Conreat per primera vegada a la regió mediterrània, el safrà és, en pes, l'espècia més cara del món. Prové del crocus de safrà, Crocus sativus. Tenint en compte l'alt preu que té aquesta espècia al mercat, potser us sorprendrà descobrir com de fàcil és cultivar.

Com fer créixer el crocus de safrà

• El crocus de safrà de flors porpra, que floreix a la tardor, creix a partir d'una estructura semblant a un bulb anomenada corm. Els corms es planten a la primavera o a principis de tardor.
• El crocus de safrà fa una mica d'olor a vainilla i espècies, i els estigmes secs afegeixen un sabor diferent a aliments com la paella espanyola, els arrossos i la bouillabaisse.
• Per plantar el crocus de safrà, comença amb corms d'alta qualitat. Es poden comprar a un preu raonable a diverses empreses en línia diferents, com ara Nature Hills Nursery i Brent and Becky's Bulbs.
• Trieu un lloc de plantació que estigui molt ben drenat i que tingui un sòl ric en matèria orgànica.
• Planteu els corms a la primavera o a principis de tardor, a una profunditat d'unes quatre a sis polzades, des de les quatre a les sis polzades de les plantes de les primeres plantes. fins a finals de tardor.
• Quan la flor arriba a la tardor, es treuen de la flor els estigmes allargats i de color vermell ataronjat. Les flors són petites i els estigmes són com petits fils de color taronja, la qual cosa fa que la collita de grans quantitats d'aquesta espècia requereixi molt de temps (per tant, la seva fortapreu).
• Repartiu els estigmes collits en una safata de galetes perquè s'assequin en una habitació càlida fins que s'esmicolin fàcilment.
• Cada bulb produeix una flor i cada flor produeix tres estigmes.
• Tan bon punt s'esvaeixin les flors, podeu desenterrar suaument els crocus i separar els bulbs, replantant-los immediatament. Fer-ho anualment es tradueix ràpidament en una gran colònia, però si només voleu assumir aquesta tasca cada tres o quatre anys, està bé. Només recordeu dividir-los abans que els corms s'amunteguen i la producció es vegi afectada.
• Els crocus de safrà són resistents fins a -10 graus F. Si viviu en una regió on les temperatures baixen regularment per sota d'aquest límit, assegureu-vos d'enmullar el lloc de plantació amb diverses polzades de palla o compost poc després que les plantes hagin acabat de florir, emmagatzemades a l'aire
• en un contenidor fresc i emmagatzemat. fins a dos anys.

Conreu crocus de safrà? Comparteix les teves experiències a la secció de comentaris a continuació.

Fix-ho!