私は今年初めてパティパン・カボチャを栽培した。 この夏のカボチャは、他の一口サイズの野菜と一緒にローストされたミニチュアの状態で皿に盛られることが多いが、私は普通のカボチャの大きさまで成長させた。 そして、たくさん収穫したカボチャをどうやって食べるか悩んだ。 その答えは、カボチャの詰め物だ。

もちろん、カボチャの仲間なら何でもOKだ！

基本的には、カボチャを切り分ける要領でカボチャのヘタを取り、種をすくい取る。 具を入れるスペースを確保したい場合は、果肉をもう少しすくい取る。

それからカボチャの外側にオリーブオイルを塗り、バーベキューで20分ほど焼く。

その間に具の下ごしらえをする。 カボチャの準備ができたら、スプーンですくってバーベキューに戻し、さらに数分かけて全体を温める。 食べるときは、全体をスライスして、具を乗せたカボチャを一口で食べる。 パティパンの皮はズッキーニに比べて少し固いので、それを剥きながら食べる。

私は庭からできるだけ多くの材料を取ってくるのが好きだが、本当に詰め物はあなた次第だ！ 以下にいくつかのアイデアを紹介しよう...。

カボチャの詰め物のアイデア

1.カボチャのキヌア詰め： キヌアを用意し、冷ましてから玉ねぎ、パセリ、ひよこ豆を加え、レモンとガーリックのドレッシングをかける。 市販のバルサミコドレッシングを使ってもいいし、フェタチーズを加えてもいい。 キヌアの代わりに玄米でもいい。

カボチャのキヌア詰め

2.スパナコピタ風のフィリング： 今回は、ニュージーランド産のホウレンソウ（シーズン初めに友人から苗をもらって植えていた）をオリーブオイル、ニンニク、パセリ、タマネギと炒め、カボチャに詰める前にフェタを入れた。

ほうれん草のカボチャ詰め

3.感謝祭をテーマにしたカボチャ： 私は毎年、ローストしたバターナッツカボチャ、ドライクランベリー、カボチャの種、ピーカンを混ぜたキヌア料理を作る。 これはバターナッツカボチャやドングリカボチャのフィリングにぴったりだと思う。 セージの葉を上に散らせば、秋のかわいいサイドディッシュのできあがりだ。

4.野菜のロースト： バーベキューでニンジンやビーツなどの根菜をたくさん焼くなら、カボチャの「ボウル」に加えてゲストに出してはどうだろう。

4.肉 ここではズッキーニのレシピから盗んでいるが、カボチャにタコミート、ソーセージ、チキンを詰め、他の野菜と手持ちのソースを加えてもいい。

選択肢はたくさんあるし、私のように収穫が多ければ、カボチャもたくさんある！