Rau mùi là loại rau 'thích' hoặc 'ghét'. Và, đối với những người yêu thích nó, như tôi, nó có thể là một thách thức để phát triển. Nó thích thời tiết mát mẻ của mùa xuân và mùa thu, và nguồn cung cấp độ ẩm ổn định. Nếu thời tiết trở nên nóng bức trong vài ngày, bạn bỏ bê việc tưới nước, hoặc – trời cấm – bạn nhìn nhầm cây trồng, chúng sẽ ngừng ra lá và chuyển thẳng sang giai đoạn ra hoa. Đây chính là lúc rau mùi Việt Nam trở nên hữu dụng – loại rau này có hương vị tương tự như rau mùi, nhưng cực kỳ dễ trồng!

Tìm hiểu về rau mùi Việt Nam:

Rau mùi Việt Nam ( Persicaria odorata ) thuộc họ hà thủ ô và còn được gọi là bạc hà Việt Nam hoặc Rau răm. Đây là loại cây lâu năm mềm và phát triển mạnh từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu. Cuối cùng, cây sẽ không chống chọi được với sương giá, nhưng bạn có thể mang cây vào trong nhà và đặt chúng trên bậu cửa sổ đầy nắng để thu hoạch vào mùa đông.

Về hình thức và bề ngoài, lá của loại rau được yêu thích ở châu Á này không giống rau mùi. Nó có những chiếc lá hẹp, nhọn với những mảng màu đỏ tía khá đẹp. Nó thường được mua dưới dạng cây con và được trồng trong hộp – tốt nhất là chậu lớn vì nó phát triển nhanh. Hãy cho nó đầy đủ nắng và đừng để ngập nước! Cũng tránh bón phân quá mức. Quá nhiều phân bón sẽ khiến cây phát triển nhiều nhưng ít hương vị.

Bài liên quan: Phơi khô oregano

Những tán lá hẹp, nhọn của rau mùi Việt Nam làvừa làm cảnh vừa ngon.

Bài liên quan – Tìm hiểu kỹ hơn về nhiều loại húng quế

Sử dụng rau mùi Việt Nam:

Lá của loại rau thơm này dùng tươi là tốt nhất. Các lá non mềm và có hương vị nhất. Để khuyến khích sự phát triển tươi tốt, dày đặc, hãy ngắt đầu phát triển của mỗi chồi khi bạn trồng hoặc định kỳ khi bạn thu hoạch.

Chúng tôi muốn cắt các tán lá thành các dải nhỏ và thêm chúng vào món chả giò tươi, salad xanh, salad gà và khoai tây, súp, mì và cà ri lấy cảm hứng từ châu Á.

Bạn đã thử trồng rau mùi Việt Nam chưa?