Moja miłość do lawendy wywodzi się z podróży do Prowansji przed ostatnim rokiem studiów. Mam pocztówkę z polami lawendy, które mijaliśmy podczas podróży - i od tamtej pory marzę o nich. Byłem zachwycony, gdy w moim pierwszym ogrodzie rosła lawenda. A w moim obecnym domu mam kilka. Uwielbiam zbierać małe bukiety i dodawać gałązki do większych aranżacjiJeśli jednak zamierzasz zbierać ją do saszetek i gotowania, ważne jest, aby wiedzieć, jak zbierać lawendę - i kiedy.

Gdzie uprawiać lawendę

Uprawiam lawendę jako roślinę rabatową na tle wyższych bylin, takich jak coreopsis (choć niektóre rośliny mogą osiągać trzy stopy lub więcej), w jednym obszarze mojego ogrodu. Mam też kilka wzdłuż krawężnika, gdzie mój ogród styka się z ulicą. Gleba nie jest najlepsza, ale moja roślina dobrze się rozwija, nawet podczas gorących, suchych dni lata. A kiedy zbieram plony, jestem selektywny, więc nadal są kwiaty, którymi można cieszyć się estetycznie w ogrodzie.Kwiaty są pełne nektaru, więc moje rośliny są często pokryte pszczołami!

Nawet jeśli będziesz zbierać plony lawendy, nie ma powodu, dla którego nie możesz cieszyć się jej walorami ozdobnymi w ogrodzie. Możesz zasadzić więcej niż jedną roślinę, aby móc zbierać plony selektywnie, a następnie pozostawić część na pokaz i dla zapylaczy. Ta roślina została posadzona wzdłuż ścieżki jako roślina obrzeżna.

W mojej książce, Ogrodnictwo na podwórku: projekty i pomysły dla dużych i małych przestrzeni Jedno z podwórek, które sfotografowaliśmy, było prawie w całości obsadzone lawendą. Dzięki ładnemu pokrojowi kopca (jak lubią to nazywać hodowcy roślin) lawenda jest doskonałym wyborem ozdobnym zamiast trawnika przed domem.

Uwielbiam sposób, w jaki tradycyjna trawa została zastąpiona lawendą i innymi odpornymi na suszę bylinami na tym słonecznym podwórku.

Posadź lawendę w pełnym słońcu w ogrodzie lub wzdłuż ścieżki ogrodowej, abyś mógł cieszyć się jej zapachem, przechodząc obok. Pamiętaj, aby uważnie przeczytać etykietę rośliny, aby upewnić się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca na jej rozprzestrzenianie się. Mniej odporne odmiany można sadzić w pojemnikach.

Wybór odpowiedniej lawendy do zastosowań kulinarnych i projektów

Istnieje kilka rodzajów lawendy, z których najpopularniejsze to: lawenda angielska ( L. angustifolia ), lawenda hiszpańska ( L. stoechas ) i francuską lawendę ( L. dentata ).

Często etykiety roślin w centrum ogrodniczym mówią po prostu "lawenda", więc nie zawsze wiesz, jaki rodzaj lub odmianę przynosisz do domu. Należy pamiętać, że w naszym północnym klimacie nie każda lawenda przetrwa zimę (jak na poniższym przykładzie).

Lawenda angielska jest dość łatwa w uprawie i dobrze zimuje, aż do strefy USDA 4 (strefa 5 w Kanadzie). Wymaga pewnej pielęgnacji, aby wyglądała zdrowo i była pełna, ale ogólnie rzecz biorąc, rośliny mogą żyć w ubogiej glebie, są odporne na suszę i odporne, a jelenie wydają się jej nie lubić. Oczywiście zmiana gleby i nawożenie roślin zawsze przyczyni się do wzrostu większej liczby kwiatów.(Najlepszy jest nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu).

Lawenda jest magnesem dla zapylaczy. Podczas zbioru lawendy należy zostawić kilka łodyg dla pszczół.

Na farmie Terre Bleu Lavender Farm, która znajduje się w pobliżu mojego miejsca zamieszkania, uprawia się siedem odmian lawendy, które zostały wybrane na podstawie ich odporności w Ontario (Milton to około 5b na kanadyjskiej mapie stref - lub 4b według stref USDA): "Betty's Blue", "Imperial Gem", "Purple Bouquet", "Melissa", "Grosso", "Folgate" i "Phenomenal".

