Тази година за първи път отгледах тиквичка "Патипан". Този летен сорт тиквичка често се среща в миниатюрни размери в чинията, печен заедно с други зеленчуци, но аз оставих моята да порасне до размера на нормална тиква. След това трябваше да реша как да консумирам богатата си реколта. Отговорът: пълнена тиквичка.

Реших да променя идеята си за пица от тиквички и да измисля някои интересни пълнежи. Разбира се, можете да направите това с всеки ядлив член на семейството на тиквичките!

В общи линии отчупвам горната част на тиквата, както ако се готвех да я издълбая, и издълбавам семената. Ако искам да направя повече място за плънката, издълбавам още малко от месестата част.

След това намазвам тиквата отвън със зехтин и я пека на барбекюто за около 20 минути.

През това време подготвям плънката. Когато тиквичката е готова, просто я слагам с лъжица и я връщам обратно на барбекюто за още няколко минути, за да се загрее всичко. За да ям, нарязвам цялата и хапвам по една хапка тиквичка с малко плънка отгоре. Кожата на моите тиквички е малко по-твърда в сравнение с тази на тиквичките, така че я обелвам в движение.

Обичам да вземам колкото се може повече съставки от градината, но всъщност пълнежът зависи от вас! Ето няколко идеи...

Идеи за пълнене на пълнени тикви

1. Тиквички с пълнеж от киноа: Пригответе киноа, оставете я да изстине и след това добавете лук, магданоз, нахут и залейте с лимоново-чесновия дресинг. Можете да използвате и закупен от магазина балсамов винегрет, а за малко повече вкус - фета. Можете да замените киноата с кафяв ориз.

Пълнени с киноа тиквички

2. пълнеж в стил Spanakopita: За този случай задуших малко новозеландски спанак (разсадът за засаждане ми беше даден от приятел в началото на сезона) със зехтин, чесън, магданоз и лук, а след това, преди да напълня тиквата, добавих малко фета.

Пълнени със спанак тиквички

3. тиквички на тема Деня на благодарността: Всяка година приготвям ястие от киноа, което е смесено с печена лютивата тиква, сушени боровинки, тиквени семки и пекани. Мисля, че това би било чудесен пълнеж за лютивата тиква или тиквата жълъд. Хвърлете няколко листа градински чай отгоре и ще получите красива есенна гарнитура.

4. Печени зеленчуци: Ако печете на барбекюто много кореноплодни зеленчуци, като моркови и цвекло, защо да не ги добавите в купата с тиквички, за да ги поднесете на гостите.

4. Месо: Тук крада от рецептата си за тиквички, но можете да напълните тиквичките с месо за тако, наденица или пилешко месо и да добавите други зеленчуци и какъвто сос имате под ръка.

Има толкова много варианти, а ако реколтата ви е като моята, и толкова много тиквички!