আমার সবজি বাগানে, আমি যতটা সম্ভব খাবার বাড়াতে চাই। আরগুলা, পাতা লেটুস, মূলা, এশিয়ান শাক এবং শালগম এর মত দ্রুত বর্ধনশীল সবজি রোপণ করা আমাকে বসন্তের শুরু থেকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে ধারাবাহিকভাবে রোপণ করার অনুমতি দেয়। কে বলে ফাস্ট ফুড স্বাস্থ্যকর হতে পারে না? আমি এদেরকে আমার সুপার স্পিডি সুপারস্টার বলতে চাই এবং তারা বীজ বপনের মাত্র কয়েক দিন বা সপ্তাহের মধ্যেই প্রস্তুত।

দ্রুত বর্ধনশীল সবজি রোপণ করা

দ্রুত বর্ধনশীল সবজি বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরতের ধারাবাহিক রোপণের জন্য উপযুক্ত। উত্তরাধিকার রোপণ হল কেবল একটি সবজির সাথে অন্যটি অনুসরণ করা যাতে আপনি যতটা সম্ভব খাদ্য বৃদ্ধি করতে পারেন। বোনাস – বাগানকে উৎপাদনশীল রাখা মানে আগাছা জন্মানোর জন্য কম জায়গা। তাই, মে এবং জুনের বাগানে মটর এবং পালং শাকের মতো প্রথম দিকে ফসল তোলার পরে, তারা বুশ বিন, বেবি বিট এবং গ্রীষ্মকালীন লেটুসের মতো দ্রুত বর্ধনশীল সবজির নতুন বপনের সাথে অনুসরণ করে।

অনুক্রমিক রোপণের জন্য, বিশেষ করে গ্রীষ্ম শরত্কালে মোড় নেওয়ার জন্য, আপনার কাছে মাহার ফসলের জন্য যথেষ্ট সময় আছে কিনা তা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই জন্য, আপনি তথ্য দুই টুকরা প্রয়োজন; 1) আপনার পছন্দসই ফসলের পরিপক্ক হওয়ার দিন এবং 2) আপনার প্রথম প্রত্যাশিত তুষারপাতের আগে আপনার কত দিন আছে। পরিপক্কতার দিনগুলি খুঁজে পেতে, বীজ ক্যাটালগ এবং বীজ প্যাকেটে বর্ণনাগুলি সাবধানে পড়ুন। উদাহরণস্বরূপ, 'রেড পাল' পাতার লেটুস বীজ থেকে ফসল কাটাতে 27 দিন সময় লাগেএকটি শিশুর ফসলের জন্য, বা পূর্ণ আকারের মাথার জন্য 55 দিন। একবার আপনি পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি জানলে, প্রথম গড় তুষারপাতের দিন পর্যন্ত আপনার কত দিন বাকি আছে তা পরীক্ষা করে দেখুন যে আপনার এখনও ফসল বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট সময় আছে।

দ্রুত বর্ধনশীল শাকসবজির সাথে, একটি ভারী ফসল জন্মাতে আপনার দীর্ঘ মৌসুমের প্রয়োজন নেই। আমি আমার বাগানে বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরত্কাল জুড়ে এই দ্রুত ফসল রোপণ করি, যখনই বাগানে খোলা জায়গা থাকে তখন বীজ বপন করি। বাগানের জায়গা নেই? কোন সমস্যা নেই কারণ আপনি রৌদ্রোজ্জ্বল ডেক এবং প্যাটিওতে উত্থাপিত বিছানা, পাত্রে বা ফ্যাব্রিক ব্যাগে দ্রুত সবজি চাষ করতে পারেন। সুস্থ বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে ধারাবাহিক ফসলের মধ্যে মাটিতে কিছু কম্পোস্ট যোগ করতে ভুলবেন না।

বাগান এবং পাত্রে 8টি দ্রুত বর্ধনশীল সবজি

1। বেবি কেল: আমরা সকলেই জানি যে আমাদের আরও বেশি করে কেল খাওয়া উচিত, তবে এই পুষ্টির পাওয়ার হাউসটিকে কোমল, বেবি গ্রিন হিসাবে বেড়ে উঠার চেয়ে সহজ উপায় আর নেই। বসন্তের শুরুতে মাটি কার্যকর হওয়ার সাথে সাথে বাগানের বিছানায় বা ঠান্ডা ফ্রেমে এটি পুরুভাবে বীজ করুন। এছাড়াও আপনি বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করতে পারেন এবং বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে বাগানে চারা রোপণ করতে পারেন। মসৃণ পাতার জাতগুলি বেছে নিন যেমন 'লাল রাশিয়ান' (25 দিন) বা ডাইনোসর (30 দিন), ধীরে ধীরে বাড়তে থাকা, 'উইন্টারবর'-এর মতো কুঁচকানো কেলগুলি এড়িয়ে যা ফসলের যোগ্য আকারে পৌঁছতে দুই মাস পর্যন্ত সময় নিতে পারে৷

