Tình yêu của tôi dành cho hoa oải hương bắt nguồn từ chuyến đi đến Provence trước năm cuối đại học. Tôi có một tấm bưu thiếp về những cánh đồng hoa oải hương mà chúng tôi đã đi qua khi quá cảnh—và đã mơ về chúng kể từ đó. Tôi rất vui khi khu vườn đầu tiên của tôi có một cây oải hương đã được trồng ở khu vườn phía trước. Và trong ngôi nhà hiện tại của tôi, tôi có một vài. Tôi thích chọn những bó hoa nhỏ và cắm thêm những cành hoa lớn hơn cùng với những bông hoa đã cắt khác. Tuy nhiên, nếu bạn định thu hoạch để đóng gói và nấu ăn, thì điều quan trọng là phải biết cách thu hoạch hoa oải hương—và thời điểm thu hoạch.

Trồng hoa oải hương ở đâu

Tôi trồng hoa oải hương như một loại cây viền chống lại những cây lâu năm cao hơn, chẳng hạn như lõi cây (mặc dù một số cây có thể cao tới 3 feet trở lên), trong một khu vực trong vườn của mình. Và tôi có một số dọc theo lề đường nơi khu vườn của tôi tiếp giáp với đường phố. Đất không phải là tốt nhất, nhưng cây của tôi phát triển mạnh, ngay cả trong những ngày khô nóng của mùa hè. Và khi tôi thu hoạch, tôi có chọn lọc, vì vậy vẫn có những bông hoa để thưởng thức về mặt thẩm mỹ trong vườn—và cho những loài thụ phấn. Những bông hoa đầy mật hoa, vì vậy cây của tôi thường bị ong bao phủ!

Mặc dù bạn sẽ thu hoạch hoa oải hương nhưng không có lý do gì mà bạn không thể thưởng thức những phẩm chất trang trí của nó trong vườn. Bạn có thể muốn trồng nhiều hơn một cây để có thể thu hoạch có chọn lọc, sau đó để lại một số cây để trưng bày và cho các loài thụ phấn thưởng thức. Cái này được trồng dọc theo một con đường như mộtcây viền.

Trong cuốn sách của tôi, Làm vườn sân trước của bạn: Dự án và ý tưởng cho Big & Small Spaces , một trong những mảnh đất mà chúng tôi chụp ảnh được trồng gần như hoàn toàn bằng hoa oải hương. Với thói quen tạo gò đẹp mắt (theo cách gọi của các nhà nhân giống cây trồng), hoa oải hương là một lựa chọn trang trí tuyệt vời thay cho bãi cỏ phía trước.

Tôi thích cách cỏ truyền thống được thay thế bằng hoa oải hương và các cây lâu năm chịu hạn khác ở sân trước đầy nắng này.

Trồng hoa oải hương dưới ánh nắng đầy đủ trong khu vườn của bạn hoặc dọc theo lối đi trong vườn để bạn có thể thưởng thức hương thơm khi lướt qua. Hãy nhớ đọc kỹ nhãn thực vật để đảm bảo rằng bạn chừa đủ không gian cho nó phát triển. Có thể trồng các loại ít cứng cáp hơn trong các thùng chứa.

Chọn loại hoa oải hương phù hợp để sử dụng trong ẩm thực và dự án

Có một số loại hoa oải hương, loại phổ biến nhất là: oải hương Anh ( L. angustifolia ), oải hương Tây Ban Nha ( L. stoechas ) và oải hương Pháp ( L. dentata ).

Thường thì thẻ cây tại trung tâm vườn chỉ ghi "Lavender" nên bạn không phải lúc nào cũng biết loại nào hoặc sự đa dạng mà bạn đang mang về nhà. Điều quan trọng cần lưu ý là ở khí hậu phía bắc của chúng tôi, không phải tất cả hoa oải hương đều sống sót qua mùa đông (như ví dụ bên dưới).

Hoa oải hương Anh khá dễ trồng và có khả năng sống qua mùa đông tốt, xuống khoảng USDA khu 4 (khu 5 ở Canada). Nó đòi hỏi một số bảo trì để giữ cho nó trông khỏe mạnh và đầy đủ, nhưngnói chung, thực vật có thể sống trong đất nghèo, chịu hạn và khỏe mạnh, và con nai dường như không thích điều đó. Tất nhiên, việc cải tạo đất và bón phân cho cây của bạn sẽ luôn giúp ích cho việc trồng nhiều hoa hơn. (Phân hữu cơ tan chậm là tốt nhất).

Hoa oải hương là nam châm thụ phấn. Khi bạn thu hoạch hoa oải hương, hãy để lại một vài nhánh cho bầy ong thưởng thức.

Tại trang trại hoa oải hương Terre Bleu, một trang trại địa phương gần nơi tôi sống, họ trồng bảy loại hoa oải hương được chọn dựa trên sức chịu đựng của chúng ở Ontario (Milton có khoảng 5b trên bản đồ vùng của Canada—hoặc 4b theo các vùng của USDA): 'Betty's Blue', 'Imperial Gem', 'Purple Bouquet', 'Melissa', 'Grosso', 'Folgate' , và 'Hiện tượng'.

