Moja láska k levanduli pramení z cesty do Provence pred mojím posledným ročníkom na univerzite. Mám pohľadnicu levanduľových polí, ktoré sme míňali počas cesty - a odvtedy o nich snívam. Bola som nadšená, keď moja prvá záhrada mala v predzáhradke vysadenú levanduľu. A v mojom súčasnom dome ich mám niekoľko. Rada trhám malé kytice a pridávam vetvičky do väčších aranžmánov.Ak sa však chystáte zbierať levanduľu na použitie do vrecúšok a na varenie, je dôležité vedieť, ako ju zbierať - a kedy.

Kde pestovať levanduľu

V jednej časti záhrady pestujem levanduľu ako okrajovú rastlinu oproti vyšším trvalkám, ako je napríklad coreopsis (hoci niektoré rastliny dosahujú tri metre a viac). A niekoľko ich mám aj pozdĺž obrubníka, kde sa moja záhrada stretáva s ulicou. Pôda nie je najlepšia, ale mojej rastline sa darí aj počas horúcich a suchých letných dní. A keď zbieram úrodu, som selektívna, takže stále ostávajú kvety, ktoré si môžete esteticky vychutnať vKvety sú plné nektáru, takže moje rastliny sú často plné včiel!

Aj keď budete levanduľu zbierať, nie je dôvod, prečo by ste sa nemohli tešiť z jej okrasných vlastností v záhrade. Možno budete chcieť zasadiť viacero rastlín, aby ste mohli selektívne zbierať úrodu a potom si časť nechať na ukážku a pre opeľovače. Táto je zasadená pozdĺž chodníka ako okrajová rastlina.

V mojej knihe, Záhradkárstvo pred domom: Projekty a nápady pre veľké a malé priestory , jeden z dvorov, ktorý sme fotografovali, bol takmer celý vysadený levanduľou. Vďaka svojmu peknému kopcovitému habitu (ako ho radi nazývajú šľachtitelia rastlín) je levanduľa skvelou okrasnou voľbou namiesto trávnika pred domom.

Páči sa mi, že tradičnú trávu na tomto slnečnom dvore nahradila levanduľa a iné trvalky odolné voči suchu.

Vysaďte levanduľu na plnom slnku v záhrade alebo pozdĺž záhradného chodníka, aby ste si mohli vychutnať jej vôňu, keď sa budete prechádzať okolo. Nezabudnite si pozorne prečítať visačku rastliny, aby ste jej nechali dostatok priestoru na šírenie. Menej odolné odrody môžete vysadiť do nádob.

Výber správnej levandule na kulinárske použitie a projekty

Existuje niekoľko druhov levandule, najbežnejšie sú: anglická levanduľa ( L. angustifolia ), španielska levanduľa ( L. stoechas ) a francúzska levanduľa ( L. dentata ).

Na visačkách rastlín v záhradných centrách je často uvedené len "levanduľa", takže nie vždy viete, aký druh alebo odrodu si domov prinášate. Je dôležité si uvedomiť, že v našom severnom podnebí nie všetky levandule prežijú zimu (ako príklad nižšie).

Anglická levanduľa sa pestuje pomerne ľahko a dobre prezimuje, približne do zóny 4 USDA (v Kanade do zóny 5). Vyžaduje si určitú údržbu, aby vyzerala zdravo a plnohodnotne, ale vo všeobecnosti platí, že rastliny môžu žiť v chudobnej pôde, sú odolné voči suchu a mrazuvzdorné a zdá sa, že jelene ich nemajú radi. Samozrejme, že úprava pôdy a hnojenie rastlín vždy prispeje k tomu, že budú viac kvitnúť.(Najlepšie je organické hnojivo s pomalým uvoľňovaním).

Levanduľa je magnetom pre opeľovače. Keď zbierate levanduľu, nechajte niekoľko stoniek pre včely.

Na levanduľovej farme Terre Bleu, ktorá sa nachádza v blízkosti môjho bydliska, pestujú sedem odrôd levandule, ktoré boli vybrané na základe ich mrazuvzdornosti v Ontáriu (Milton je približne 5b na mape kanadských zón - alebo 4b podľa zón USDA): "Betty's Blue", "Imperial Gem", "Purple Bouquet", "Melissa", "Grosso", "Folgate" a "Phenomenal".

