Отглеждан за първи път в Средиземноморския регион, шафранът е най-скъпата подправка в света по тегло. Той произхожда от шафрановия крокус Crocus sativus. Като се има предвид високата цена, която тази подправка достига на пазара, може би ще се изненадате да откриете колко лесно е да се отглежда.

Как да отглеждаме шафранов крокус

• Цъфтящият през есента шафранов крокус с пурпурни цветове израства от луковица, наречена стрък. Стръковете се засаждат през пролетта или в началото на есента.
• Шафрановият крокус ухае на ванилия и подправки, а изсушените стръкове придават специфичен аромат на храни като испанската паеля, оризовите ястия и буябеса.
• За да засадите шафрановия крокус, започнете с висококачествени грудки. Те могат да бъдат закупени на разумна цена от няколко различни онлайн компании, включително Nature Hills Nursery и Brent and Becky's Bulbs.
• Изберете място за засаждане, което е много добре дренирано и има богата на органични вещества почва.
• Засаждайте стръковете през пролетта или в началото на есента на дълбочина от около четири до шест инча.
• След като бъдат засадени, до късна есен няма да видите нищо да пониква от луковиците.
• Когато цветето разцъфне през есента, от него се откъсват продълговатите, оранжево-червени стигми. Цветовете са малки, а стигмите са като малки оранжеви нишки, което прави събирането на големи количества от тази подправка доста трудоемко (оттам и високата ѝ цена).
• Разпределете събраните стигми върху лист за бисквити, за да изсъхнат в топло помещение, докато се разпаднат лесно.
• От всяка луковица се образува един цвят, а от всеки цвят - три стигми.
• Веднага след като цветовете увяхнат, можете внимателно да изкопаете крокусите и да отделите луковиците, като веднага ги засадите отново. Ако правите това всяка година, бързо се получава голяма колония, но ако искате да се заемете с тази задача само на всеки три или четири години, това е добре. Само не забравяйте да ги разделите, преди да се пренаселят и да се засегне производството.
• Шафрановите крокуси са издръжливи до -10 градуса по Целзий.Ако живеете в район, където температурите редовно падат под тази граница, не забравяйте да мулчирате мястото на засаждане с няколко сантиметра слама или компост скоро след като растенията прецъфтят.
• Когато се съхранява в херметически затворен контейнер, изсушеният шафран остава свеж до две години.

Отглеждате ли шафранов крокус? Споделете опита си в раздела за коментари по-долу.

Запишете го!