Cilantro is een 'love it' of 'hate it' kruid. En voor degenen die ervan houden, zoals ik, kan het een uitdaging zijn om te kweken. Het geeft de voorkeur aan het koele weer van de lente en de herfst, en een constante toevoer van vocht. Als het weer een paar dagen heet wordt, je verzuimt om water te geven, of - de hemel verhoede het - je kijkt naar de planten op de verkeerde manier, dan zullen ze stoppen met het produceren van gebladerte en meteen overgaan tot bloei. Dit isHier komt Vietnamese koriander van pas - het heeft een vergelijkbare smaak als koriander, maar het is ongelooflijk makkelijk te kweken!

Leer de Vietnamese koriander kennen:

Vietnamese koriander ( Persicaria odorata ) is lid van de duizendknoopfamilie en staat ook bekend als Vietnamese munt of Rau Ram. Het is een tere vaste plant die goed gedijt van de late lente tot de vroege herfst. Uiteindelijk zal hij bezwijken bij vorst, maar je kunt de planten naar binnen halen en ze op een zonnige vensterbank zetten om in de winter te oogsten.

Het blad van deze Aziatische favoriet lijkt qua vorm en uiterlijk totaal niet op koriander. Het heeft smalle, puntige bladeren met mooie bordeauxrode strepen. Het wordt meestal gekocht als zaailing en geplant in een pot - bij voorkeur een grote pot, want het groeit snel. Geef het volle zon en niet te veel water! Vermijd ook overbemesting. Te veel meststof zorgt voor veel groei, maar minder smaak.

Gerelateerde post: Oregano drogen

Het smalle, puntige blad van de Vietnamese koriander is zowel decoratief als lekker.

Gerelateerde post - De vele basilicumsoorten nader bekeken

Vietnamese koriander gebruiken:

De bladeren van dit pittige kruid kunnen het best vers worden gebruikt. Jonge blaadjes zijn zacht en hebben de meeste smaak. Om verse, dichte groei te stimuleren, knijp je het groeitopje van elke scheut uit wanneer je plant, of periodiek wanneer je oogst.

Wij snijden de bladeren graag in kleine reepjes en voegen ze toe aan verse loempia's, groene salades, kip- en aardappelsalades, Aziatisch geïnspireerde soepen, noedels en curry's.

Heb je al geprobeerd Vietnamese koriander te kweken?