A koriander egy "szeretem" vagy "utálom" típusú fűszernövény. És azok számára, akik szeretik, mint én, kihívást jelenthet a termesztése. A tavaszi és őszi hűvös időjárást és a folyamatos nedvességellátást kedveli. Ha az időjárás néhány napra forróvá válik, elhanyagoljuk az öntözést, vagy - az ég óvjon meg - rosszul nézünk a növényekre, abbahagyják a lombtermést, és egyenesen a virágzásba ugranak. Ez aahol a vietnami koriander jól jön - hasonló íze van, mint a koriandernek, de hihetetlenül könnyen termeszthető!

Ismerje meg a vietnami koriandert:

Vietnami koriander ( Persicaria odorata ) a csomósvirágúak családjába tartozik, és vietnami menta vagy Rau Ram néven is ismert. Ez egy zsenge évelő növény, amely késő tavasztól kora őszig virágzik. A fagynak végül megadja magát, de a növényeket be lehet vinni a házba, és a téli szürethez egy napos ablakpárkányra lehet helyezni.

Ennek az ázsiai kedvencnek a lombja formáját és megjelenését tekintve nagyon különbözik a koriandertől. Keskeny, hegyes levelei szép bordó jegyekkel rendelkeznek. Általában palántaként vásároljuk, és konténerbe ültetjük - lehetőleg nagy cserépbe, mivel gyorsan nő. Adjunk neki teljes napfényt, és ne öntözzük túl! Kerüljük a túlzott trágyázást is. A túl sok műtrágya sok növekedést, de kevesebb ízt eredményez.

Kapcsolódó bejegyzés: Oregánó szárítása

A vietnami koriander keskeny, hegyes lombja egyszerre díszítő és ízletes.

Kapcsolódó bejegyzés - A bazsalikomfajták közelebbi megismerése

Vietnami koriander felhasználásával:

Ennek a csípős fűszernövénynek a leveleit a legjobb frissen felhasználni. A fiatal levelek zsengék és a legízletesebbek. A friss, sűrű növekedés elősegítése érdekében ültetéskor, illetve szedéskor rendszeresen csípje ki minden egyes hajtás csúcsát.

Szeretjük a lombját apró csíkokra vágni, és friss tavaszi tekercsekhez, zöldsalátákhoz, csirke- és burgonyasalátákhoz, ázsiai ihletésű levesekhez, tésztákhoz és currykhez adni.

Próbálta már a vietnami koriander termesztését?