Шафранот за прв пат се одгледува во медитеранскиот регион, по тежина е најскапиот зачин во светот. Доаѓа од шафранскиот крокус, Crocus sativus. Со оглед на високата цена што овој зачин ја добива на пазарот, можеби ќе се изненадите кога ќе откриете колку е лесно да расте.

Како да се одгледува шафран крокус

• Крокусот од шафран кој цвета во есен, виолетови цветови расте од структура слична на крушка наречена лукавица. Лушпите се садат во пролет или рана есен.
• Крокусот од шафран малку мириса на ванила и зачин, а исушените стигми додаваат посебен вкус на храната како шпанската паела, јадењата од ориз и бујабес.
• За да засадите крокус од шафран, почнете со висококвалитетни луковици. Тие можат да се купат по разумна цена од неколку различни онлајн компании, вклучувајќи ги Nature Hills Nursery и Brent and Becky’s Bulbs.
• Изберете место за садење кое е многу добро исцедено и има почва богата со органска материја.
• Засадете ги луковиците во пролет или во рана есен, на длабочина од околу четири до шест инчи. сијалиците до доцна есен.
• Кога цветот ќе процвета наесен, од цветот се откинуваат издолжените, портокалово-црвени стигми. Цветовите се мали, а стигмите се како мали портокалови нишки, поради што бербата на големи количини од овој зачин одзема многу време (оттука, неговата големацена).
• Собраните стигми намачкајте ги на лист за колачиња за да се исушат во топла просторија додека лесно не се урнат.
• Секоја сијалица произведува по еден цвет, а секој цвет дава три стигми.
• Штом цветовите избледат, можете нежно да ги ископате крокусите и веднаш да ги одвоите светилките, повторно засадувајќи ги. Ако го направите ова набрзина резултира со голема колонија, но ако сакате да ја преземете оваа задача само на секои три или четири години, тоа е во ред. Само не заборавајте да ги поделите пред луковиците да се преполнат и да влијае на производството.
• Крокусите од шафран се отпорни до -10 степени Ф. рон останува свеж до две години.

Дали одгледувате шафран крокус? Споделете ги вашите искуства во делот за коментари подолу.

Закачете го!