Lawenda hiszpańska i francuska pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Podczas gdy lawenda angielska wypuszcza małe kwiaty wokół górnej części łodygi, lawenda hiszpańska i francuska ma dodatkowy kwiatostan, który wyrasta z góry, jak pióra w czapce.

Lavandula Bandera Deep Purple (strefy USDA od 7a do 10b) to przykład lawendy hiszpańskiej. Wspomniałem o tej odmianie jako o jednej z moich gorących nowości roślinnych na 2020 r. Zdjęcie dzięki uprzejmości PanAmerican Seed

Kiedy zbierać lawendę

Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy zbierać lawendę. Jeśli przyjrzysz się uważnie lawendzie, którą można znaleźć w zastosowaniach kulinarnych lub w produktach wellness, zauważysz, że pąki są zamknięte (nie patrzysz na suszone kwiaty). Najlepszy czas na zbieranie lawendy jest wtedy, gdy te pierwsze pąki są zamknięte. po prostu zaczynają kwitnąć.

Ci, którzy używają go do produkcji lawendowego olejku eterycznego, mogą zbierać kwiaty i pąki lawendy. Tak często robią farmy lawendy, ponieważ ich działalność jest wielowarstwowa. Chcą przyciągnąć odwiedzających, aby zobaczyć kwitnące pola lawendy, ale potem chcą również wykorzystać te kwiaty do produkcji całej gamy lawendowych produktów, które mogą sprzedawać.

Zbierz pąki lawendy do zastosowań kulinarnych i projektów. Zbierz kwitnącą lawendę, aby od razu cieszyć się letnimi bukietami.

Jak zbierać lawendę

Używając ostrego sekatora ręcznego lub nożyc, przytrzymaj łodygę i podążaj za nią w dół do podstawy, tnąc poniżej jednego zestawu liści (można je później usunąć). Najwyraźniej najlepiej jest zbierać rano. Aby wysuszyć, zwiąż gałązki lawendy w mały pęczek (czytałem, że około cala średnicy najlepiej sprzyja suszeniu). Użyj sznurka, aby związać wiązkę i powiesić do góry nogami w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.Najlepiej jest trzymać je z dala od bezpośredniego światła, ale ja wieszam je za pomocą sznurka ogrodowego na karniszu w jadalni. Na stronie rolniczej mojej prowincji zaleca się, aby nie wieszać ich w miejscach, które mogą zagrażać bezpieczeństwu żywności, takich jak garaż lub stodoła, gdzie mogą znajdować się odchody gryzoni lub owady.

Użyj pary ostrych sekatorów, aby odciąć łodygi lawendy od rośliny. Zwiąż wiązkę i powieś do wyschnięcia do góry nogami.

Wykorzystanie zbiorów lawendy

Oprócz świeżych bukietów w lecie i suszonych bukietów jako wiecznych na zimowe miesiące, moim głównym zastosowaniem suszonej lawendy jest herbata ziołowa. Moja ulubiona mieszanka herbat ziołowych zawiera lawendę, melisę i rumianek. Lubię pić ją wieczorem, ponieważ nie zawiera kofeiny, ale pomaga również uspokoić rozstrój żołądka. Zjadłem też ciemną czekoladę pokrytą pąkami lawendy i cieszyłem się nią.Istnieje wiele kulinarnych zastosowań lawendy. Kilka świetnych pomysłów można znaleźć w książce "The Lavender Lover's Handbook".

Na prezenty świąteczne kilka lat temu dodałam suszoną lawendę i dodałam pąki wraz z olejkiem eterycznym do soli do kąpieli. Przepis otrzymałam od mojej przyjaciółki Stephanie Rose z Garden Therapy i zamieściłam go w tym artykule o suszeniu ziół i kwiatów na prezenty.

Gdy lawenda całkowicie wyschnie, zdejmij ją z miejsca, w którym wisi i ostrożnie oderwij pąki od łodygi. Przechowuj pąki w szczelnym słoiku w chłodnym, suchym miejscu, aż będą gotowe do użycia.

Pielęgnacja roślin lawendy

Zachowaj ostrożność podczas ściółkowania wokół podstawy roślin lawendy, zwłaszcza jeśli mieszkasz w bardziej wilgotnym klimacie. Zatrzymywanie wilgoci może prowadzić do gnicia korzeni.

Jesienią lub wiosną należy przyciąć około jednej trzeciej rośliny (ale dopiero po pojawieniu się nowego wzrostu wiosną). Usuń wszystkie martwe łodygi.

Do czego używasz suszonej lawendy?