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香菜是一种让人 "又爱又恨 "的草本植物。 对于像我这样喜欢它的人来说，种植它也是一项挑战。 它喜欢春秋两季凉爽的天气和稳定的水分供应。 如果有几天天气变得炎热，你疏于浇水，或者--老天爷不允许--你用错误的方式看待植物，它们就会停止长叶，直接开花。 这就是香菜的特点。越南芫荽就派上了用场--它的味道与香菜相似，但却非常容易种植！
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越南芫荽 ( 莹 ）是结缕草科植物，又名越南薄荷或 Rau Ram。 它是一种多年生柔嫩植物，从春末到初秋都能茁壮成长。 它最终会因霜冻而枯萎，但您可以将植株移入室内，放在阳光充足的窗台上，以便冬季采摘。
从形状和外观上看，这种亚洲最受欢迎的植物的叶子与香菜完全不同。 它的叶子窄而尖，带有漂亮的酒红色斑纹。 它通常以幼苗的形式购买，然后种植在容器中，最好是一个大花盆，因为它生长迅速。 给它充足的阳光，不要浇水过多！还要避免施肥过多。 施肥过多会导致生长旺盛，但味道较差。
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越南芫荽的叶片狭长而尖，既有观赏价值又美味可口。
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这种辛辣香草的叶子最好新鲜使用。 嫩叶鲜嫩，味道最浓。 为促进新鲜、茂密的生长，在种植时或收获时定期掐掉每根嫩芽的生长尖端。
我们喜欢把叶子切成小条，加入新鲜春卷、绿色沙拉、鸡肉和土豆沙拉、亚洲风味汤、面条和咖喱中。
您试过种植越南香菜吗？