Cilantro ni aina ya 'ipende' au 'ichukie'. Na, kwa wale wanaoipenda, kama mimi, inaweza kuwa changamoto kukua. Inapendelea hali ya hewa ya baridi ya spring na vuli, na ugavi wa kutosha wa unyevu. Iwapo hali ya hewa itabadilika kuwa joto kwa siku chache, utapuuza maji, au - Mbingu imekataza - ukiangalia mimea isivyofaa, itaacha kutoa majani na kuruka moja kwa moja hadi kuchanua maua. Hapa ndipo coriander ya Kivietinamu inafaa sana - inashiriki ladha sawa na cilantro, lakini ni rahisi sana kuikuza!

Fahamu coriander ya Kivietinamu:

Coriander ya Kivietinamu ( Persicaria odorata ) ni mwanachama wa familia ya knotweed na pia anajulikana kama Rau Rau mint au Rau wa Vietnamese. Ni ya kudumu na hustawi kutoka mwishoni mwa masika hadi vuli mapema. Hatimaye itakabiliwa na baridi, lakini unaweza kuleta mimea ndani ya nyumba na kuiweka kwenye dirisha lenye jua kwa ajili ya kuvuna majira ya baridi.

Kwa umbo na mwonekano, majani ya kipenzi hiki cha Waasia ni tofauti kabisa na cilantro. Ina majani nyembamba, yaliyochongoka na alama nzuri za burgundy. Kwa kawaida hununuliwa kama mche na kupandwa kwenye chombo - ikiwezekana chungu kikubwa hukua haraka. Ipe jua kamili na usinyweshe maji kupita kiasi! Pia epuka kutumia mbolea kupita kiasi. Mbolea nyingi itasababisha ukuaji mwingi, lakini ladha kidogo.

Chapisho linalohusiana: Kukausha oregano

Majani membamba, yenye ncha ya coriander ya Kivietinamu nizote mbili za mapambo na ladha.

Chapisho linalohusiana – Kuangalia kwa karibu aina nyingi za basil

Kwa kutumia coriander ya Kivietinamu:

Majani ya mimea hii yenye ukali hutumiwa vyema ikiwa safi. Majani machanga ni laini na yana ladha  zaidi. Ili kuhimiza ukuaji mbichi, bana kidokezo cha kila chipukizi unapopanda au mara kwa mara unapovuna.

Tunapenda kukata majani katika vipande vidogo na kuziongeza kwenye machipukizi mapya, saladi za kijani, saladi za kuku na viazi, supu, noodles na curries zilizokolezwa na Asia.

Je, umejaribu Kivietinamu?