តារាងមាតិកា
Cilantro គឺជាប្រភេទឱសថ 'ស្រឡាញ់វា' ឬ 'ស្អប់វា' ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់វាដូចខ្ញុំ វាអាចជាការលំបាកក្នុងការរីកចម្រើន។ វាចូលចិត្តអាកាសធាតុត្រជាក់នៃនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងការផ្គត់ផ្គង់សំណើមថេរ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ អ្នកមិនហ៊ានស្រោចទឹក ឬ - ស្ថានសួគ៌ហាម - អ្នកមើលរុក្ខជាតិខុស នោះពួកវានឹងឈប់បង្កើតស្លឹក ហើយលោតត្រង់ទៅរកផ្កា។ នេះគឺជាកន្លែងដែល coriander វៀតណាមងាយស្រួលប្រើ – វាចែករំលែករសជាតិស្រដៀងទៅនឹង cilantro ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលដាំមិនគួរឱ្យជឿ!
មកស្គាល់ coriander វៀតណាម៖
coriander វៀតណាម ( Persicaria odorata ) ជាសមាជិកនៃគ្រួសារ knotweed តិចតួច ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាភាសាវៀតណាម។ វាជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយលូតលាស់ពីចុងនិទាឃរដូវដល់ដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅទីបំផុតវានឹងចុះចាញ់នឹងសាយសត្វ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយករុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ ហើយដាក់វានៅលើ windowsill ដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងា។
ក្នុងទម្រង់ និងរូបរាង ស្លឹកឈើដែលពេញនិយមនៅអាស៊ីនេះ គឺមិនដូច cilantro ទេ។ វាមានស្លឹកតូចចង្អៀត ចង្អុលជាមួយនឹងសញ្ញាសម្គាល់ប៊ឺហ្គូឌីស្អាត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានទិញជាសំណាប ហើយដាំក្នុងធុងមួយ – និយមជាផើងធំព្រោះវាលូតលាស់លឿន។ ឱ្យវាពេញព្រះអាទិត្យ ហើយកុំឱ្យលើសទឹក! ក៏ជៀសវាងការជីជាតិច្រើនពេក។ ជីច្រើនពេកនឹងបណ្តាលឱ្យមានការលូតលាស់ច្រើន ប៉ុន្តែមានរសជាតិតិច។
ការបង្ហោះដែលទាក់ទង៖ ការស្ងួត oregano
ស្លឹកតូចចង្អៀតចង្អុលនៃ coriander វៀតណាមគឺទាំងលម្អ និងឆ្ងាញ់។
សូមមើលផងដែរ: អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅសួនច្បារមុនពេលព្រិលធ្លាក់ប្រកាសដែលទាក់ទង – ពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីពូជ basil ជាច្រើន
ការប្រើប្រាស់ coriander វៀតណាម៖
ស្លឹកនៃឱសថដែលមានក្លិនស្អុយនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងស្រស់បំផុត។ ស្លឹកខ្ចីមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ដ៏ស្រស់ ក្រាស់ ច្របាច់ចុងពន្លកនីមួយៗ នៅពេលអ្នកដាំ ឬតាមកាលកំណត់ពេលអ្នកប្រមូលផល។
យើងចូលចិត្តកាត់ស្លឹកទៅជាបន្ទះតូចៗ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ សាឡាត់បៃតង សាឡាត់សាច់មាន់ និងដំឡូងបារាំង ស៊ុប មី និងគុយរី។
តើអ្នកបានសាកល្បងដាំដំឡូងបារាំងទេ?
សូមមើលផងដែរ: ដាំស្រូវនៅសួនបន្លែខាងក្រោយផ្ទះ