Ang cilantro ay isang uri ng halamang-gamot na 'mahalin' o 'kamuhian ito'. At, para sa mga nagmamahal dito, tulad ko, maaaring maging mahirap na lumago. Mas pinipili nito ang malamig na panahon ng tagsibol at taglagas, at isang tuluy-tuloy na suplay ng kahalumigmigan. Kung ang panahon ay uminit sa loob ng ilang araw, hindi mo pinapansin ang pagdidilig, o – Ipagbawal ng langit – tumingin ka sa mga halaman sa maling paraan, hihinto sila sa pagpapabunga ng mga dahon at dumiretso sa pamumulaklak. Dito nagagamit ang Vietnamese coriander – kapareho ito ng lasa ng cilantro, ngunit napakadaling palaguin nito!

Kilalanin ang Vietnamese coriander:

Vietnamese coriander ( Persicaria odorata ) ay miyembro ng knotweed family at kilala rin bilang Vietnamese mint o Rau Ramese. Ito ay isang malambot na pangmatagalan at umuunlad mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Sa kalaunan ay susuko ito sa hamog na nagyelo, ngunit maaari mong dalhin ang mga halaman sa loob ng bahay at ilagay ang mga ito sa isang maaraw na windowsill para sa pag-aani ng taglamig.

Sa anyo at hitsura, ang mga dahon ng Asian na paborito ay medyo hindi katulad ng cilantro. Mayroon itong makitid, matulis na mga dahon na may magandang burgundy na marka. Karaniwan itong binibili bilang isang punla at itinatanim sa isang lalagyan – mas mainam na isang malaking palayok habang mabilis itong lumalaki. Bigyan ito ng buong araw at huwag mag-overwater! Iwasan din ang labis na pagpapataba. Ang masyadong maraming pataba ay magreresulta sa maraming paglaki, ngunit mas kaunting lasa.

Kaugnay na post: Pagpapatuyo ng oregano

Ang makitid at matulis na mga dahon ng Vietnamese coriander ayparehong ornamental at masarap.

Kaugnay na post – Isang mas malapit na pagtingin sa maraming basil varieties

Paggamit ng Vietnamese coriander:

Ang mga dahon ng masangsang na halamang ito ay pinakamahusay na ginagamit sariwa. Ang mga batang dahon ay malambot at may pinakamaraming lasa. Para hikayatin ang sariwa, makapal na paglaki, kurutin ang lumalagong dulo ng bawat shoot kapag nagtatanim ka, o pana-panahon habang nag-aani ka.

Gusto naming hiwain ang mga dahon sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa mga sariwang spring roll, berdeng salad, chicken at potato salad, Asian inspired na sopas, noodles, at curry.

Nasubukan mo na bang magtanim ng Vietnam?