）是西班牙薰衣草的一个例子。 我曾提到过这个品种，它是我在 2020 年挑选的热门新植物之一。 图片由泛美种子公司提供
何时收获薰衣草
了解何时收获薰衣草非常重要。 如果仔细观察烹饪用薰衣草或保健产品中的薰衣草，就会发现花蕾是闭合的（你看到的不是干花）。 收获薰衣草的最佳时机是当这些花蕾初绽时 只是 开始绽放。
用它来制作薰衣草精油的人可以收获薰衣草花和花蕾。 这通常是薰衣草农场的做法，因为他们的业务是多层次的。 他们既要吸引游客来观赏薰衣草田的盛开，又要利用这些花朵来制作他们可以出售的各种薰衣草产品。
收获薰衣草花蕾，用于烹饪和制作项目；收获开花的薰衣草，在夏季花束中立即享用。
如何收割薰衣草
用一把锋利的手用修剪器或剪子，握住茎部，沿着茎部向下剪到基部，剪掉一组叶子以下的部分（这些叶子可以稍后摘掉）。 显然，早上采摘是最好的。 要晾干时，把薰衣草枝捆成一小捆（我听说直径约一英寸的薰衣草枝最好，这样有利于晾干）。 用麻绳把捆好的薰衣草枝倒挂在干燥、通风的地方。在我省的农业网站上，建议不要把它们挂在可能影响收获食品安全的地方，比如车库或谷仓，因为那里可能有老鼠粪便或昆虫。
See_also: 为冬季准备高床：留下什么、拔掉什么、添加什么、收起什么
用一把锋利的剪枝刀将薰衣草的茎从植株上剪下。 将捆扎好的薰衣草倒挂晾干。
利用收获的薰衣草
除了夏季的新鲜花束和冬季的干花束外，我对干薰衣草的主要用途是制作花草茶。 我最喜欢的花草茶混合了薰衣草、柠檬香膏和洋甘菊。 我喜欢在晚上饮用，因为它不含咖啡因，而且还有助于安抚不舒服的肠胃。 我还咀嚼过裹着薰衣草花蕾的黑巧克力，味道很好薰衣草有很多烹饪用途，《薰衣草爱好者手册》中就有很多好点子。
几年前，作为圣诞礼物，我在浴盐中加入了干薰衣草花蕾和精油。 我从我的朋友斯蒂芬妮-罗斯（Stephanie Rose）的 "花园疗法"（Garden Therapy）网站上获得了这个配方，并将其写入了这篇关于烘干香草和鲜花作为礼物的文章中。
待薰衣草完全干透后，将其从悬挂处取下，小心地将花蕾从茎上拔出。 将花蕾装入密闭的瓶子里，放在阴凉干燥处，直到准备使用。
养护薰衣草植物
在薰衣草植株基部周围覆盖地膜时要小心，尤其是如果你生活在比较潮湿的气候中。 湿气滞留会导致根部腐烂。
在秋季或春季修剪植株的三分之一（但必须在春季看到新的生长之后）。 清除所有枯死的茎。
您用干薰衣草做什么？
