કોથમીર એ ‘પ્રેમ તેને’ અથવા ‘તેને નફરત’ પ્રકારની જડીબુટ્ટી છે. અને, જેઓ તેને પ્રેમ કરે છે, તેમના માટે, મારા જેવા, તે વધવું પડકારજનક હોઈ શકે છે. તે વસંત અને પાનખરનું ઠંડુ હવામાન અને ભેજનો સતત પુરવઠો પસંદ કરે છે. જો હવામાન થોડા દિવસો માટે ગરમ થાય, તો તમે પાણીની અવગણના કરો છો, અથવા – સ્વર્ગ મનાઈ કરે છે – તમે છોડને ખોટી રીતે જોશો, તો તેઓ પર્ણસમૂહ ઉત્પન્ન કરવાનું છોડી દેશે અને સીધા ફૂલો તરફ કૂદી જશે. આ તે છે જ્યાં વિયેતનામીસ ધાણા હાથમાં આવે છે – તે પીસેલા જેવો જ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે ઉગાડવામાં અવિશ્વસનીય રીતે સરળ છે!

વિયેતનામીસ કોથમીરને જાણો:

વિયેતનામીસ કોથમીર ( પર્સીકેરિયા ઓડોરાટા ) એ નોટવીડ પરિવારનો સભ્ય છે અને તેને રાયન્ટવીડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે કોમળ બારમાસી છે અને વસંતના અંતથી પાનખરની શરૂઆત સુધી ખીલે છે. તે આખરે હિમનો ભોગ બની જશે, પરંતુ તમે છોડને ઘરની અંદર લાવી શકો છો અને શિયાળાની લણણી માટે તેને સની વિંડોઝિલ પર મૂકી શકો છો.

સ્વરૂપ અને દેખાવમાં, આ એશિયન મનપસંદના પર્ણસમૂહ પીસેલાથી તદ્દન વિપરીત છે. તે સુંદર બરગન્ડી નિશાનો સાથે સાંકડા, પોઇન્ટેડ પાંદડા ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે રોપા તરીકે ખરીદવામાં આવે છે અને તેને કન્ટેનરમાં રોપવામાં આવે છે – પ્રાધાન્ય એક મોટો પોટ કારણ કે તે ઝડપથી વધે છે. તેને સંપૂર્ણ સૂર્ય આપો અને વધુ પાણી ન આપો! વધુ પડતા ખાતર આપવાનું પણ ટાળો. વધુ પડતા ખાતરથી ઘણી વૃદ્ધિ થાય છે, પરંતુ સ્વાદ ઓછો થાય છે.

સંબંધિત પોસ્ટ: સુકાઈને ઓરેગાનો

વિયેતનામીસ કોથમીરના સાંકડા, પોઈન્ટેડ પર્ણસમૂહ છેસુશોભિત અને સ્વાદિષ્ટ બંને.

સંબંધિત પોસ્ટ – તુલસીની ઘણી જાતો પર નજીકથી નજર

વિયેતનામીસ કોથમીરનો ઉપયોગ:

આ તીખા ઔષધિઓના પાંદડા શ્રેષ્ઠ રીતે તાજા ઉપયોગમાં લેવાય છે. યુવાન પાંદડા કોમળ હોય છે અને તેમાં સૌથી વધુ સ્વાદ હોય છે. તાજી, ગાઢ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે, જ્યારે તમે રોપણી કરો છો ત્યારે અથવા સમયાંતરે જ્યારે તમે લણણી કરો છો ત્યારે દરેક અંકુરની વધતી ટોચને ચૂંટી કાઢો.

અમે પર્ણસમૂહને નાની પટ્ટાઓમાં કાપવા અને તેને તાજા સ્પ્રિંગ રોલ્સ, લીલા સલાડ, ચિકન અને બટાકાના સલાડ, એશિયન પ્રેરિત સૂપ અને બટાકાની સલાડમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરીએ છીએ.