Koriander je bylinka, ktorú buď milujete, alebo nenávidíte. A pre tých, ktorí ho milujú, ako ja, môže byť jeho pestovanie náročné. Má rád chladné počasie na jar a na jeseň a stály prísun vlahy. Ak sa počasie na pár dní zmení na horúce, zanedbáte zalievanie alebo - nedajbože - sa na rastliny pozriete nesprávnym spôsobom, prestanú vytvárať listy a rovno začnú kvitnúť. To jekde sa hodí vietnamský koriander - má podobnú chuť ako koriander, ale je neuveriteľne jednoduchý na pestovanie!

Spoznajte vietnamský koriander:

Vietnamský koriander ( Persicaria odorata ) patrí do čeľade mätovitých a je známa aj ako vietnamská mäta alebo Rau Ram. Je to jemná trvalka, ktorej sa darí od neskorej jari do začiatku jesene. Nakoniec podľahne mrazu, ale rastliny môžete preniesť do interiéru a umiestniť ich na slnečný parapet na zimný zber.

Tvarom a vzhľadom sa listy tohto obľúbeného ázijského koriandra dosť líšia od koriandra. Má úzke, špicaté listy s peknými bordovými znakmi. Zvyčajne sa kupuje ako sadenica a sadí sa do nádoby - najlepšie do veľkého kvetináča, pretože rýchlo rastie. Doprajte mu plné slnko a nepolievajte ho! Vyhnite sa tiež nadmernému hnojeniu. Príliš veľa hnojiva spôsobí veľký rast, ale menej chuti.

Súvisiaci príspevok: Sušenie oregana

Úzke, špicaté listy vietnamského koriandra sú okrasné a zároveň chutné.

Súvisiaci príspevok - Bližší pohľad na mnohé odrody bazalky

Použitie vietnamského koriandra:

Listy tejto štipľavej bylinky sa najlepšie používajú čerstvé. Mladé listy sú jemné a majú najlepšiu chuť. Ak chcete podporiť čerstvý a hustý rast, pri sadení alebo pri pravidelnom zbere vyštipnite vrchol každého výhonku.

Listy radi krájame na malé prúžky a pridávame ich do čerstvých jarných závitkov, zelených šalátov, kuracích a zemiakových šalátov, polievok, rezancov a kari.

Skúšali ste pestovať vietnamský koriander?