2৷ এশিয়ান সবুজ শাক: এশীয় সবুজ শাক, যেমন সরিষার শাক, পাতার রঙের একটি হাস্যকর পরিসর সরবরাহ করে,টেক্সচার, এবং এমনকি স্বাদ - হালকা স্বাদ থেকে সামান্য মশলাদার থেকে তীব্র। গাঢ় রঙের জাতগুলি আপনার সালাদে পিজাজ যোগ করে এবং চুন সবুজ, মেরুন বা এমনকি বেগুনি পাতা দিয়ে ভাজা হয়। আমার প্রিয় এশিয়ান সবুজ শাকগুলির মধ্যে রয়েছে তাতসোই (21 দিন), মিজুনা (30 দিন, বেগুনি ব্যবহার করে দেখুন), এবং সরিষা যেমন 'জায়ান্ট রেড' (21 দিন), 'রুবি স্ট্রিকস' (21 দিন) এবং 'কোমাতসুনা' (32 দিন)।

এশীয় সবুজ শাকগুলি বিভিন্ন ধরনের পাতার রং, টেক্সচার এবং স্বাদ প্রদান করে। এছাড়াও, বেশিরভাগই খুব দ্রুত বাড়তে পারে এবং মাত্র 3 থেকে 5 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

সম্পর্কিত পোস্ট: 6টি জিনিস প্রতিটি সবজি বাগানের জানা দরকার

3। আরুগুলা: আরুগুলা হল দ্রুত বর্ধনশীল সবজির পোস্টার চাইল্ড, যার সাথে স্ট্যান্ডার্ড গার্ডেন আরগুলা বীজ বপনের মাত্র 21 দিনের মধ্যে বাছাই করতে প্রস্তুত। এটি একটি মরিচের গন্ধযুক্ত লোবড পাতার সাথে আমার পছন্দের সবুজ সালাদও। এটি সহজভাবে সাজানো সবচেয়ে ভালো - এক ফোঁটা জলপাই তেল, তাজা লেবুর রস এবং লবণ ছিটিয়ে। "বন্য" আরুগুলা যেমন 'সিলভেটা' অনেক ধীর গতিতে বৃদ্ধি পায় এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে 50 থেকে 60 দিনের বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়৷

মরিচের অরুগুলা বাগানের বিছানা এবং পাত্রে দ্রুত এবং সহজে বৃদ্ধি পায়৷

4. মূলা: তাদের প্রফুল্ল রঙ এবং গ্লোব-আকৃতির বা প্রসারিত শিকড় সহ, বসন্ত মূলা বসন্ত এবং শরত্কালে একটি স্বাগত, এবং প্রায় তাত্ক্ষণিক ফসল। বসন্তের প্রথম দিকে মাটি এবং মাটির কাজ করার সাথে সাথে বীজ বপন করা যেতে পারেতাপমাত্রা 8 C (45 F) এর উপরে। এটি সাধারণত শেষ ফ্রস্ট তারিখের 3 থেকে 4 সপ্তাহ আগে। শীর্ষ বাছাইগুলির মধ্যে রয়েছে 'ইস্টার এগ' (30 দিন), 'অ্যামিথিস্ট' (30 দিন), 'ডি'অ্যাভিগনন' (21 দিন) এবং 'চেরি বেলে' (22 দিন)। এমনকি 'রেড মিট', ওরফে তরমুজ এবং 'কেএন-ব্রাভো'-এর মতো অনেক জাতের ডাইকন মূলা দ্রুত বাড়তে পারে এবং বপনের 50 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

বসন্তের মূলা অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং কিছু জাত বীজ থেকে মাত্র 3 সপ্তাহে কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে। কেএন-ব্র্যাভোর বেগুনি শিকড় পরিপক্ক হতে একটু বেশি সময় নেয় কিন্তু অত্যাশ্চর্য বেগুনি-সাদা রেখাযুক্ত শিকড় রয়েছে।

5. পাক চোই (বোক চয়) – পাক চোই, এক ধরনের চাইনিজ বাঁধাকপি, বসন্ত, শরৎ এবং শীতকালীন ফসল কাটার জন্য একটি ঠান্ডা সহনশীল ফসল। 'এশিয়ান ডিলাইট'-এর মতো সম্প্রতি প্রবর্তিত অনেক জাত রয়েছে যেগুলি পরিপক্ক হতে খুব দ্রুত এবং বীজ বপন থেকে 4 সপ্তাহ বাছাই করতে প্রস্তুত। নাড়তে ভাজা পুরো তরুণ গাছপালা ব্যবহার করুন বা সালাদের জন্য পৃথকভাবে পাতা বাছাই করুন। আমি সবুজ পাতার জাত পছন্দ করি, তবে কিছু কিছু আছে, যেমন বারগান্ডি-বেগুনি পাতা সহ 'পার্পল প্যান'।

