Килантро је врста биљке која се „воли“ или „мрзи“. А за оне који га воле, попут мене, може бити изазов да расте. Преферира хладно време пролећа и јесени и стабилно снабдевање влагом. Ако време постане вруће неколико дана, занемарите заливање или – не дај Боже – погледате на биљке на погрешан начин, оне ће престати да стварају лишће и скочиће право на цветање. Овде добро долази вијетнамски коријандер – дели сличан укус као цилантро, али га је невероватно лако!

Упознајте вијетнамски коријандер:

Вијетнамски коријандер ( Персицариа одората ) је члан вијетнамског чвора, а такође је познат и као минфа. То је нежна вишегодишња биљка и успева од касног пролећа до ране јесени. На крају ће подлећи мразу, али биљке можете да унесете у затворени простор и ставите их на сунчану прозорску даску за зимску бербу.

По облику и изгледу, лишће овог азијског фаворита је сасвим другачије од цилантра. Има уске, шиљасте листове са лепим бордо ознакама. Обично се купује као садница и сади у контејнер – по могућности велики лонац јер брзо расте. Дајте му пуно сунца и не прелијте водом! Такође избегавајте прекомерно ђубрење. Превише ђубрива ће резултирати великим растом, али мање укуса.

Сродни пост: Сушење оригана

Уско, шиљасто лишће вијетнамског коријандера јеи украсно и укусно.

Сродни пост – Ближи поглед на многе варијанте босиљка

Коришћење вијетнамског коријандера:

Листове овог оштрог биља најбоље је користити свеже. Млади листови су нежни и имају највише укуса. Да бисте подстакли свеж, густи раст, штипните растући врх сваког изданка када садите или повремено док берете.

Волимо да исечемо лишће на мале траке и додамо их у свеже пролећне ролнице, зелене салате, салате од пилетине и кромпира, супе инспирисане Азијом, резанце и виетсе>

.