ความรักของฉันที่มีต่อดอกลาเวนเดอร์มีจุดเริ่มต้นมาจากการไปเที่ยวโพรวองซ์ก่อนเข้ามหาวิทยาลัยปีสุดท้าย ฉันมีไปรษณียบัตรรูปทุ่งลาเวนเดอร์ที่เราผ่านระหว่างทาง—และฝันถึงทุ่งลาเวนเดอร์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันดีใจเมื่อสวนแรกของฉันมีต้นลาเวนเดอร์ที่จัดตั้งขึ้นในสวนด้านหน้า และที่บ้านปัจจุบันของฉันฉันมีไม่กี่ ฉันชอบเลือกช่อดอกไม้เล็กๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังจะรวบรวมมันเพื่อใช้ในซองและปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์และเมื่อใด

จะปลูกลาเวนเดอร์ได้ที่ไหน

ฉันปลูกลาเวนเดอร์เป็นพืชที่มีพรมแดนติดกับไม้ยืนต้นสูง เช่น ต้นคอร์ปซิส (แม้ว่าต้นไม้บางชนิดจะสูงได้ถึงสามฟุตหรือมากกว่า) ในพื้นที่หนึ่งของสวนของฉัน และฉันมีบางส่วนตามขอบถนนที่สวนของฉันบรรจบกับถนน ดินไม่ใช่ดินที่ดีที่สุด แต่พืชของฉันยังเจริญเติบโตได้ดีแม้ในฤดูร้อนและแห้งแล้งในฤดูร้อน และเมื่อฉันเก็บเกี่ยว ฉันเป็นคนเลือก ดังนั้นยังมีดอกไม้บานให้ชื่นชมอย่างสุนทรีย์ในสวน—และสำหรับแมลงผสมเกสร ดอกไม้เต็มไปด้วยน้ำหวาน ดังนั้นต้นไม้ของฉันจึงมักถูกผึ้งปกคลุม!

แม้ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์ แต่ก็ไม่มีเหตุผลใดที่คุณจะไม่เพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นไม้ประดับในสวน คุณอาจต้องการปลูกมากกว่าหนึ่งต้น เพื่อที่คุณจะได้เก็บเกี่ยวแบบเฉพาะเจาะจง จากนั้นจึงเหลือไว้เพื่อโชว์และให้แมลงผสมเกสรได้เพลิดเพลิน ต้นนี้ปลูกริมทางเดินเป็นต้นไม้ริม

ในหนังสือของฉัน การจัดสวนหน้าบ้านของคุณ: โครงการและแนวคิดสำหรับ Big & Small Spaces หนึ่งในสนามหญ้าที่เราถ่ายภาพนั้นปลูกลาเวนเดอร์เกือบทั้งหมด ด้วยนิสัยที่ชอบหมกมุ่น (ตามที่ผู้เพาะพันธุ์พืชชอบเรียก) ลาเวนเดอร์จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการประดับแทนสนามหญ้าหน้าบ้าน

ฉันชอบที่หญ้าแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยลาเวนเดอร์และไม้ยืนต้นทนแล้งอื่นๆ ในสวนหน้าบ้านที่มีแดดจัดนี้

ปลูกลาเวนเดอร์กลางแดดจัดในสวนของคุณหรือตามทางเดินในสวน คุณจึงเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมขณะที่คุณเดินผ่านไปได้ อย่าลืมอ่านแท็กพืชอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเว้นที่ว่างเพียงพอสำหรับการแพร่กระจาย พันธุ์ที่มีความทนทานน้อยสามารถปลูกในภาชนะได้

การเลือกลาเวนเดอร์ที่เหมาะสมสำหรับใช้ทำอาหารและโครงการต่างๆ

มีลาเวนเดอร์อยู่สองสามชนิด ที่พบมากที่สุดคือ: ลาเวนเดอร์อังกฤษ ( L. angustifolia ), ลาเวนเดอร์สเปน ( L. stoechas ) และลาเวนเดอร์ฝรั่งเศส ( L. dentata )