Španielska a francúzska levanduľa pochádza z oblasti Stredozemného mora. Zatiaľ čo anglická levanduľa má malé kvety po celej hornej časti stonky, španielska a francúzska levanduľa má navyše kvety, ktoré vyrastajú z hornej časti ako pierka v čiapke.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA zóny 7a až 10b) je príkladom španielskej levandule. Túto odrodu som uviedol ako jednu z mojich horúcich noviniek pre rok 2020. Obrázok so súhlasom spoločnosti PanAmerican Seed

Kedy zbierať levanduľu

Ak sa pozorne pozriete na levanduľu, ktorá sa používa v kulinárstve alebo vo wellness produktoch, všimnete si, že púčiky sú zatvorené (nepozeráte sa na sušené kvety). Najlepší čas na zber levandule je, keď sa tieto prvé púčiky len začínajú kvitnúť.

Tí, ktorí ju používajú na výrobu levanduľového esenciálneho oleja, môžu zbierať levanduľové kvety a púčiky. Levanduľové farmy to často robia preto, lebo ich podnikanie je viacúrovňové. Chcú prilákať návštevníkov, aby videli kvitnúce levanduľové polia, ale potom chcú tieto kvety využiť aj na výrobu celého radu levanduľových výrobkov, ktoré môžu predávať.

Zbierajte púčiky levandule na kulinárske účely a projekty. Zbierajte kvitnúcu levanduľu, ktorú môžete okamžite použiť na letné kytice.

Ako zbierať levanduľu

Ostrými ručnými nožnicami alebo nožnicami uchopte stonku a postupujte po nej až k základni, pričom odstrihnite pod jednou sadou listov (tie môžete odstrániť neskôr). Najlepšie je vraj zbierať ráno. Na sušenie zviažte vetvičky levandule do malého zväzku (čítala som, že na podporu sušenia je najlepší priemer asi jeden centimeter). Zväzok zviažte špagátom a zaveste hore dnom na suchom, dobre vetranom mieste.Najlepšie je, ak sú mimo priameho svetla, ale ja ich vešiam pomocou záhradného špagátu na záclonovú tyč v jedálni. Na stránke poľnohospodárstva v mojej provincii sa odporúča, aby ste ich nevešali nikde, kde by mohli byť ohrozené potraviny, ako napríklad v garáži alebo stodole, kde môže byť trus hlodavcov alebo hmyz.

Pomocou ostrých nožničiek odstrihnite stonky levandule z rastliny. Zviažte zväzok a zaveste ho sušiť hore nohami.

Využitie úrody levandule

Okrem čerstvých kytíc v lete a sušených kytíc ako everlasting na zimné mesiace je mojím hlavným využitím sušenej levandule bylinkový čaj. Moja obľúbená bylinná čajová zmes obsahuje levanduľu, medovku a harmanček. Rada ju pijem večer, pretože neobsahuje kofeín, ale pomáha aj na upokojenie podráždeného bruška. Chrumkala som aj horkú čokoládu obalenú v levanduľových púčikoch a vychutnávala som si ju.Levanduľa sa dá kulinársky využiť v mnohých oblastiach. V knihe The Lavender Lover's Handbook nájdete niekoľko skvelých nápadov.

Pred niekoľkými rokmi som ako vianočné darčeky pridala sušenú levanduľu a púčiky som spolu s esenciálnym olejom pridala do soli do kúpeľa. Recept som získala od svojej kamarátky Stephanie Roseovej z portálu Garden Therapy a zahrnula som ho do tohto článku o sušení byliniek a kvetov na darčeky.

Keď je levanduľa úplne suchá, odstráňte ju z miesta, kde visí, a opatrne odtrhnite púčiky od stonky. Púčiky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste, kým ich nebudete chcieť použiť.

Starostlivosť o rastliny levandule

Pri mulčovaní okolo základne levandule buďte opatrní, najmä ak žijete vo vlhkejšom podnebí. Zadržiavanie vlhkosti môže viesť k hnilobe koreňov.

Na jeseň alebo na jar (ale až po tom, čo na jar uvidíte nový rast) odstráňte približne tretinu rastliny. Odstráňte všetky odumreté stonky.

Na čo používate sušenú levanduľu?