Prvi uzgojen u mediteranskoj regiji, šafran je po težini najskuplji začin na svijetu. Dolazi od šafrana šafrana, Crocus sativus. S obzirom na visoku cijenu ovog začina na tržištu, mogli biste se iznenaditi kada otkrijete koliko je lako uzgajati.

Kako uzgajati šafran šafran

• Šafran krokus koji u jesen cvjeta i ljubičastim cvjetovima raste iz strukture nalik na lukovice koja se zove kukolj. Kljuke se sade u proljeće ili ranu jesen.
• Šafran šafran malo miriše na vaniliju i začin, a osušene stigme daju poseban okus hrani kao što su španska paella, jela od riže i bouillabaisse.
• Da biste posadili šafran krokus, počnite s visokokvalitetnim kornjama. Mogu se kupiti po razumnoj cijeni od nekoliko različitih internetskih kompanija, uključujući Nature Hills Nursery i Brent and Becky’s Bulbs.
• Odaberite mjesto za sadnju koje je vrlo dobro drenirano i ima tlo bogato organskom tvari.
• Kljunku zasadite u proljeće ili u ranu jesen, na dubinu od oko četiri do šest godina, sve dok ne vidite nijansu. kasna jesen.
• Kada cvijet procvjeta u jesen, sa cvijeta se čupaju izdužene, narandžastocrvene žige. Cvjetovi su mali, a žige su poput malih niti narandže, pa je berba velikih količina ovog začina prilično dugotrajna (dakle, njegova velikacijena).
• Raširite ubrane stigme na tepsiju da se osuše u toploj prostoriji dok se ne raspadnu.
• Svaka lukovica daje jedan cvijet, a svaki cvijet daje tri žile.
• Čim cvjetovi izblijede, možete lagano iskopati krokuse i odmah odvojiti lukovice. Ovo godišnje brzo rezultira velikom kolonijom, ali ako želite da preuzmete ovaj zadatak samo svake tri ili četiri godine, to je u redu. Samo zapamtite da ih podijelite prije nego što se grmljavini postanu prenatrpani i proizvodnja to ugrozi.
• Šafranovi krokusi su otporni do -10 stepeni F. Ako živite u regiji u kojoj temperature redovno padaju ispod te granice, obavezno malčirajte mjesto sadnje sa nekoliko inča slame ili komposta ubrzo nakon što biljke prestanu da se pohranjuju u cvatu, a 56 minuta će ostati u cvatu. svježe do dvije godine.

Da li uzgajate šafran krokus? Podijelite svoja iskustva u odjeljku za komentare ispod.

Prikači!