มักติดแท็กที่ศูนย์สวน พูดง่ายๆ ว่า "ลาเวนเดอร์" ดังนั้นคุณไม่ต้อง ไม่เคยรู้ว่าคุณกำลังนำประเภทหรือความหลากหลายชนิดใดกลับบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในสภาพอากาศทางตอนเหนือของเรา ไม่ใช่ลาเวนเดอร์ทั้งหมดที่จะอยู่รอดได้ในฤดูหนาว (เช่นตัวอย่างด้านล่าง)

ลาเวนเดอร์อังกฤษค่อนข้างจะเติบโตได้ง่ายและอยู่ในฤดูหนาวได้ดี ลงมาประมาณ USDA โซน 4 (โซน 5 ในแคนาดา) ต้องมีการบำรุงรักษาเพื่อให้ดูแข็งแรงและสมบูรณ์ แต่โดยทั่วไปแล้ว พืชสามารถอาศัยอยู่ในดินที่ไม่ดี ทนแล้งและแข็งแกร่ง และกวางดูเหมือนจะไม่ชอบมัน แน่นอนว่าการปรับปรุงดินและการใส่ปุ๋ยจะทำให้พืชของคุณเติบโตได้เสมอ (ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้าจะดีที่สุด)

ลาเวนเดอร์เป็นแม่เหล็กดึงดูดแมลงผสมเกสร เมื่อคุณเก็บดอกลาเวนเดอร์ ให้เหลือก้านไว้สองสามก้านเพื่อให้ผึ้งได้เพลิดเพลิน

ที่ฟาร์มลาเวนเดอร์ Terre Bleu ซึ่งเป็นพื้นที่ในท้องถิ่นที่ฉันอาศัยอยู่ พวกเขาปลูกลาเวนเดอร์เจ็ดสายพันธุ์ที่เลือกตามความแข็งแกร่งในออนแทรีโอ (มิลตันประมาณ 5b ในแผนที่โซนของแคนาดา—หรือ 4b ตามโซนของ USDA): ‘Betty’s Blue’, ‘Imperial Gem’, ‘Purple Bouquet’, ‘Melissa’, 'Grosso', 'Folgate' และ 'Phenomenal'

ลาเวนเดอร์ของสเปนและฝรั่งเศสมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่าลาเวนเดอร์อังกฤษจะผลิดอกเล็ก ๆ อยู่รอบ ๆ ยอดของลำต้น แต่ลาเวนเดอร์สเปนและฝรั่งเศสก็มีดอกที่บานเพิ่มขึ้นจากด้านบนเหมือนขนนกในหมวก

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA โซน 7a ถึง 10b) เป็นตัวอย่างของลาเวนเดอร์สเปน ฉันกล่าวถึงพันธุ์นี้ว่าเป็นหนึ่งในพืชใหม่ยอดนิยมของฉันสำหรับปี 2020 เอื้อเฟื้อรูปภาพโดย PanAmerican Seed

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวลาเวนเดอร์

การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวลาเวนเดอร์เป็นสิ่งสำคัญ หากคุณดูลาเวนเดอร์ที่พบในการใช้ทำอาหารหรือในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าดอกตูมปิด (คุณไม่ได้มองที่ดอกไม้แห้ง). เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลาเวนเดอร์คือเมื่อดอกตูมแรก เพิ่ง เริ่มบาน

ผู้ที่ใช้น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์สามารถเก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์และดอกตูมได้ นี่คือสิ่งที่ฟาร์มลาเวนเดอร์ทำเพราะธุรกิจของพวกเขามีหลายชั้น พวกเขาต้องการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาชมทุ่งดอกลาเวนเดอร์บานสะพรั่ง แต่พวกเขาก็ต้องการใช้ประโยชน์จากดอกไม้เหล่านั้นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ลาเวนเดอร์มากมายที่พวกเขาสามารถขายได้

