Il cilantro è un'erba che si ama o si odia e, per chi la ama, come me, può essere difficile da coltivare. Preferisce il clima fresco della primavera e dell'autunno e un apporto costante di umidità. Se il clima diventa caldo per qualche giorno, se si trascura di annaffiare o, per carità, se si guardano le piante nel modo sbagliato, queste smetteranno di produrre il fogliame e passeranno direttamente alla fioritura. Questo èIl coriandolo vietnamita è utile: ha un sapore simile a quello del coriandolo, ma è incredibilmente facile da coltivare!

Conoscere il coriandolo vietnamita:

Coriandolo vietnamita ( Persicaria odorata È una pianta perenne tenera che cresce dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno, ma può essere portata in casa e collocata su un davanzale soleggiato per la raccolta invernale.

Per forma e aspetto, il fogliame di questa pianta asiatica preferita è molto diverso da quello del coriandolo: ha foglie strette e appuntite con graziose macchie bordeaux. In genere si acquista come piantina e si pianta in un contenitore, preferibilmente grande, perché cresce rapidamente. Datele pieno sole e non annaffiatele troppo! Evitate anche di concimare troppo: un eccesso di fertilizzante si tradurrà in una crescita abbondante, ma meno saporita.

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Il fogliame stretto e appuntito del coriandolo vietnamita è sia ornamentale che delizioso.

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Utilizzo del coriandolo vietnamita:

Le foglie di questa erba pungente si usano preferibilmente fresche. Le foglie giovani sono tenere e più saporite. Per favorire una crescita fresca e densa, pizzicate la punta di ogni germoglio al momento della semina o periodicamente durante la raccolta.

Ci piace tagliare il fogliame a striscioline e aggiungerlo a involtini primavera freschi, insalate verdi, insalate di pollo e di patate, zuppe di ispirazione asiatica, noodles e curry.

Avete provato a coltivare il coriandolo vietnamita?