6. পালং শাক - ঠান্ডা সহনশীল পালং শাক রোপণ ছাড়া কোন স্ব-সম্মানজনক সালাদ বাগান সম্পূর্ণ হয় না। গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে, তাজা পাতার উত্পাদনকে উত্সাহিত করার জন্য প্রায়শই বাইরের পাতাগুলি সংগ্রহ করুন, তবে গাছগুলিকে টেনে তুলুন। ফুলের প্রক্রিয়া শুরু হলে, পালং শাক দ্রুত তেতো হয়ে যায়, তাই ফসল কাটার জন্য অপেক্ষা করবেন না। আপনি দেরী বসন্ত রোপণপালং শাক আংশিক ছায়ায় গাছপালা দীর্ঘস্থায়ী হয়। পাত্র এবং বিছানায় জন্মানোর জন্য অনেকগুলি জাত রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে 'Tyee', একটি বোল্ট-প্রতিরোধী জাত যার মধ্যে রয়েছে গভীর সবুজ, আধা-সাভয়েড পাতা এবং 'লাভেওয়া', যাতে সুস্বাদু সালাদের জন্য মসৃণ, শিশু-শৈলীর পাতা রয়েছে৷

7৷ শালগম –  ‘হাকুরেই’ জাপানি শালগম (38 দিন) হল একটি শীতল মৌসুমের সবজি এবং কৃষকদের বাজারের প্রিয় তাদের ক্রিমি সাদা শিকড়ের জন্য (যেগুলি ছোট বাল্বের মতো দেখায়) যা 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি জুড়ে থাকলে সবচেয়ে ভাল টানা হয়। সালাদে কাঁচা কাটা বা চুলায় ভাজা হলে শিকড়গুলি খাস্তা এবং সুস্বাদু হয়। যাইহোক, এটি সত্যিই শক্তিশালী সবুজ শীর্ষ যা আমি কামনা করি। আমরা শালগম শাক একটি সাধারণ সালাদে কাঁচা খাই, পালং শাকের মতো রান্না করি বা স্মুদিতে যোগ করি। এগুলো হল সবচেয়ে ভালো সালাদ শাক যা আপনি জন্মাতে পারেন।

হাকুরেইয়ের মতো জাপানি শালগম দ্বৈত ফসলের প্রস্তাব দেয়; খাস্তা শিকড় এবং কোমল সবুজ শাক।

8. মাইক্রোগ্রিনস – মাইক্রোগ্রিনগুলি পুষ্টিকর এবং কিনতে দামি, কিন্তু খুব সহজে বেড়ে উঠতে পারে। এগুলি হল "শিশু শিশু" সবুজ শাক যা ফসলের প্রকারের উপর নির্ভর করে এবং মাত্র 1 থেকে 3 ইঞ্চি লম্বা হলে 10 থেকে 25 দিনের মধ্যে কাটা হয়। মাইক্রোগ্রিনগুলিতে আরগুলা, লেটুস, কেল এবং পালং শাকের মতো সাধারণ সালাদ শস্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, তবে এগুলি তরুণ মূল শস্য এবং ভেষজগুলির বাচ্চার অঙ্কুরও হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, তুলসী, গাজর, মূলা এবং বিট। আমি একটি অগভীর ট্রে ব্যবহার করি মাইক্রোগ্রিন বাড়ানোর জন্য, 1 থেকে 2 ইঞ্চি আর্দ্রতা যোগ করিমাটি পাত্র করা এবং ঘনভাবে বীজ বপন করা। তাদের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য প্রচুর আলোর প্রয়োজন হবে, তাই আমি আমার গ্রো-লাইটের নীচে ট্রে রাখি – এক চিমটে, একটি উজ্জ্বল জানালাও করবে। সত্যিকারের পাতার প্রথম সেট বিকশিত হলে কাঁচি কাটা।

অন্যান্য ফসল যা প্রায় 6 থেকে 8 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হয় তার মধ্যে রয়েছে বেবি গাজর, সবুজ পেঁয়াজ (একেএ স্ক্যালিয়ন), জুচিনি (একেএ গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ), ক্রেস এবং বুশ সবুজ মটরশুটি। সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল সবজির সন্ধান করুন সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া বই, দ্য স্পিডি ভেজিটেবল গার্ডেন, যাতে রয়েছে অভ্যন্তরীণ ও বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই দ্রুত পরিপক্ক সবুজ শাক, ফসল এবং মাইক্রোগ্রিন।

আপনার প্রিয় সুপার স্পিডি সবজি কী?

সংরক্ষণ করুন

সেভ সেভ