O cilantro é un tipo de herba "encántao" ou "odialo". E, para os que o aman, coma min, pode ser un reto medrar. Prefire o clima fresco da primavera e do outono, e unha subministración constante de humidade. No caso de que o tempo se faga caloroso durante uns días, descoides o rego ou, o Deus non, miras as plantas de xeito incorrecto, deixarán de producir follaxe e saltarán directamente á floración. Aquí é onde o cilantro vietnamita é útil: comparte un sabor similar ao cilantro, pero é incriblemente fácil de cultivar!

Coñece o cilantro vietnamita:

O cilantro vietnamita ( Persicaria odorata ) é un membro da familia dos knotweed ou tamén é coñecido como menta vietnamita. É unha perenne tenra e prospera desde finais da primavera ata principios do outono. Finalmente sucumbirá ás xeadas, pero podes traer as plantas ao interior e colocalas nun peitoril soleado para a colleita do inverno.

En forma e aparencia, a follaxe deste favorito asiático é bastante diferente ao cilantro. Ten follas estreitas e puntiagudas con fermosas marcas de cor borgoña. Normalmente compráse como plántula e plántase nun recipiente, preferiblemente nunha maceta grande xa que crece rapidamente. Dálle a pleno sol e non regas en exceso! Evite tamén o exceso de fertilización. Demasiado fertilizante producirá moito crecemento, pero menos sabor.

Publicación relacionada: Orégano secado

A folla estreita e puntiaguda do cilantro vietnamita éornamental e delicioso.

Publicación relacionada: unha ollada máis atenta ás moitas variedades de albahaca

Uso de cilantro vietnamita:

As follas destas herbas picantes úsanse mellor frescas. As follas novas son tenras e teñen máis sabor. Para fomentar un crecemento fresco e denso, beliscar a punta de crecemento de cada brote cando plantas ou periódicamente mentres colles.

Gústanos cortar a follaxe en tiras pequenas e engadilas a panecillos primaverais frescos, ensaladas verdes, ensaladas de polo e patacas, sopas de inspiración asiática, fideos e currys.