Moja ljubav prema lavandi potječe iz putovanja u Provansu prije zadnje godine sveučilišta. Imam razglednicu polja lavande pored kojih smo prošli dok smo bili u tranzitu—i od tada sanjam o njima. Bio sam oduševljen kada je u mom prvom vrtu u prednjem vrtu bila postavljena biljka lavande. A u svom sadašnjem domu imam ih nekoliko. Volim brati male bukete i dodavati grančice u veće aranžmane s drugim rezanim cvijećem. Međutim, ako ćete je skupljati za upotrebu u vrećicama i kuhati, važno je znati kako ubrati lavandu—i kada.

Gdje uzgajati lavandu

U jednom dijelu svog vrta uzgajam lavandu kao rubnu biljku protiv viših trajnica, kao što je coreopsis (iako neke biljke mogu doseći tri stope ili više). I imam nešto uz rubnik gdje se moj vrt spaja s ulicom. Tlo nije najbolje, ali moja biljka uspijeva, čak i tijekom vrućih, suhih dana ljeta. A kada berem, izbirljiv sam, tako da još uvijek ima cvjetova u kojima se estetski može uživati ​​u vrtu - i za oprašivače. Cvjetovi su puni nektara, pa su moje biljke često prekrivene pčelama!

Iako ćete brati lavandu, nema razloga da ne uživate u njezinim ukrasnim svojstvima u vrtu. Možda ćete htjeti posaditi više od jednog, tako da možete selektivno brati, a zatim ostaviti neke za izlaganje i za uživanje oprašivačima. Ovaj je zasađen uz stazu kaorubna biljka.

U mojoj knjizi, Uređenje vašeg dvorišta u vrtu: projekti i ideje za velike & Small Spaces , jedno od dvorišta koje smo fotografirali bilo je gotovo u potpunosti zasađeno lavandom. Sa svojom lijepom navikom nasipanja (kako je uzgajivači biljaka vole zvati), lavanda je izvrstan ukrasni izbor umjesto travnjaka ispred kuće.

Sviđa mi se kako je tradicionalna trava zamijenjena lavandom i drugim trajnicama otpornim na sušu u ovom sunčanom prednjem dvorištu.

Posadite lavandu na punom suncu u svom vrtu ili uz vrtnu stazu, tako da možete uživati ​​u mirisu dok prolazite pokraj nje. Obavezno pažljivo pročitajte oznaku biljke kako biste bili sigurni da ostavljate dovoljno prostora za širenje. Manje otporne sorte mogu se saditi u posude.

Odabir prave lavande za kulinarsku upotrebu i projekte

Postoji nekoliko vrsta lavande, a najčešće su: engleska lavanda ( L. angustifolia ), španjolska lavanda ( L. stoechas ) i francuska lavanda ( L. dentata ).

Često na oznakama biljaka u vrtnom centru jednostavno piše "lavanda", tako da ne znate uvijek koju vrstu ili sortu donosite kući. Važno je napomenuti da u našoj sjevernoj klimi neće sva lavanda preživjeti zimu (kao u primjeru ispod).

Englesku lavandu prilično je lako uzgajati i dobro prezimljuje, sve do otprilike USDA zone 4 (zona 5 u Kanadi). Zahtijeva određeno održavanje kako bi izgledao zdrav i pun, aliopćenito, biljke mogu živjeti u slabom tlu, tolerantne su na sušu i otporne su, a čini se da jeleni to ne vole. Naravno, mijenjanje tla i gnojidba vaših biljaka uvijek će doprinijeti povećanju cvjetanja. (Najbolje je organsko gnojivo sa sporim otpuštanjem).

Lavanda je magnet za oprašivače. Kada berete lavandu, ostavite nekoliko stabljika da pčele uživaju.

Na farmi lavande Terre Bleu, koja je lokalna u odnosu na mjesto gdje živim, uzgajaju sedam sorti lavande koje su odabrane na temelju njihove otpornosti u Ontariju (Milton je oko 5b na kanadskoj karti zona—ili 4b prema USDA zonama): 'Betty's Blue', 'Imperial Gem', 'Pur ple Bouquet', 'Melissa', 'Grosso', 'Folgate' i 'Phenomenal'.

