Saffran var fyrst ræktað á Miðjarðarhafssvæðinu, miðað við þyngd, dýrasta krydd í heimi. Það kemur frá saffran krókus, Crocus sativus. Miðað við það háa verð sem þetta krydd fær á markaði gætirðu verið hissa á að uppgötva hversu auðvelt það er að rækta það.

Hvernig á að rækta saffran krókus

• Haustblómstrandi, fjólubláa blómstrandi saffran krókus vex úr perulíkri byggingu sem kallast hnúður. Knölunum er plantað á vorin eða snemma hausts.
• Saffran crocus lyktar svolítið eins og vanillu og krydd, og þurrkaðir stimplar gefa sérstöku bragði við matvæli eins og spænska paella, hrísgrjónarétti og bouillabaisse.
• Til að planta saffran crocus, byrjaðu með hágæða hnúða. Hægt er að kaupa þær á sanngjörnu verði frá nokkrum mismunandi fyrirtækjum á netinu, þar á meðal Nature Hills Nursery og Brent and Becky's Bulbs.
• Veldu gróðursetningarstað sem er mjög vel framræstur og með jarðvegi ríkan af lífrænum efnum.
• Gróðursettu hnúðana á vorin eða snemma hausts, að dýpi um það bil fjögur til sex í plöntunni, allt frá því að <6 til 5 plöntur eru vaxnar. síðla hausts.
• Þegar blómið kemur í blóma á haustin eru aflangu, appelsínurauðu stimplarnir tíndir af blóminu. Blómin eru lítil og stimplarnir eru eins og litlir appelsínugulir þræðir, sem gerir uppskeru í miklu magni af þessu kryddi nokkuð tímafrekt (þess vegna er það mikiðverð).
• Dreifið uppskeru stimplunum á kökuplötu til að þorna í heitu herbergi þar til þeir molna auðveldlega.
• Hver pera gefur af sér eitt blóm og hvert blóm gefur af sér þrjá stimpla.
• Um leið og blómin fölna geturðu grafið krókusana varlega upp og aðskilið laukana og gróðursett þá strax. Að gera þetta árlega leiðir fljótt til stórrar nýlendu, en ef þú vilt aðeins taka að þér þetta verkefni á þriggja eða fjögurra ára fresti, þá er það allt í lagi. Mundu bara að skipta þeim áður en hnúðarnir verða yfirfullir og framleiðslan hefur áhrif á það.
• Saffran krókusar eru harðgerir allt að -10 gráður F. Ef þú býrð á svæði þar sem hitastigið fer reglulega niður fyrir þessi mörk, vertu viss um að mulka gróðursetningarstaðinn með nokkrum tommum af hálmi eða moltu fljótlega eftir að plönturnar eru búnar að blómstra í loftinu,
• þurrkað í lofti, ílát, sem er í ferskum blóma. allt að tvö ár.

Ræktir þú saffran krókus? Deildu reynslu þinni í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Festu það!