고수는 '좋다' 또는 '싫다' 유형의 허브입니다. 그리고 저처럼 그것을 좋아하는 사람들에게는 성장하기가 어려울 수 있습니다. 봄과 가을의 선선한 날씨와 꾸준한 수분 공급을 선호합니다. 며칠 동안 날씨가 더워지면 물을 소홀히 하거나 – 절대 – 식물을 잘못된 방식으로 바라보면 잎사귀 생산을 중단하고 바로 꽃을 피울 것입니다. 여기에서 베트남 고수가 유용한 곳입니다. 고수와 맛이 비슷하지만 재배하기가 매우 쉽습니다!

베트남 고수 알아보기:

베트남 고수( Persicaria odorata )는 장근과의 구성원이며 베트남 민트 또는 라우 람으로도 알려져 있습니다. 부드러운 다년생 식물로 늦봄부터 초가을까지 번성합니다. 그것은 결국 서리에 굴복하겠지만, 식물을 실내로 가져와 겨울 수확을 위해 햇볕이 잘 드는 창턱에 놓을 수 있습니다.

형상과 생김새에서 아시아인이 가장 좋아하는 이 잎은 고수와 상당히 다릅니다. 그것은 꽤 부르고뉴 표시가있는 좁고 뾰족한 잎을 가지고 있습니다. 일반적으로 묘목으로 구입하여 용기에 심습니다. 빨리 자라기 때문에 큰 화분에 심는 것이 좋습니다. 충분한 양의 햇빛을 주고 물을 너무 많이 주지 마세요! 또한 과잉 비료를 피하십시오. 비료를 너무 많이 주면 많이 자라지만 맛이 떨어집니다.

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베트남 고수의 좁고 뾰족한 잎은관상용으로도 맛있습니다.

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베트남 고수 사용:

이 매운 허브의 잎은 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어린 잎은 부드럽고 맛이 가장 좋습니다. 신선하고 빽빽한 성장을 촉진하려면 심을 때 또는 수확할 때 주기적으로 각 새싹의 자라는 끝을 꼬집어 보세요.

우리는 잎을 작은 조각으로 썰어 신선한 춘권, 그린 샐러드, 닭고기와 감자 샐러드, 아시아에서 영감을 받은 수프, 국수, 카레에 추가하는 것을 좋아합니다.

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