Šafranas, pirmą kartą išaugintas Viduržemio jūros regione, pagal svorį yra brangiausias prieskonis pasaulyje. Jis gaunamas iš šafraninių krokų (Crocus sativus). Turint omenyje didelę šio prieskonio kainą rinkoje, galite nustebti sužinoję, kaip lengva jį užauginti.

Kaip auginti šafraninius krokus

• Rudenį žydintys, violetiniais žiedais žydintys šafraniniai krokusai išauga iš svogūnėlio pavidalo struktūros, vadinamos kankorėžiu. Kankorėžiai sodinami pavasarį arba ankstyvą rudenį.
• Šafranų krokai šiek tiek kvepia vanile ir prieskoniais, o džiovinti žiedeliai suteikia išskirtinį skonį tokiems patiekalams kaip ispaniška paelija, ryžių patiekalai ir builabisa.
• Norėdami sodinti šafraninius krokus, pradėkite nuo aukštos kokybės gumbasvogūnių. Jų už priimtiną kainą galite įsigyti iš kelių skirtingų internetinių įmonių, įskaitant "Nature Hills Nursery" ir "Brent and Becky's Bulbs".
• Pasirinkite sodinimo vietą, kuri yra labai gerai drenuota ir kurioje yra daug organinių medžiagų.
• Kankorėžius sodinkite pavasarį arba ankstyvą rudenį maždaug 4-6 colių gylyje.
• Pasodinus svogūnėlius, iki vėlyvo rudens nieko nepamatysite.
• Kai rudenį žydi žiedai, nuo jų nuskinami pailgi, oranžiškai raudoni dygminai. Žiedai maži, o dygminai - tarsi maži oranžiniai siūlai, todėl didelių kiekių šio prieskonio rinkimas užima nemažai laiko (todėl ir kaina didelė).
• Nuskintas stigmas paskleiskite ant sausainių skardos ir džiovinkite šiltoje patalpoje, kol jos lengvai sutrupės.
• Kiekvienas svogūnėlis išaugina vieną žiedą, o kiekvienas žiedas - tris stigmas.
• Kai tik žiedai nuvysta, galite atsargiai iškasti krokusus, atskirti svogūnėlius ir iš karto juos persodinti. Tai darydami kasmet, greitai sukursite didelę koloniją, tačiau jei norite imtis šios užduoties tik kas trejus ar ketverius metus, nieko baisaus. Tik nepamirškite jų padalyti, kol svogūnėliai neperaugo ir nenukentėjo derlius.
• Šafraniniai krokusai ištvermingi iki -10 °C. Jei gyvenate regione, kuriame temperatūra nuolat nukrenta žemiau šios ribos, netrukus po to, kai augalai baigs žydėti, sodinimo vietą būtinai mulčiuokite keliais centimetrais šiaudų arba komposto.
• Laikomas sandariame inde džiovintas šafranas išlieka šviežias iki dvejų metų.

Ar auginate šafraninius krokus? Pasidalykite savo patirtimi žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Prisegti!