Španjolska i francuska lavanda porijeklom je iz mediteranske regije. Dok engleska lavanda ima male cvjetove oko vrha stabljike, španjolska i francuska lavanda imaju dodatnu bujnost cvjetova koji niču s vrha, poput perja na kapi.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA zone 7a do 10b) je primjer španjolske lavande. Spomenuo sam ovu sortu kao jedan od mojih vrućih novih odabira biljaka za 2020. Slika zahvaljujući PanAmerican Seed

Kada brati lavandu

Važno je znati kada brati lavandu. Ako pažljivo pogledate lavandu koja se koristi u kulinarstvu ili u wellness proizvodima, primijetit ćete da su pupoljci zatvoreni (ne gledatekod suhog cvijeća). Najbolje vrijeme za berbu lavande je kada ti prvi pupoljci tek počnu cvjetati.

Oni koji ga koriste za eterično ulje lavande mogu ubrati cvjetove i pupoljke lavande. To je često ono što rade farme lavande jer je njihov posao višeslojan. Žele privući posjetitelje da vide polja lavande u cvatu, ali također žele iskoristiti to cvjetanje za izradu cijelog niza proizvoda od lavande koje mogu prodavati.

Ubrati pupoljke lavande za kulinarske svrhe i projekte. Uberite cvjetajuću lavandu da biste odmah uživali u ljetnim buketima.

Kako ubrati lavandu

Oštrim parom ručnih rezača ili škara držite stabljiku i pratite je dolje do baze, režući ispod jednog niza listova (mogu se kasnije ukloniti). Očito je berba ujutro najbolja. Za sušenje zavežite grančice lavande u mali snop (čitao sam da je promjer od jednog inča najbolji za pospješivanje sušenja). Upotrijebite konac da zavežete svežanj i objesite ga naopako na suhom, dobro prozračenom mjestu. Najbolje je izvan izravne svjetlosti, ali ja svoje objesim pomoću vrtne užadi za karnišne u svojoj blagovaonici. Na stranici o poljoprivredi moje pokrajine preporučuje se ne vješati bilo gdje što bi moglo ugroziti vašu žetvu kao sigurno za hranu, poput garaže ili staje gdje bi moglo biti izmeta glodavaca ili insekata.

Upotrijebite par oštrih rezača da odrežete stabljike lavande s biljke. Zaveži svojesvežite i objesite da se suši naopako.

Korištenje žetve lavande

Osim svježih buketa ljeti i osušenih buketa kao vječnih za zimske mjesece, moja glavna upotreba sušene lavande je u biljnom čaju. Moja omiljena mješavina biljnih čajeva uključuje lavandu, matičnjak i kamilicu. Uživam ga piti navečer jer je bez kofeina, ali također pomaže smiriti uznemireni trbuščić. Također sam žvakao tamnu čokoladu prekrivenu pupoljcima lavande i uživao u njoj prožetoj medom. Postoji mnogo kulinarskih namjena lavande. Ima nekoliko izvrsnih ideja u Priručniku za ljubitelje lavande.

Za božićne darove prije nekoliko godina, dodala sam sušenu lavandu i dodala pupoljke, zajedno s eteričnim uljem, soli za kupanje. Recept sam dobila od svoje prijateljice Stephanie Rose iz Garden Therapy i uključila ga u ovaj članak o sušenju začinskog bilja i cvijeća za darove.

Kad se lavanda potpuno osuši, uklonite je s mjesta na kojem visi i pažljivo skinite pupoljke sa stabljike. Čuvajte pupoljke u hermetički zatvorenoj staklenci na hladnom i suhom mjestu dok ne budete spremni za upotrebu.

Briga o biljkama lavande

Budite oprezni prilikom malčiranja oko baze biljaka lavande, posebno ako živite u vlažnijoj klimi. Zarobljena vlaga može dovesti do truljenja korijena.

Orežite otprilike trećinu biljke u jesen ili proljeće (ali tek nakon što vidite novi rast u proljeće). Uklonite sve mrtvestabljike.

Za što koristite svoju sušenu lavandu?