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El cilantro es un tipo de hierba que "se ama" o "se odia". Y, para los que lo aman, como yo, puede ser difícil de cultivar. Prefiere el clima fresco de la primavera y el otoño, y un suministro constante de humedad. Si el clima se vuelve caluroso durante unos días, se descuida el riego, o - Dios no lo quiera - se mira a las plantas de la manera equivocada, dejarán de producir follaje y saltarán directamente a la floración. Esto esEl cilantro vietnamita tiene un sabor similar al del cilantro, pero es increíblemente fácil de cultivar.
Conozca el cilantro vietnamita:
Cilantro vietnamita ( Persicaria odorata ) pertenece a la familia de las centidáceas y también se conoce como menta vietnamita o Rau Ram. Es una planta perenne y tierna que crece desde finales de primavera hasta principios de otoño. Con el tiempo sucumbirá a las heladas, pero puede llevar las plantas al interior y colocarlas en un alféizar soleado para cosecharlas en invierno.
La forma y el aspecto del follaje de este favorito asiático son muy diferentes a los del cilantro. Tiene hojas estrechas y puntiagudas con bonitas marcas de color burdeos. Se suele comprar como esqueje y plantar en una maceta, preferiblemente grande, ya que crece con rapidez. Hay que darle mucho sol y no regar en exceso. Evite también el exceso de abono, ya que con demasiado fertilizante crecerá mucho, pero con menos sabor.
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El follaje estrecho y puntiagudo del cilantro vietnamita es a la vez ornamental y delicioso.
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Ver también: Arbustos con flores para la sombra: los mejores para el jardín y el patioUsando cilantro vietnamita:
Las hojas de esta hierba picante se utilizan mejor frescas. Las hojas jóvenes son tiernas y tienen más sabor. Para fomentar un crecimiento fresco y denso, pellizque la punta de crecimiento de cada brote cuando plante, o periódicamente a medida que coseche.
Nos gusta cortar el follaje en pequeñas tiras y añadirlas a rollitos de primavera frescos, ensaladas verdes, ensaladas de pollo y patatas, sopas de inspiración asiática, fideos y curry.
¿Ha probado a cultivar cilantro vietnamita?