A sáfrányt először a mediterrán térségben termesztették, és súlyát tekintve a világ legdrágább fűszere. A sáfránykrokuszból (Crocus sativus) származik. Tekintettel arra, hogy milyen magas árat fizetnek érte a piacon, meglepődhet, hogy milyen könnyű termeszteni.

Hogyan kell termeszteni a sáfránykrokuszt

• Az ősszel virágzó, lila virágú sáfránykrokusz egy gumószerű szerkezetből, az úgynevezett gumóból nő. A gumókat tavasszal vagy kora ősszel ültetik el.
• A sáfránykrokusz illata egy kicsit olyan, mint a vanília és a fűszer, és a szárított bibéi olyan ételeknek adnak különleges ízt, mint a spanyol paella, a rizsételek és a bouillabaisse.
• A sáfránykrokusz ültetéséhez kezdje jó minőségű gumókkal. Ezek kedvező áron megvásárolhatók több különböző online cégtől, többek között a Nature Hills Nursery és a Brent and Becky's Bulbs cégektől.
• Olyan ültetési helyet válasszon, amely nagyon jó vízelvezetésű és szerves anyagokban gazdag talajjal rendelkezik.
• Tavasszal vagy kora ősszel ültesse el a gumókat, körülbelül négy-hat hüvelyk mélységbe.
• Miután elültették, késő őszig nem lát semmit kihajtani a hagymákból.
• Amikor a virág ősszel virágba borul, a hosszúkás, narancsvörös stigmákat leszedik a virágról. A virágok kicsik, a stigmák pedig olyanok, mint a kis narancssárga fonalak, ezért a fűszer nagy mennyiségű betakarítása meglehetősen időigényes (ezért a magas ára).
• A leszedett bibéket terítsük egy sütőlapra, hogy meleg szobában száradjanak, amíg könnyen morzsolódnak.
• Minden hagyma egy virágot hoz, és minden virág három bibét termel.
• Amint a virágok elhalványulnak, óvatosan kiáshatja a krókuszokat, és szétválaszthatja a hagymákat, és azonnal átültetheti őket. Ha ezt évente teszi, gyorsan nagy kolóniát hoz létre, de ha csak három-négyévente akarja vállalni ezt a feladatot, az sem baj. Csak ne felejtse el szétválasztani őket, mielőtt a gumók túlzsúfolttá válnak, és a termés csökken.
• A sáfránykrokuszok -10 fokig tűrnek. Ha olyan régióban él, ahol a hőmérséklet rendszeresen e határérték alá süllyed, akkor a növények virágzása után nem sokkal mulcsozza be az ültetési helyet több centiméternyi szalmával vagy komposzttal.
• Légmentesen záródó edényben tárolva a szárított sáfrány akár két évig is friss marad.

Ön termeszt sáfránykrokuszt? Ossza meg tapasztalatait az alábbi megjegyzés rovatban.

Tűzd ki!