कोथिंबीर ही ‘प्रेम इट’ किंवा ‘हेट इट’ प्रकारची औषधी वनस्पती आहे. आणि, ज्यांना ते आवडते त्यांच्यासाठी, माझ्यासारख्या, ते वाढणे आव्हानात्मक असू शकते. हे वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील थंड हवामान आणि ओलावा सतत पुरवठा करण्यास प्राधान्य देते. काही दिवस हवामान उष्ण राहिल्यास, आपण पाण्याकडे दुर्लक्ष केले किंवा – स्वर्गाने मनाई केली – आपण वनस्पतींकडे चुकीच्या पद्धतीने पाहिल्यास, ते झाडाची पाने तयार करणे सोडून देतील आणि थेट फुलांच्या दिशेने उडी मारतील. व्हिएतनामी कोथिंबीर इथेच उपयोगी पडते – ती कोथिंबीर सारखीच चव सामायिक करते, परंतु ते वाढण्यास आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे!

व्हिएतनामी धणे जाणून घ्या:

व्हिएतनामी कोथिंबीर ( पर्सिकरिया ओडोराटा ) हा नॉटवीड कुटुंबाचा सदस्य आहे आणि व्हिएतनामी किंवा रैंट म्हणून देखील ओळखला जातो. हे कोमल बारमाही आहे आणि वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धापासून शरद ऋतूच्या सुरुवातीपर्यंत वाढते. हे शेवटी दंव पडेल, परंतु तुम्ही झाडे घरामध्ये आणू शकता आणि हिवाळ्यातील कापणीसाठी सनी खिडकीवर ठेवू शकता.

स्वरूपात आणि दिसण्यात, या आशियाई आवडत्या झाडाची पाने कोथिंबीरपेक्षा अगदी वेगळी आहेत. त्यात सुंदर बरगंडी खुणा असलेली अरुंद, टोकदार पाने आहेत. हे सामान्यत: बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप म्हणून खरेदी केले जाते आणि कंटेनरमध्ये लावले जाते – शक्यतो एक मोठे भांडे कारण ते लवकर वाढते. त्याला पूर्ण सूर्य द्या आणि जास्त पाणी देऊ नका! तसेच जास्त खत घालणे टाळा. जास्त खतामुळे भरपूर वाढ होते, पण चव कमी होते.

संबंधित पोस्ट: ओरेगॅनो सुकवणे

व्हिएतनामी कोथिंबीरची अरुंद, टोकदार पर्णसंभार आहेशोभेच्या आणि रुचकर दोन्ही.

संबंधित पोस्ट – तुळशीच्या अनेक जातींचे जवळून निरीक्षण

व्हिएतनामी धणे वापरणे:

या तिखट औषधी वनस्पतींची पाने ताजी वापरली जातात. कोवळी पाने कोमल असतात आणि त्यांना सर्वाधिक चव असते. ताज्या, दाट वाढीला प्रोत्साहन देण्यासाठी, तुम्ही लागवड करता तेव्हा किंवा वेळोवेळी कापणी करताना प्रत्येक अंकुराची वाढणारी टीप चिमटा काढा.

आम्हाला पर्णसंभार लहान पट्ट्यामध्ये कापून त्यांना ताजे स्प्रिंग रोल्स, ग्रीन सॅलड्स, चिकन आणि बटाटा सॅलड्स, आशियाई प्रेरित सूप आणि क्युरीज् व्हिएतनामी वापरून पहा.