Kilantro je vrsta začinskog bilja koja se 'voli' ili 'mrzi'. A za one koji ga vole, poput mene, može biti izazovno rasti. Preferira hladno vrijeme proljeća i jeseni i stalnu opskrbu vlagom. Ako vrijeme postane vruće nekoliko dana, zanemarite zalijevanje ili – ne daj Bože – pogledate biljke na pogrešan način, one će prestati proizvoditi lišće i skočiti pravo na cvjetanje. Ovdje dobro dođe vijetnamski korijander – dijeli sličan okus kao cilantro, ali ga je nevjerovatno lako uzgajati!

Upoznajte vijetnamski korijander:

Vijetnamski korijander ( Persicaria odorata ) je član indijske vrste, a također je poznat i kao minfa. To je nježna trajnica i uspijeva od kasnog proljeća do rane jeseni. Na kraju će podleći mrazu, ali biljke možete unijeti u zatvoreni prostor i staviti ih na sunčanu prozorsku dasku za zimsku berbu.

Po obliku i izgledu, lišće ovog azijskog favorita poprilično je drugačije od cilantra. Ima uske, šiljaste listove sa lijepim bordo oznakama. Obično se kupuje kao sadnica i sadi u kontejner – po mogućnosti veliki lonac jer brzo raste. Dajte mu puno sunca i nemojte ga prelijevati! Takođe izbegavajte prekomerno đubrenje. Previše gnojiva rezultirat će velikim rastom, ali manje akusom.

Srodni post: Sušenje origana

Usko, šiljasto lišće vijetnamskog korijandera jei ukrasno i ukusno.

Povezana objava – bliži pogled na mnoge varijante bosiljka

Korišćenje vijetnamskog korijandera:

Listove ovog oštrog bilja najbolje je koristiti svježe. Mladi listovi su nježni i imaju najviše akusa. Da potaknete svjež, gusti rast, uštipnite rastući vrh svakog izdanka kada sadite ili povremeno dok berete.

Volimo narezati lišće na male trake i dodati ih u svježe proljetne rolnice, zelene salate, pileće i krumpirove salate, supe inspirirane Azijom, rezance i vietnamove trikirije iz uzgoja

.