เก็บเกี่ยวดอกตูมลาเวนเดอร์เพื่อใช้ในการทำอาหารและโครงการต่างๆ เก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์ที่ออกดอกเพื่อเพลิดเพลินทันทีในช่อดอกไม้ฤดูร้อน

วิธีเก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์

ใช้มือตัดแต่งกิ่งหรือกรรไกรที่แหลมคม จับก้านและตามลงไปที่ฐาน ตัดด้านล่างของใบหนึ่งชุด (สามารถเอาออกได้ในภายหลัง) เห็นได้ชัดว่าการเก็บเกี่ยวในตอนเช้านั้นดีที่สุด ในการทำให้แห้ง ให้มัดก้านดอกลาเวนเดอร์เป็นกำเล็กๆ ใช้เชือกผูกมัดแล้วห้อยหัวลงในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่ให้แสงส่องโดยตรงจะดีที่สุด แต่ฉันแขวนของฉันโดยใช้เชือกสวนจากราวม่านในห้องอาหารของฉัน ในพื้นที่เกษตรกรรมในจังหวัดของฉัน แนะนำว่าอย่าแขวนไว้ที่ใดก็ตามที่อาจทำให้ผลผลิตของคุณไม่ปลอดภัยต่ออาหาร เช่น โรงรถหรือยุ้งข้าวที่อาจมีมูลของหนูหรือแมลง

ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่แหลมคมเพื่อตัดก้านดอกลาเวนเดอร์ออกจากต้น ผูกของคุณมัดและแขวนให้แห้งคว่ำลง

ใช้เก็บเกี่ยวดอกลาเวนเดอร์ของคุณ

นอกจากช่อสดในฤดูร้อนและช่อแห้งเป็นช่อถาวรสำหรับฤดูหนาวแล้ว ลาเวนเดอร์แห้งที่ใช้หลักของฉันคือชาสมุนไพร ชาสมุนไพรที่ฉันชอบ ได้แก่ ลาเวนเดอร์ เลมอนบาล์ม และคาโมไมล์ ฉันชอบดื่มตอนเย็นเพราะไม่มีคาเฟอีน แต่ก็ช่วยให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ ฉันยังได้เคี้ยวดาร์กช็อกโกแลตที่เคลือบด้วยดอกลาเวนเดอร์และเพลิดเพลินกับน้ำผึ้ง ลาเวนเดอร์มีประโยชน์ในการทำอาหารมากมาย มีแนวคิดดีๆ บางอย่างอยู่ในหนังสือ The Lavender Lover’s Handbook

สำหรับของขวัญวันคริสต์มาสเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว ฉันได้เติมดอกลาเวนเดอร์แห้งและดอกตูมพร้อมกับน้ำมันหอมระเหยลงในเกลืออาบน้ำ ฉันได้สูตรมาจากเพื่อนของฉัน สเตฟานี โรส ที่ Garden Therapy และรวมไว้ในบทความนี้เกี่ยวกับการอบสมุนไพรและดอกไม้เพื่อเป็นของขวัญ

เมื่อดอกลาเวนเดอร์แห้งสนิท ให้นำดอกลาเวนเดอร์ออกจากที่แขวนและค่อยๆ ดึงดอกตูมออกจากก้าน เก็บดอกตูมไว้ในขวดโหลในที่แห้งและเย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้

การดูแลต้นลาเวนเดอร์

โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อคลุมดินรอบๆ โคนต้นลาเวนเดอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในที่ที่มีอากาศชื้น การกักเก็บความชื้นอาจทำให้รากเน่าได้

ตัดแต่งกิ่งประมาณหนึ่งในสามของต้นในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ (แต่หลังจากที่คุณเห็นการเจริญเติบโตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น) ลบสิ่งที่ตายแล้วลำต้น

คุณใช้ลาเวนเดอร์แห้งทำอะไร