Primeiro cultivo na rexión mediterránea, o azafrán é, en peso, a especia máis cara do mundo. Procede do crocus de azafrán, Crocus sativus. Tendo en conta o alto prezo que ten esta especia no mercado, podes sorprenderte ao descubrir o fácil que é cultivar.

Como cultivar azafrán azafrán

• O azafrán azafrán de flores roxas que florece no outono crece a partir dunha estrutura semellante a un bulbo chamada cormo. Os bulbos plántanse na primavera ou no inicio do outono.
• O azafrán cheira un pouco a vainilla e especias, e os estigmas secos engaden un sabor distinto a alimentos como a paella española, os arroces e a bouillabaisse.
• Para plantar o azafrán, comeza con bulbos de alta calidade. Pódense mercar a un prezo razoable de varias empresas en liña diferentes, entre elas Nature Hills Nursery e Brent and Becky's Bulbs.
• Escolle un lugar de plantación que estea moi ben drenado e que teña un solo rico en materia orgánica.
• Planta os bulbos na primavera ou a principios do outono, a unha profundidade duns catro a seis polgadas de plantación de bulbos. ata finais do outono.
• Cando a flor florece no outono, os estigmas alongados e de cor vermella laranxa son arrincados da flor. As flores son pequenas e os estigmas son como pequenos fíos de laranxa, polo que a colleita de grandes cantidades desta especia leva moito tempo (polo tanto, a súaprezo).
• Estrede os estigmas collidos nunha bandexa para secar nun cuarto cálido ata que se desmoronen facilmente.
• Cada bulbo produce unha flor e cada flor produce tres estigmas.
• En canto as flores se esvaezan, podes desenterrar suavemente os azafranes e separalos, replantándoos inmediatamente. Facer isto anualmente dá como resultado unha gran colonia, pero se só queres asumir esta tarefa cada tres ou catro anos, está ben. Lembre-se de dividilos antes de que os bulbos se ateminen e a produción se vexa afectada.
• Os azafráns son resistentes ata -10 graos F. Se vives nunha rexión onde as temperaturas baixan regularmente por debaixo dese límite, asegúrate de cubrir o lugar de plantación con varios centímetros de palla ou compost pouco despois de que as plantas rematen de florecer nun recipiente fresco e conservado ao aire. ata dous anos.

Cultiva azafrán? Comparte as túas experiencias na sección de comentarios a continuación.

Píxeno!