من امسال برای اولین بار اسکواش پتیپان را پرورش دادم. این نوع کدو حلوایی تابستانی اغلب به صورت مینیاتوری در بشقاب یافت می شود و همراه با سایر سبزیجات هم اندازه برشته می شود، اما من اجازه دادم تا به اندازه یک کدو حلوایی معمولی رشد کند. سپس باید تصمیم می گرفتم که چگونه محصول پربار خود را بخورم. جواب؟ کدو حلوایی شکم پر.

تصمیم گرفتم ایده پیتزای کدو سبز را اصلاح کنم و چند پرکننده جالب پیدا کنم. مطمئناً می توانید این کار را با هر عضو خوراکی خانواده کدو حلوایی انجام دهید!

در اصل، من روی کدو را همانطور که می خواهم یک کدو را حک کنم، از روی آن جدا می کنم و دانه ها را با قاشق بیرون می آورم. اگر بخواهم فضای بیشتری برای فیلینگ باز کنم، کمی بیشتر از گوشت آن را بیرون می آورم.

سپس، با قلم مو روغن زیتون را در قسمت بیرونی کدو حلوایی می زنم و حدود 20 دقیقه آن را روی کباب می پزم.

در همین حین، من تمام کارهای آماده سازی را برای فیلینگ انجام می دهم. وقتی کدو حلوایی آماده شد، به سادگی آن را با قاشق می‌ریزم و چند دقیقه دیگر روی باربیکیو می‌گذارم تا همه چیز گرم شود. برای خوردن، کل غذا را تکه تکه می کنم و کمی کدو حلوایی با مقداری پر کردن روی آن می خورم. پوست پتیپان‌های من در مقایسه با کدو سبز کمی سفت است، بنابراین وقتی می‌روم پوست آن را جدا می‌کنم.

من دوست دارم تا آنجایی که می‌توانم مواد لازم را از باغ جمع‌آوری کنم، اما واقعاً، پر کردن آن به عهده شماست! در اینجا چند ایده وجود دارد…

ایده های پر کردن کدو حلوایی پر شده

1. کدو حلوایی پر شده با کینوا: کینوا را آماده کنید، بگذارید خنک شود و سپس پیاز، جعفری،نخود را با سس لیمو و سیر بریزید. شما همچنین می توانید از وینگرت بالزامیک خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و برای کمی طعم بیشتر؟ فتا. همچنین می توانید کینوا را جایگزین برنج قهوه ای کنید.

کدوهای پر شده با کینوآ

2. فیلینگ شبیه اسپاناکوپیتا: برای این مورد، من مقداری اسفناج نیوزلندی (من نهال ها را در اوایل فصل از یکی از دوستانم برای کاشت گرفته بودم) با روغن زیتون، سیر، جعفری و پیاز تفت دادم و سپس قبل از پر کردن کدو، مقداری فتا در آن ریختم.