Мая любоў да лаванды бярэ пачатак з паездкі ў Праванс перад апошнім курсам ва ўніверсітэце. У мяне ёсць паштоўка з лавандавымі палямі, міма якіх мы праязджалі ў дарозе, і з тых часоў мару пра іх. Я быў у захапленні, калі ў маім першым садзе ў палісадніку вырасла расліна лаванды. І ў маім цяперашнім доме ў мяне ёсць некалькі. Я люблю збіраць маленькія букеты і дадаваць галінкі ў вялікія кампазіцыі з іншымі зрэзанымі кветкамі. Тым не менш, калі вы збіраецеся збіраць яе для выкарыстання ў пакеціках і для падрыхтоўкі ежы, важна ведаць, як збіраць ураджай лаванды — і калі.

Дзе вырошчваць лаванду

Я вырошчваю лаванду як бардзюрную расліну супраць больш высокіх шматгадовых раслін, такіх як карэапсіс (хоць некаторыя расліны могуць дасягаць трох футаў і больш), у адным месцы майго саду. І ў мяне ёсць некалькі ўздоўж абочыны, дзе мой сад сустракаецца з вуліцай. Глеба не самая вялікая, але мая расліна квітнее, нават у гарачыя, сухія дні лета. І калі я збіраю ўраджай, я раблю выбарчы, так што ў садзе яшчэ ёсць кветкі, каб атрымаць эстэтычную асалоду — і для апыляльнікаў. Кветкі поўныя нектара, таму мае расліны часта пакрытыя пчоламі!

Нават калі вы збіраецеся збіраць ураджай лаванды, няма прычын, каб вы не маглі не атрымаць асалоду ад яе дэкаратыўнымі якасцямі ў садзе. Магчыма, вы захочаце пасадзіць некалькі раслін, каб збіраць ураджай выбарачна, а затым пакінуць некаторыя на паказ і для задавальнення апыляльнікаў. Гэты пасаджаны ўздоўж сцежкі якбардзюрная расліна.

У маёй кнізе Агародніцтва вашага двара: праекты і ідэі для вялікіх & Small Spaces , адзін з двароў, які мы сфатаграфавалі, быў амаль цалкам засаджаны лавандай. Дзякуючы добрай звычцы насыпання (як яе любяць называць селекцыянеры), лаванда з'яўляецца выдатным дэкаратыўным выбарам замест газона перад домам.

Мне падабаецца, што традыцыйная трава была заменена лавандай і іншымі засухаўстойлівымі шматгадовымі раслінамі ў гэтым сонечным двары.

Пасадзіце лаванду на поўным сонцы ў сваім садзе або ўздоўж садовай дарожкі, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад водару, прабягаючы міма. Не забудзьцеся ўважліва прачытаць этыкетку расліны, каб пераканацца, што вы пакінулі дастаткова месца для яе распаўсюджвання. Менш марозаўстойлівыя гатункі можна высаджваць у кантэйнеры.

Правільны выбар лаванды для выкарыстання ў кулінарыі

Ёсць некалькі відаў лаванды, найбольш распаўсюджаныя: англійская лаванда ( L. angustifolia ), іспанская лаванда ( L. stoechas ) і французская лаванда ( L. dentata ).

Часта На этыкетках раслін у садовым цэнтры проста напісана «Лаванда», таму вы не заўсёды ведаеце, які тып або гатунак вы прыносіце дадому. Важна адзначыць, што ў нашым паўночным клімаце не ўся лаванда перажыве зіму (як у прыкладзе ніжэй).

Англійскую лаванду даволі лёгка вырошчваць і яна добра зімуе прыкладна да зоны 4 USDA (зона 5 у Канадзе). Ён патрабуе пэўнага догляду, каб выглядаць здаровым і поўным, алеувогуле, расліны могуць жыць у беднай глебе, засухаўстойлівыя і цягавітыя, але аленям гэта, здаецца, не падабаецца. Безумоўна, змяненне глебы і ўнясенне ўгнаенняў для раслін заўсёды дапаможа павялічыць колькасць цвіцення. (Найлепшым з'яўляецца арганічнае ўгнаенне з павольным вызваленнем).

Лаванда з'яўляецца магнітам-апыляльнікам. Калі вы збіраеце лаванду, пакіньце некалькі сцеблаў для пчол.

На ферме Terre Bleu Lavender Farm, якая знаходзіцца ў мясцовым месцы, дзе я жыву, яны вырошчваюць сем гатункаў лаванды, якія былі выбраны ў залежнасці ад іх марозаўстойлівасці ў Антарыё (Мілтан знаходзіцца каля 5b на карце зоны Канады або 4b у адпаведнасці з зонамі USDA): «Betty's Blue», «Imperial Gem», «Pur». ple Bouquet», «Melissa», «Grosso», «Folgate» і «Phenomenal».

