ผักชีเป็นสมุนไพรประเภท 'ชอบ' หรือ 'เกลียด' และสำหรับคนที่รักมันอย่างฉัน มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะเติบโต ชอบอากาศเย็นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และชอบความชื้นที่สม่ำเสมอ หากอากาศร้อนขึ้นสัก 2-3 วัน คุณละเลยการรดน้ำ หรือ – สวรรค์ห้าม – คุณดูต้นไม้ผิดวิธี ต้นไม้จะผลิใบและผลิดอกทันที นี่คือสิ่งที่ผักชีเวียดนามมีประโยชน์ – มันมีรสชาติคล้ายกับผักชี แต่ปลูกง่ายอย่างเหลือเชื่อ!

ทำความรู้จักกับผักชีเวียดนาม:

ผักชีเวียดนาม ( Persicaria odorata ) เป็นสมาชิกของตระกูล Knotweed และยังเป็นที่รู้จักในชื่อสะระแหน่เวียดนามหรือ Rau Ram เป็นไม้ยืนต้นที่อ่อนโยนและเจริญเติบโตตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง ในที่สุดมันก็จะเย็นลง แต่คุณสามารถนำต้นไม้มาไว้ในที่ร่มและวางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแดดส่องถึงเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในรูปแบบและรูปลักษณ์ ใบของผักที่คนเอเชียชื่นชอบนี้ค่อนข้างจะแตกต่างจากผักชี มันมีใบแหลมแคบที่มีเครื่องหมายสีม่วงแดงสวย โดยทั่วไปจะซื้อเป็นต้นกล้าและปลูกในภาชนะ ควรใช้กระถางขนาดใหญ่เพราะจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ให้แดดจัดและอย่ารดน้ำมากเกินไป! หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยมากเกินไป การใส่ปุ๋ยมากเกินไปจะทำให้ผลโตมากแต่รสชาติน้อยลง

บทความที่เกี่ยวข้อง: การอบแห้งออริกาโน

ใบผักชีเวียดนามที่แคบและแหลมนั้นทั้งประดับและอร่อย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง – ดูโหระพาหลากหลายพันธุ์อย่างใกล้ชิด

การใช้ผักชีเวียดนาม:

ใบของสมุนไพรฉุนนี้ควรใช้แบบสดๆ ใบอ่อนจะนุ่มและมีรสชาติมากที่สุด เพื่อส่งเสริมการเติบโตที่สดและหนาแน่น ให้บีบปลายยอดที่กำลังเติบโตของแต่ละหน่อเมื่อคุณปลูกหรือเป็นช่วงๆ เมื่อคุณเก็บเกี่ยว

เราชอบหั่นใบเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในปอเปี๊ยะสด สลัดผักสด สลัดไก่และมันฝรั่ง ซุป ก๋วยเตี๋ยว และแกงที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชีย

คุณเคยลองปลูกผักชีเวียดนามไหม