Kilantro is 'n 'hou daarvan' of 'haat dit' tipe kruie. En vir diegene wat daarvan hou, soos ek, kan dit uitdagend wees om te groei. Dit verkies die koel weer van lente en herfs, en 'n bestendige toevoer van vog. As die weer vir ’n paar dae warm word, laat jy na om water te gee, of – Hemel behoed – jy kyk verkeerd na die plante, hulle sal ophou om blare te produseer en reguit na blom spring. Dit is hier waar Viëtnamese koljander handig te pas kom – dit deel 'n soortgelyke geur as koriander, maar dit is ongelooflik maklik om te kweek!

Leer ken Viëtnamese koljander:

Viëtnamese koljander ( Persicaria odorata ) is 'n lid van die knoopblare, ook bekend as Rau-familie. Dit is ’n sagte meerjarige plant en floreer van laat lente tot vroeë herfs. Dit sal uiteindelik aan ryp swig, maar jy kan die plante binnenshuis bring en op 'n sonnige vensterbank plaas vir winter-oes.

In vorm en voorkoms is die blare van hierdie Asiatiese gunsteling heeltemal anders as koriander. Dit het smal, gepunte blare met mooi wynrooi merke. Dit word tipies as 'n saailing gekoop en in 'n houer geplant - verkieslik 'n groot pot aangesien dit vinnig groei. Gee dit vol son en moenie oorwater nie! Vermy ook oorbemesting. Te veel kunsmis sal baie groei tot gevolg hê, maar minder geur.

Verwante plasing: Droog origanum

Die smal, gepunte blare van Viëtnamese koljander isbeide ornamenteel en heerlik.

Verwante plasing – 'n Nader kyk na die baie basiliekruidvariëteite

Gebruik Viëtnamese koljander:

Die blare van hierdie skerp kruie word die beste vars gebruik. Jong blare is sag en het die meeste geur. Om vars, digte groei aan te moedig, knyp die groeiende punt van elke loot uit wanneer jy plant, of van tyd tot tyd terwyl jy oes.

Ons sny graag die blare in klein repies en voeg dit by vars lenterolletjies, groenslaaie, hoender- en aartappelslaaie, Asiatiese-geïnspireerde sop, noedels en kerries.<10><7 het jy Viëtnamese probeer?