Hoa oải hương của Tây Ban Nha và Pháp có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Trong khi hoa oải hương Anh mọc những bông hoa nhỏ xung quanh đỉnh của thân cây, thì hoa oải hương Tây Ban Nha và Pháp có thêm những bông hoa mọc từ đỉnh, giống như những chiếc lông vũ trên mũ.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA khu 7a đến 10b) là một ví dụ về hoa oải hương Tây Ban Nha. Tôi đã đề cập đến giống này như một trong những lựa chọn cây mới hấp dẫn của tôi cho năm 2020. Hình ảnh lịch sự của PanAmerican Seed

Khi nào nên thu hoạch hoa oải hương

Biết khi nào nên thu hoạch hoa oải hương là điều quan trọng. Nếu bạn quan sát kỹ hoa oải hương được sử dụng trong ẩm thực hoặc trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, bạn sẽ nhận thấy rằng các nụ hoa đã đóng lại (bạn không nhìnở hoa khô). Thời điểm tốt nhất để thu hoạch hoa oải hương là khi những nụ hoa đầu tiên vừa mới bắt đầu nở.

Những người sử dụng nó để làm tinh dầu oải hương có thể thu hoạch hoa và nụ hoa oải hương. Đây thường là những gì các trang trại hoa oải hương làm vì hoạt động kinh doanh của họ có nhiều tầng. Họ muốn thu hút du khách đến xem những cánh đồng hoa oải hương đang nở rộ, nhưng sau đó họ cũng muốn tận dụng những bông hoa đó để tạo ra một loạt các sản phẩm từ hoa oải hương mà họ có thể bán.

Thu hoạch nụ hoa oải hương cho mục đích sử dụng và dự án ẩm thực. Thu hoạch hoa oải hương đang ra hoa để thưởng thức ngay trong những bó hoa mùa hè.

Cách thu hoạch hoa oải hương

Dùng dụng cụ tỉa hoặc kéo cầm tay sắc bén, giữ cuống và kéo dọc xuống gốc, cắt một bộ lá bên dưới (có thể loại bỏ những lá này sau). Hình như thu hoạch vào buổi sáng là tốt nhất. Để làm khô, hãy buộc các nhánh hoa oải hương của bạn thành một bó nhỏ (tôi đã đọc rằng bó hoa oải hương có đường kính khoảng một inch là tốt nhất để thúc đẩy việc làm khô). Sử dụng dây bện để buộc bó của bạn và treo ngược ở nơi khô ráo, thoáng khí. Tốt nhất là tránh ánh sáng trực tiếp, nhưng tôi treo cái của tôi bằng dây bện trong vườn từ thanh treo rèm trong phòng ăn của mình. Trang web nông nghiệp của tỉnh tôi khuyên bạn không nên treo ở bất kỳ nơi nào có thể ảnh hưởng đến thu hoạch của bạn vì tính an toàn thực phẩm, chẳng hạn như nhà để xe hoặc nhà kho nơi có thể có phân của loài gặm nhấm hoặc côn trùng.

Sử dụng một cặp kéo sắc để cắt các nhánh hoa oải hương khỏi cây. Buộc lên của bạnbó lại và treo ngược cho khô.

Sử dụng hoa oải hương thu hoạch của bạn

Bên cạnh những bó hoa tươi vào mùa hè và những bó hoa khô để giữ lâu cho những tháng mùa đông, công dụng chính của hoa oải hương khô của tôi là pha trà thảo mộc. Hỗn hợp trà thảo mộc yêu thích của tôi bao gồm hoa oải hương, dầu chanh và hoa cúc. Tôi thích uống nó vào buổi tối vì nó không chứa caffein, nhưng nó cũng giúp làm dịu cơn đau bụng. Tôi cũng đã nhai sô cô la đen phủ nụ hoa oải hương và thưởng thức nó với mật ong. Có rất nhiều công dụng ẩm thực cho hoa oải hương. Có một số ý tưởng tuyệt vời trong Sổ tay dành cho người yêu hoa oải hương.

Để làm quà Giáng sinh vài năm trước, tôi đã thêm hoa oải hương khô và thêm nụ cùng với tinh dầu vào muối tắm. Tôi đã nhận được công thức từ người bạn Stephanie Rose tại Garden Therapy và đưa nó vào bài viết này về cách làm khô hoa và thảo mộc để làm quà tặng.

Khi hoa oải hương đã khô hoàn toàn, hãy lấy hoa oải hương ra khỏi nơi treo và cẩn thận kéo các nụ ra khỏi thân. Bảo quản nụ hoa trong lọ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Chăm sóc cây oải hương

Hãy cẩn thận khi phủ lớp phủ xung quanh gốc cây oải hương, đặc biệt nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ẩm hơn. Giữ ẩm có thể dẫn đến thối rễ.

Cắt tỉa khoảng một phần ba cây vào mùa thu hoặc mùa xuân (nhưng chỉ sau khi bạn thấy chồi mới vào mùa xuân). Loại bỏ bất kỳ cái chết nàothân cây.

Bạn dùng hoa oải hương khô để làm gì?