Cilantro je vrsta biljke koja se "voli" ili "mrzi". A za one koji to vole, poput mene, može biti izazovno rasti. Preferira hladno vrijeme u proljeće i jesen i stalnu opskrbu vlagom. Ako vrijeme postane vruće nekoliko dana, zanemarite zalijevanje ili – ne daj Bože – krivo pogledate biljke, one će prestati proizvoditi lišće i skočiti ravno u cvjetanje. Ovdje je vijetnamski korijander koristan – ima sličan okus kao cilantro, ali ga je nevjerojatno lako uzgajati!

Upoznajte vijetnamski korijander:

Vijetnamski korijander ( Persicaria odorata ) član je obitelji knotica i poznat je i kao vijetnamska metvica ili Rau Ram. Nježna je trajnica i uspijeva od kasnog proljeća do rane jeseni. Na kraju će podleći mrazu, ali biljke možete unijeti u kuću i staviti ih na osunčanu prozorsku dasku za zimsku berbu.

Oblikom i izgledom, lišće ovog omiljenog azijskog jela prilično je različito od cilantra. Ima uske, šiljate listove s lijepim bordo oznakama. Obično se kupuje kao sadnica i sadi u kontejner – po mogućnosti veliki lonac jer brzo raste. Ostavite ga na punom suncu i nemojte pretjerano zalijevati! Također izbjegavajte prekomjerno gnojenje. Previše gnojiva rezultirat će velikim rastom, ali manje okusa.

Povezani post: Sušenje origana

Usko, šiljasto lišće vijetnamskog korijandera jei ukrasno i ukusno.

Povezani post – Pobliži pogled na mnoge vrste bosiljka

Korištenje vijetnamskog korijandera:

Listove ove ljute biljke najbolje je koristiti svježe. Mladi listovi su nježni i imaju najviše okusa. Kako biste potaknuli svježi, gusti rast, otcijepite vrh svakog izdanka koji raste kada sadite ili povremeno tijekom žetve.

Volimo narezati lišće na male trakice i dodati ih svježim proljetnim pecivima, zelenim salatama, salatama od piletine i krumpira, azijskim juhama, rezancima i curryjima.

Jeste li probali uzgojiti vijetnamski korijander?