Мојата љубов кон лавандата потекнува од патувањето во Прованса пред мојата последна година на универзитет. Имам разгледница од полињата со лаванда што ги поминавме додека бевме во транзит - и оттогаш сонувам за нив. Бев воодушевен кога мојата прва градина имаше воспоставено растение лаванда во предната градина. А во мојот сегашен дом имам неколку. Сакам да берам мали букети и да додавам гранчиња на поголеми аранжмани со други сечени цветови. Меѓутоа, ако сакате да го соберете за да го користите во кесички и готвење, важно е да знаете како да берете лаванда — и кога.

Каде да одгледувате лаванда

Јас одгледувам лаванда како гранично растение против повисоките повеќегодишни растенија, како кореопсис (иако некои растенија можат да достигнат три метри или повеќе), во една област од мојата градина. И имам некои покрај работ каде што мојата градина се сретнува со улицата. Почвата не е најдобра, но моето растение напредува, дури и за време на топлите, суви денови на летото. И кога жнеам, јас сум селективен, па сè уште има цути за естетски уживање во градината - и за опрашувачите. Цветовите се полни со нектар, па моите растенија често се покриени со пчели!

Иако ќе берете лаванда, нема причина да не можете да уживате во нејзините украсни квалитети во градината. Можеби ќе сакате да засадите повеќе од едно, за да можете селективно да жнеете, а потоа оставете малку за да се покаже и да уживаат опрашувачите. Овој е засаден по патека како анИвица растение.

Во мојата книга, Gardening Your Front Yard: Projects and Ideas for Big & Мали простори , еден од дворовите што ги фотографиравме беше речиси целосно засаден со лаванда. Со својата убава навика за натрупување (како што сакаат да ја нарекуваат одгледувачите на растенија), лавандата е одличен украсен избор наместо предниот тревник.

Ми се допаѓа како традиционалната трева е заменета со лаванда и други повеќегодишни растенија отпорни на суша во овој сончев преден двор.

Засадете ја лавандата во градината, па можете да уживате во градината во минатото. Внимателно прочитајте ја ознаката за растението за да бидете сигурни дека ќе оставите доволно простор за да се шири. Помалку отпорни сорти може да се садат во контејнери.

Избор на вистинска лаванда за кулинарска употреба и проекти

Постојат неколку видови лаванда, од кои најзастапени се: англиска лаванда ( L. angustifolia ), шпанска лаванда ( L. de stoechas), и француска лаванда ><1. Неколку ознаки за растенија во градината едноставно велат „Лаванда“, за да не знаете секогаш кој вид или сорта го носите дома. Важно е да се забележи дека во нашата северна клима, не целата лаванда ќе ја преживее зимата (како примерот подолу).

Англиската лаванда е прилично лесна за одгледување и добро презимува, до зоната USDA 4 (зона 5 во Канада). Потребно е одредено одржување за да изгледа здраво и полно, ногенерално, растенијата можат да живеат во лоша почва, се толерантни на суша и издржливи, а на елените се чини дека тоа не им се допаѓа. Се разбира, промената на вашата почва и оплодувањето на растенијата секогаш ќе одат на долг пат кон растење на повеќе цути. (Најдобро е органско ѓубриво со бавно ослободување).

Лавандата е магнет за опрашување. Кога берете лаванда, оставете неколку стебла за пчелите да уживаат.

Во Terre Bleu Lavender Farm, која е локална на местото каде што живеам, тие одгледуваат седум сорти лаванда кои беа избрани врз основа на нивната цврстина во Онтарио (Милтон е околу 5 б на канадската мапа на зоната „Или 4 б urple Bouquet“, „Melissa“, „Grosso“, „Folgate“ и „Phenomenal“.

Шпанската и француската лаванда потекнуваат од медитеранскиот регион. Додека англиската лаванда расте мали цветови насекаде околу врвот на стеблото, шпанската и француската лаванда имаат дополнителен расцут на цути кои никнуваат од врвот, како пердуви во капа.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA зони 7а до 10б) е пример за шпанска лаванда. Ја спомнав оваа сорта како еден од моите жешки нови берби на растенија за 2020 година. Сликата е од PanAmerican Seed

Кога да се бере лаванда

Важно е да се знае кога да се бере лаванда. Ако внимателно ја погледнете лавандата што се наоѓа во кулинарски намени или во велнес производи, ќе забележите дека пупките се затворени (не баратена исушени цветови). Најдобро време за берба на лаванда е кога првите пупки штотуку почнуваат да цветаат.

Оние кои ја користат за есенцијално масло од лаванда можат да соберат цвеќиња и пупки од лаванда. Ова е често она што го прават фармите со лаванда бидејќи нивниот бизнис е повеќеслоен. Тие сакаат да ги привлечат посетителите да ги видат полињата со лаванда како цветаат, но потоа тие исто така сакаат да ги искористат тие цветови за да направат цела низа производи од лаванда што можат да ги продаваат.

Соберете пупки од лаванда за кулинарски намени и проекти. Соберете цветна лаванда за да уживате веднаш во летните букети.

Како да се соберат лаванда

Со помош на остри рачни кројачи или шипки, држете го стеблото и следете го надолу до основата, сечејќи под една група лисја (тие може да се отстранат подоцна). Очигледно бербата е најдобро наутро. За да се исуши, врзете ги вашите гранчиња лаванда во мало снопче (прочитав околу еден сантиметар во дијаметар е најдобро да се промовира сушењето). Користете канап за да го врзете вашиот сноп и закачете го наопаку на суво, добро проветрено место. Најдобро е надвор од директна светлина, но јас го закачувам моето користејќи градинарски канап од шипката за завеси во мојата трпезарија. На местото за земјоделство во мојата провинција, се препорачува да не се закачувате насекаде што може да ја загрози вашата жетва како безбедна за храна, како што е гаража или штала каде што може да има измет од глодари или инсекти.

Користете пар остри кројачи за да ги исечете стеблата на лавандата од растението. Врзете го вашиотсноп и закачете за да се исуши наопаку.

Користење на жетвата на лаванда

Покрај свежите букети во лето и сувите букети како вечен за зимските месеци, мојата главна употреба за сушена лаванда е во билниот чај. Мојата омилена мешавина од билни чаеви вклучува лаванда, маточина и камилица. Уживам да го пијам навечер бидејќи е без кофеин, но помага и да се смири вознемирениот стомак. Исто така, јадев темно чоколадо покриено со пупки од лаванда и уживав во мед. Има многу кулинарски употреби на лавандата. Има неколку одлични идеи во Прирачникот за љубител на лаванда.

За божиќните подароци пред неколку години, додадов сушена лаванда и ги додадов пупките, заедно со есенцијалното масло, во солите за капење. Го добив рецептот од мојата пријателка Стефани Роуз во Garden Therapy и го вклучив во оваа статија за сушење билки и цвеќиња за подароци.

Кога лавандата целосно ќе се исуши, отстранете ја од местото каде што виси и внимателно извлечете ги пупките од стеблото. Чувајте ги пупките во херметички затворена тегла на ладно и суво место додека не сте подготвени да ги користите.

Грижа за растенијата од лаванда

Внимавајте кога мулчирате околу основата на вашите растенија од лаванда, особено ако живеете во повлажна клима. Заробувањето на влагата може да доведе до гниење на коренот.

Изградете околу една третина од растението назад во есен или пролет (но само откако ќе видите нов раст во пролет). Отстранете ги сите мртвистебла.

За што ја користите вашата сушена лаванда?