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Koriander ist ein Kraut, das man entweder liebt oder hasst. Und für diejenigen, die es lieben, so wie ich, kann es eine Herausforderung sein, es anzubauen. Es bevorzugt das kühle Wetter im Frühling und Herbst und eine ständige Versorgung mit Feuchtigkeit. Wenn das Wetter für ein paar Tage heiß wird, man es vernachlässigt zu gießen oder - Gott bewahre - die Pflanzen falsch anschaut, stellen sie die Blattbildung ein und gehen direkt zur Blüte über. Das istHier kommt der vietnamesische Koriander ins Spiel - er hat einen ähnlichen Geschmack wie Koriander, ist aber unglaublich einfach anzubauen!
Lernen Sie vietnamesischen Koriander kennen:
Vietnamesischer Koriander ( Persicaria odorata ) gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist auch als vietnamesische Minze oder Rau Ram bekannt. Sie ist eine zarte, mehrjährige Pflanze, die vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst gedeiht. Irgendwann wird sie dem Frost erliegen, aber Sie können die Pflanzen ins Haus holen und sie für die Winterernte auf eine sonnige Fensterbank stellen.
Das Laub dieser asiatischen Lieblingspflanze ist in Form und Aussehen ganz anders als das von Koriander. Sie hat schmale, spitze Blätter mit hübschen weinroten Flecken. Man kauft sie normalerweise als Setzling und pflanzt sie in ein Gefäß - vorzugsweise in einen großen Topf, da sie schnell wächst. Geben Sie ihr volle Sonne und gießen Sie sie nicht zu viel! Vermeiden Sie auch eine Überdüngung. Zu viel Dünger führt zu viel Wachstum, aber weniger Geschmack.
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Die schmalen, spitzen Blätter des vietnamesischen Korianders sind sowohl dekorativ als auch köstlich.
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Die Blätter dieses scharfen Krauts werden am besten frisch verwendet. Junge Blätter sind zart und haben den besten Geschmack. Um ein frisches, dichtes Wachstum zu fördern, schneiden Sie die Spitze jedes Triebs beim Pflanzen oder regelmäßig bei der Ernte ab.
Siehe auch: Die einzigartigen Stadien der Prärie-Rauchblume: Wie man diese einheimische Pflanze anbautWir schneiden das Laub gerne in kleine Streifen und geben es zu frischen Frühlingsrollen, grünen Salaten, Hähnchen- und Kartoffelsalaten, asiatisch inspirierten Suppen, Nudeln und Currys.
Haben Sie schon versucht, vietnamesischen Koriander anzubauen?