Іспанская і французская лаванда родам з Міжземнаморскага рэгіёну. У той час як англійская лаванда расце маленькімі кветкамі па ўсёй верхавіне сцябла, іспанская і французская лаванды маюць дадатковую пышнасць кветак, якія прарастаюць з верхавіны, як пёры ў шапцы.

Lavandula Bandera Deep Purple (USDA зоны 7a да 10b) з'яўляецца прыкладам іспанскай лаванды. Я згадаў гэты гатунак як адзін з маіх новых папулярных раслін на 2020 год. Выява прадастаўлена PanAmerican Seed

Калі збіраць ураджай лаванды

Важна ведаць, калі збіраць лаванду. Калі вы ўважліва паглядзіце на лаванду, якую выкарыстоўваюць у кулінарыі або ў аздараўленчых прадуктах, вы заўважыце, што ныркі зачыненыя (вы не глядзіцеу сухіх кветак). Лепшы час для збору ўраджаю лаванды - гэта калі першыя бутоны толькі пачынаюць распускацца.

Тыя, хто выкарыстоўвае яго для атрымання эфірнага алею лаванды, могуць збіраць кветкі і бутоны лаванды. Гэта часта тое, чым займаюцца лавандавыя фермы, таму што іх бізнес шматузроўневы. Яны жадаюць прывабіць наведвальнікаў, каб яны пабачылі квітнеючыя палі лаванды, але потым яны таксама хочуць выкарыстаць гэтае красаванне, каб вырабіць мноства прадуктаў з лаванды, якія яны могуць прадаваць.

Збірайце ныркі лаванды для кулінарных мэтаў і праектаў. Збярыце квітнеючую лаванду, каб неадкладна атрымаць асалоду ад яе ў летніх букетах.

Як сабраць ураджай лаванды

Выкарыстоўваючы вострыя ручныя секатары або нажніцы, вазьміце сцябло і правядзіце па ім да падставы, зразаючы ніжэй аднаго набору лісця (іх можна выдаліць пазней). Мабыць, лепш збіраць ураджай раніцай. Каб высушыць, звяжыце галінкі лаванды ў невялікі пучок (я чытаў пра цалю ў дыяметры лепш за ўсё спрыяць высыхання). З дапамогай шпагата завяжыце пучок і павесьце ўверх дном у сухім, добра вентыляваным памяшканні. Лепш за ўсё па-за прамым святлом, але я вешаю свой на садовы шпагат на карнізе ў сваёй сталовай. На сельскагаспадарчым сайце маёй правінцыі рэкамендуецца не вешаць нідзе, што можа паставіць пад пагрозу ваш ураджай як бяспечнае для ежы, напрыклад, у гаражы або хляве, дзе могуць быць экскрыменты грызуноў або насякомыя.

Выкарыстоўвайце пару вострых секатараў, каб адрэзаць сцеблы лаванды ад расліны. Завязаць свойзгарніце ў пучок і павесьце сушыцца ўверх дном.

Выкарыстанне ўраджаю лаванды

Акрамя свежых букетаў летам і сушаных букетаў у якасці вечнага напою зімой, я галоўным чынам выкарыстоўваю сушаную лаванду ў травяным чаі. Мая любімая травяная сумесь гарбаты ўключае лаванду, мелісу і рамонак. Мне падабаецца піць яго ўвечары, таму што ён не ўтрымлівае кафеіну, але ён таксама дапамагае супакоіць засмучаны жывот. Я таксама еў цёмны шакалад, пакрыты бутонамі лаванды, і атрымліваў асалоду ад яго, напоенага мёдам. Кулінарных ужыванняў лаванды вельмі шмат. У «Дапаможніку аматара лаванды» ёсць некалькі выдатных ідэй.

Для калядных падарункаў пару гадоў таму я дадаў сушаную лаванду і бутоны разам з эфірным алеем у соль для ваннаў. Я атрымала рэцэпт ад сваёй сяброўкі Стэфані Роўз з Garden Therapy і ўключыла яго ў гэты артыкул пра сушку траў і кветак для падарункаў.

Калі лаванда цалкам высахне, зніміце яе з месца, дзе яна вісела, і асцярожна адарвіце бутоны ад сцябла. Захоўвайце ныркі ў герметычным слоіку ў прахалодным сухім месцы, пакуль вы не будзеце гатовыя іх выкарыстоўваць.

Сыход за раслінамі лаванды

Будзьце асцярожныя, мульчыруючы вакол асновы раслін лаванды, асабліва калі вы жывяце ў больш вільготным клімаце. Захоп вільгаці можа прывесці да загнівання каранёў.

Абрэжце каля траціны расліны восенню ці вясной (але толькі пасля таго, як вясной вы ўбачыце новы рост). Выдаліце ​​ўсе мёртвыясцеблы.

Для чаго вы выкарыстоўваеце сушаную лаванду?